El ajo, además de ser un condimento esencial en la cocina, está lleno de propiedades nutritivas y benéficas para la salud. Por ello, te compartimos tres sencillas y deliciosas recetas para preparar pan de ajo; son perfectas para cualquier ocasión.
Pan de ajo y parmesano
Ingredientes
- 1 pan baguette o barra rústica de buena corteza
- 60 g de mantequilla sin sal
- 30 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 g de ralladura de limón
- 3 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Queso parmesano
- Sal gruesa
- Perejil fresco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Pelar los tres dientes de ajo y picarlos finamente.
- Cortar la barra de pan en rebanadas de un dedo de grosor.
- Procurar que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener una textura blanda. En un recipiente, agregar la mantequilla, el aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ajo picados, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal gruesa y una cucharada de queso parmesano. Mezclar todo hasta obtener una textura cremosa.
- Untar cada rebanada de pan con la pasta cremosa y distribuirlas sobre la bandeja preparada.
- Hornear durante 15 minutos, hasta que se haya derretido por completo la mantequilla y el pan esté dorado.
- Picar perejil y añadirlo al gusto antes de servir.
Pan de ajo y cilantro
Ingredientes
- 1 pan baguette
- 1 mazo de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 taza de crema sin sal
- Sal al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 250ºC por aproximadamente 15 minutos.
- Rebanar toda la barra de pan baguette.
- Pelar los dos dientes de ajo y picarlos finamente. Hacer lo mismo con el cilantro.
- En un recipiente, mezclar el cilantro, los ajos, la cucharada de mayonesa, la taza de crema y añadir sal al gusto.
- Untar la mezcla en las rebanadas de pan, colocarlas en un recipiente e introducirlas al horno.
- Cuando la mezcla en el pan esté dorada, retirar las rebanadas del horno y esperar unos 7 minutos a que se enfríen.
Pan de ajo y queso de cabra
Ingredientes
- 1 barra de pan artesanal grande (de preferencia fermentada)
- ¾ de taza de queso mozzarella
- 100 g de queso de cabra
Para la mantequilla de ajo
- 100 g de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Picar los dos dientes de ajo y el perejil finamente.
- Derretir la mantequilla y mezclarla con el ajo picado y el perejil fresco.
- Hacer cortes diagonales en el pan superficialmente hacia uno y otro lado para que queden en forma de diamante.
- Entre los cortes, untar la mantequilla y espolvorear ambos quesos en los espacios.
- Envolverlo en papel aluminio e introducirlo al horno por 15 minutos aproximadamente.
- Cuando la corteza del pan esté crujiente, retirarlo del horno y dejarlo enfriar por 5 minutos.
- Servirlo en un recipiente amplio y disfrutar.
Y si quieres pasar más tiempo divirtiéndote en la cocina, aquí tienes una maravillosa receta para hornear tu propio pan en casa.
Recetas recopiladas por Almudena Cerezo
