Variedad de Camelia sinensis, que se origina bajo la demanda del emperador de Fujian en China, consiste en no fijar las hojas de té, con el objetivo que no interrumpir la oxidación. Como resultado se obtienen las notas tradicionales y características a ores blancas y minerales. El Oolong, conocido también como té azul, es oxidado […]

Todos amamos los brownies, los clásicos de chocolate con chocolate y más chocolate. Aquí te enseñamos seis recetas diferentes de brownies a los que no podrás resistirte. Brownies de nutella Ingredientes: 125 g. De harina Una pizca de sal 3 huevos 250 g. de nutella 125 g. de azúcar morena ¼ de cucharadita de extracto de […]

Para esta temporada San Diego es una de las ciudades más grandes y visitadas en California. Su proximidad con México y la gran mezcla de influencias que tiene ha logrado una gran oferta gastronómica, de la que te hacemos aquí, algunas recomendaciones. Striders Este bar es un lugar de típica comida americana pero con un […]

La mejor manera de saberlo es aprender a leer correctamente las etiquetas nutricionales de los alimentos que en ocasiones pueden ser muy confusas. El nuevo etiquetado frontal nutrimental debe ilustrar la cantidad de energía, sodio, azúcares totales, grasa saturada y otras grasas del producto. Sin embargo, debemos entender que no sólo esto es importante y […]

Una plataforma gastronómica mundial. México se ha convertido en un destino para conocedores gourmet y foodies a nivel mundial. La iniciativa Good/Goût de France, lanzada en 2015, regresa este año para atraer a un público a degustar la excelencia de la gastronomía y los vinos franceses en el escenario internacional. Organizado por el Ministerio de […]

Londres es, sin duda, una de las ciudades más cosmopolitas y avanzadas del mundo. Manteniendo siempre su carácter sobrio y elegante, esta ciudad ha sido plataforma para abrir algunos de los lugares más innovadores, claro, siempre manteniendo su estilo distintivo en cada punto de su presentación. En el caso de los restaurantes, Londres es siempre […]

Ser el anfitrión de un evento puede ser razón de nerviosismo y estrés, muchas veces específicamente por “qué daremos de comer y beber”. Te presentamos 5 sencillas y deliciosas recetas que puedes hacer rápidamente para sacarte de apuros en estas ocasiones. Aquí te dejamos nuestras recomendaciones. Dip de alcachofa Ingredientes: 1 paquete (300 g.) de […]

De regreso a las raíces En un mundo repleto de comida procesada o genéticamente modificada, aparecen cada vez más esfuerzos que buscan reivindicar la alimentación tradicional.  Este año, Fermenters Club se enorgullece en presentar la segunda edición de su festival de fermentación en San Diego, California. Un día entero dedicado a celebrar las tradiciones de […]

El whisky, o uisge beata, agua de vida en gaélico, es la bebida nacional de Escocia. Se comenzó a producir hace siglos, y hoy en día representa un símbolo nacional y uno de los productos de mayor importancia dentro de la economía escocesa. Entre las marcas más prestigiosas y arraigadas a su tierra está el […]

Selin tiene un pasado culinario de tendencias claramente francesas, trabajando en Le Relais Louis XIII (2 estrellas Michelin) y Jules Verne (1 estrella Michelin), ambos situados en París, y en Alberto K en Copenhague, donde pasó cuatro años como chef ejecutivo. Ha sido premiado en distintos certámenes gastronómicos locales, como The Danish Dish of Year […]

Casa Herradura se distingue por ofrecer tequila de la más alta calidad debido a sus seleccionados agaves y su tradicional y artesanal proceso de fermentación destilación. Como uno de los tequilas con más influencia en la industria, Herradura fue quien creo el Tequila Reposado. Esta vez se coloca en la mira del segmento Súper Premium con uno […]

MÉXICO CUMULUS Valle de Guadalupe, Ensenada. Vino tinto Rojo cereza intenso de tonos violáceos, limpio, nítido y brillante. Con buena adherencia y densidad, piernas gruesas y abundan- tes. Buen ataque, presencia de una estructura tánica marcada, se nota el carácter de la madera en el vino y una buena madurez de fruta en la uva. […]

Además de ser un restaurante con una estrella Michelin, realmente es original, cozy y delicioso. Este concepto está ubicado en el mero centro de Midtown en Nueva York y ha logrado gran aceptación por los comensales gracias a la frescura de sus ingredientes y el excelente ambiente que se vive.   El chef y propietario […]

La Ciudad de México ha logrado convertirse en una meca gastronómica en Latinoamérica. Cocinas de todo tipo, lideradas por algunos de los chefs de más renombre en el mundo han abierto sus puertas y se han instalado en la capital mexicana para dar la bienvenida a algunos de los comensales más exigentes. Para finalizar este […]

Llega la Navidad, y como cada año, los romeritos, el pavo y los buñuelos invaden las mesas de las casas para convertirse en los platillos predilectos de esta temporada. Sin tratar de quitarles su lugar como estrellas de la temporada, muchas veces nos encontramos con las ganas de introducir nuevas recetas de platillos en nuestras […]

Apasionado por lo que hace, el chef Alberto Ituarte nos platica acerca de su trayectoria en el mundo de la cocina. Es amante del buen comer y tiene como objetivo hacer que sus clientes disfruten cada instante a la hora de degustar sus platillos. Des­pués de mucho esfuerzo y dedicación, hoy en día es propieta­rio […]

Si lo que buscas es darle un toque original y divertido a tus cenas o comidas navideñas, no te puedes perder estos drinks especialmente diseñados para esta temporada del año. Ya sea un fresco cocktail elaborado con jugos naturales con un toque de alcohol o un chocolate caliente con ron, estas bebidas complementarán de la […]