Hay bebidas que son símbolos: el martini en CDMX es uno de ellos. La coctelería de autor capitalina le ha dado nuevas formas a este drink, sin perder su espíritu original. Lo mejor es que cada versión tiene su propio lenguaje. Te compartimos cinco martinis en cinco barras que los sirven con carácter. Este ritual del martini recorre los HOT spots donde su ejecución está a la altura de su historia.
Classic Martini en Licorería Limantour
En Limantour, la coctelería se trata de técnica y respeto por la tradición. El martini mantiene su forma más pura: ginebra, vermut seco, cáscara de limón. Nada más, nada menos. Aquí, el coctel se sirve con maestría y con una ejecución que deja claro por qué el bar es un referente global.
IG. @limantourmx
D. Álvaro Obregón 106, Roma Norte, CDMX
Dirty Martini en La Vista
En nuestro ritual del martini en CDMX, aquí entra el umami. El Dirty Martini de La Vista tiene esa medida exacta de provocación, una textura ligeramente opaca y una sequedad controlada que acentúa su carácter. La salmuera (generalmente de aceitunas) transforma la mezcla en algo más terroso y más táctil.
IG. @lavista.bar
D. Guadalajara 104, Roma Norte, CDMX
Espresso Martini en El Minutito
El Espresso Martini equilibra lo amargo y lo dulce con una energía propia. Cuando está bien hecho, se siente como una sacudida elegante. El Minutito ofrece una versión tersa, precisa y sin adornos innecesarios. Un trago que respeta el café como protagonista y que se integra con fluidez al ambiente íntimo del lugar.
IG. @el.minutito
D. Versalles 64, Juárez, CDMX
Vesper Martini en Manada
Manada retoma el Vesper desde la sobriedad, nada teatral, todo exactitud. Inspirado por James Bond en Casino Royal, el Vesper Martini es fuerte, brillante y ligeramente floral. Una versión más opulenta del clásico, con una intensidad calculada. Un martini en CDMX que no te puedes perder.
IG. @manadabar
D. Colima 159, Roma Norte, CDMX
Spicy Martini en Café Arixi
Concluye el ritual del martini en CDMX con el más contemporáneo de la lista. El Spicy Martini incorpora chiles o infusiones picantes para romper el molde. En Café Arixi, el martini especiado es una sorpresa controlada. La intensidad del chile aparece de forma gradual, con notas ahumadas o cítricas que lo hacen vibrante. Provocador y casi hipnótico.
IG. @cafearixi
D. Tonalá 132, Roma Sur, CDMX
¿Cuál de estas versiones de martini en CDMX probarás primero? Disfruta el fin de semana con esta HOT guide.
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