La historia de la gastronomía es la historia de los encuentros. Sabores que viajan, ingredientes que se mezclan, culturas que convergen en un mismo plato. Con este espíritu de fusión y exploración, nace Alfil, un nuevo restaurante en la colonia Roma que celebra la unión entre la tradición árabe y la riqueza culinaria mexicana.

Inspirado en el legado de las comunidades árabes que han dejado su huella en México, Alfil no solo ofrece una propuesta gastronómica única, sino que también redefine la manera en que ambos mundos dialogan en la mesa. Aquí, los sabores especiados del Medio Oriente encuentran un balance perfecto con la profundidad y el carácter de los ingredientes mexicanos, dando como resultado una carta que despierta la curiosidad y el paladar con cada bocado.

El viaje comienza con una selección de mezze, que combina hummus, jocoque, baba ganoush y sikil pak, ese clásico yucateco a base de pepita de calabaza que, en este contexto, encuentra un nuevo significado. Luego te sugerimos seguir con el golden chicken, una de las estrellas del menú: pollo asado en un curry amarillo de inspiración árabe, acompañado de nuez de la india, xnipec, yogurt y aceite de chiles. Mientras que en la sección de bebidas, la limonada de agua de rosas se convierte en el complemento ideal.

Cada detalle, desde la iluminación tenue hasta la crudeza del espacio, está pensado para transportar a los comensales a un lugar donde el tiempo transcurre con otro ritmo, donde cada plato se disfruta sin prisa y cada sorbo de vino o coctel se convierte en una celebración de fusión gastronómica.

D. Av. Sonora 57, Roma Norte, CDMX

P. https://alfilrestaurante.com/

IG. @alfilrest

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