Comilona nos deleita con la novena edición de su festival culinario, el cual no solo nos ofrece una experiencia gastronómica única, sino también impulsa y promueve proyectos independientes y emergentes. Aquí, te dejamos todo lo que tienes que saber sobre esta increíble experiencia que sorprenderá a los amantes de la comida. El 14 de abril, […]

“Vamos a hacer la mejor cerveza que podamos hacer”, declararon Rodrigo Moncada, José Ramón Ruiz, Diego Velázquez y Oliver Diener cuando nació la Cervecería Allende. Su misión fue crear un producto que representara el máximo esplendor de México y por ello escogieron uno de los pueblos mágicos más importantes del país a nivel gastronómico, cultural, […]

Casi todas las cocinas del mundo tienen entre sus platillos más famosos, distintas preparaciones a base de arroz. Es un alimento consumido en casi todo el orbe y los italianos no se quedaron atrás con el espectacular risotto. Es una de las preparaciones más emblemáticas de su cocina y cuenta con muchas variantes e infinidad […]

  La crème brûlée es uno de los postres franceses más destacados. Su preparación es compleja y consiste en una crema que se espolvorea con azúcar para después quemarla y lograr así una capa fina y crujiente de caramelo con un aroma a vainilla simplemente incomparable. François Massialot, en su libro de cocina Le nouveau […]

La comida es la mejor forma de experimentar la cultura de un lugar, descubrir su historia y sus tradiciones, y conocer los sabores e ingredientes que cautivan a los locales. Los mercados tradicionales han evolucionado a los food markets o market halls, en donde puedes encontrar desde los vegetales más frescos hasta innovadoras propuestas culinarias. […]