Asador Etxebarri, Un Gran Señor detrás de las brasas
Víctor Arguinzoniz escogió ser cocinero. Nació en el País Vasco, precisamente en el Valle de Atxondo, ubicado en una zona rodeada de bosques, en el límite con Álava. Lo habitan menos de dos mil personas. El clima está templado y con mucha nubosidad. La tierra huele húmeda y el aire se siente limpio. Estaciono […]