Flora Farm es una granja orgánica de veinticinco hectáreas en las estribas de las Montañas en Sierra de la Laguna en San José del Cabo, México. Han estado cultivando durante 10 años sin el uso de pesticidas o semillas modificadas genéticamente, es totalmente natural. Hace 10 años se fundó un mercado local para los agricultores […]

Un lugar escondido en Polanco, muy cerca de Avenida Masaryk, se encuentra una propuesta gastronómica única. Bajo la dirección y ejecución de los chefs Jared y Sonia, crean este espacio donde puedes degustar de una serie de platillos exquisitos y disfrutar de las mejores reposterías de la ciudad. Platicamos con Sonia sobre su grande pasión […]

BY CHÍA MÍA La chía es una semilla de origen prehispánico. Fue cultivada por los aztecas y los mayas y era uno de los cuatro alimentos básicos de estas civilizaciones junto con el maíz, el amaranto y los frijoles. Los guerreros la usaban como fuente de energía para travesías prolongadas, por eso es conocida como […]

–    El Tequila Herradura se comenzó a producir en 1870 en la fábrica original ubicada en Amatitán conocida como la Taberna. Permanecióen operación hasta 1963, aunque aún sigue en pie como recuerdo de una producción artesanal de tequila. Dentro de ella, podrás ver los hornos originales en donde cocían las piñas de agave, el molino […]

El nuevo logro culinario de Richard Sandoval, Toro Latin Kitchen & Bar, es uno de los restaurantes nuevos más prestigiosos de todo Cabo San Lucas. Tiene vistas hacia los hermosos alrededores de Punta Ballena Resort, ubicado junto al Hotel Esperanza. El Restaurante cuenta con “suviche bar” (sushi y ceviche), en presentaciones para compartir, entradas a […]

Sabemos que el arte de la mixología va al alza. Sabores y texturas se fusionan para crear bebidas que pocas veces se nos hubieran ocurrido, sin embargo, las técnicas para producir éstos son pocas veces conocidas, y por ésto, al querer imitar una de nuestras recetas favoritas en casa, el resultado a veces es un […]

BY MOVIMIENTO AL NATURAL Para muchos es algo desconocido y al principio parece extraño, por lo mismo, surgen preguntas como ¿y las proteínas?, ¿comes carne cruda? ¿cómo lo haces? Si no comes ni pan, ni tallarines, ni carne, entonces ¿qué comes? Si vas a empezar una dieta crudivegana, primero debes entender de que se trata: […]

¡Viva México!, ¡Viva la independencia!, este mes el espíritu patriótico resalta y nos enorgullecemos por haber nacido en este México lindo y querido con una enorme herencia cultural, deliciosa gastronomía y mucha fiesta. Para festejar a nuestro país los mexicanos nos pintamos solos. Aunque ya hayas festejado el martes, te recomendamos estas mexicanísimas recetas para […]

MÉXICO HACIENDA  LOMITA SACRO Ensenada Mexico. Vino tinto. Vino rojo granate, profundo e intenso, de cuerpo medio alto. Su capacidad glicérica con sus arcos cerrados y lágrimas lentas indican un alto contenido alcohólico de más de 14.5%. En nariz recuerda cerezas recién cortadas, granada, zarzamora, nuez moscada, vainilla, canela, clavo y madera bien integrada, haciendo […]

Jamás pensamos que el savoir-faire de un verdadero vodka viniera de Francia y mucho menos que este pudiera hacerse con trigo, pero es así como una de las mejores marcas de esta bebida en el mundo se hace. Aquí te dejamos algunos facts que estamos seguros de que no conocías al pedir tu Grey Goose […]

Llegó la competencia más esperada de mixología, World Class Bar Competition, en Sudáfrica y con ella 55 bartenders de todo el mundo. Michito Kaneko, de Japón, fue coronado como el mejor bartender del mundo en la gala final de los premios. Si embargo este año, María Fernanda Tejada fue la encargada de representar a México. Platicamos con […]

Nadie puede resistirse a una hamburguesa, y más aún cuando es creación del afamado Chef Enrique Olvera. Hace un año Olvera de la mano del chef Gerardo Alarcón, abrió en la colonia Condesa Mr. Buns, una hamburguesería cuyo secreto es que las hamburguesas están hechas de forma sencilla pero con ingredientes 100% artesanales y de la […]

El té es una bebida cotidiana y para muchos, es parte de nuestro día a día. Pero pocos saben de sus múltiples beneficios. Aquí te dejamos unos HOTfacts. 1. Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo. 2. En el medio oriente se toma té desde hace más de 5,000 […]

La Original Ruta del Vino en Baja California es el lugar que aloja una de las más prestigiosas casas de vino a nivel nacional: Vinícola Regional de Ensenada. Situado en la “franja vinícola” del norte, la zona mantiene las condiciones climáticas primordiales para el desarrollo de un buen viñedo: la temperatura, la humedad, las precipitaciones, […]

La cerveza, para los mexicanos, es esencial y fiel acompañante en todo momento. Encontramos los mejores lugares de la ciudad con deliciosas cervezas y micheladas para esta temporada de verano… y bueno para el resto del año también. Licorería Limantour Si pensamos en licorería y cocktails, probablemente el primer lugar que nos viene a la […]

Se realiza de dos formas: manual (tradicional) o mecánica (industrial). Manual Las más finas variedades son recolectadas a mano para que el recolector pueda seleccionar las hojas más brillantes y de mejor calidad, además de un brote y una o dos hojas, dependiendo de la variedad. Un leaf set es la unidad básica de cosecha. […]

En el mundo de la comida y principalmente en el de la repostería es importante y cada vez más necesario trabajar de modo creativo, llamar la atención de una clientela cada vez más variada y mucho más complicada de impresionar. Afters, es una compañía de Los Ángeles, que siguiendo estas pautas de crecimiento decidió crear […]