¡Disfruta como local con estas imperdibles recomendaciones de restaurantes en Madrid y San Francisco a los que siempre querrás regresar!
Primera parada -> Madrid
Todo amante de la buena comida sabe que Madrid no solo cautiva a sus visitantes por su impresionante arquitectura y encanto peculiar, sino también por sus sabores. Desde una bocata de calamares hasta un auténtico cocido madrileño, la ciudad ofrece una amplia variedad de platillos que reflejan la riqueza culinaria de España. Y es que, a pesar de contar con propuestas emergentes y conceptos innovadores, los restaurantes locales que brindan comida típica siempre permanecerán, y lo recomendable es ir a probar sus especialidades. Por eso te compartimos una lista con los musts que no te puedes perder:
Taberna Pedraza
Una de las mejores recomendaciones de Madrid es este gran restaurante local que gana adeptos día tras día. Su deliciosa propuesta no pasa de moda y busca volver a los orígenes culinarios desde la excelencia. Sus especialidades son la chistorra artesanal a la parrilla, sus exquisitas carnes rojas a la brasa y el cocido de Carmen.
D. Calle de Recoletos, 4
T. +34 913 42 82 40
La Máquina Jorge Juan
De los sitios más famosos y cotizados de Madrid, un restaurante con mucha historia y personalidad. Es un espacio de encuentro en la calle Jorge Juan ideal para disfrutar comidas o cenas en un distinguido comedor. Las noches se amenizan con los grupos más escuchados del momento. No dejes de probar su auténtica ensaladilla rusa y los huevos de gallina con patatas e ibérico, ¡te sorprenderán!
D. Calle de Jorge Juan, 12
T.+34 91 833 69 81
El Landó
Otra joya del imperio gastronómico del gran Lucio Blázquez, mejor conocido por el histórico restaurante Casa Lucio. Aquí cualquier corte de carne es garantía, desde un steak tartar hasta una chuleta fileteada en su punto, el sabor se manifiesta en cada detalle. No olvides pedir los huevos rotos muy al estilo Lucio que sin duda son de los mejores que encontrarás en la capital.
D. Plaza Gabriel Miró, 8
T. +34 913 66 76 81
Casa Benigna
Todo comienza con la historia familiar de Norberto Jorge, que es el alma inquieta de Casa Benigna. El equipo forma con él una familia numerosa comprometida con la cocina tradicional y las relaciones humanas. Es uno de los restaurantes más tradicionales y distintivos de la ciudad. No te quedes sin pedir su paella y sus vinos, que son la síntesis de un largo viaje vital.
D. Calle de Benigno Soto, 9
T.+34 914 133 356
Valdivieso
Uno de los sitios preferidos por los madrileños. Además de comer espectacularmente, vivirás una auténtica experiencia culinaria española. El socarrat invertido de Valdivieso es el platillo estrella. Por otro lado, el pato y las alcachofas confitadas son otras de las especialidades de la casa.
D. Calle de Fray Luis de León, 7
T.+34 910 70 34 76
Sua by TriciClo
Perteneciente al aclamado grupo TriciClo, un curioso local tipo invernadero centra su oferta en excepcionales platos a la parrilla. Siempre ofrecen primero sus pescados de calidad, siendo el tartar de atún rojo la entrada ideal para abrir apetito. Más adelante,
sus croquetas de cecina con velo de papada ibérica y una txuleta de vaca vieja conquistarán tu paladar. Y, como siempre hay espacio para el postre, la tarta fina de manzana funge como el desenlace perfecto.
D. Calle de Moratín, 22
T.+34 915 27 71 65
Next Stop -> San Francisco
San Francisco es una ciudad vibrante y rica en cultura, donde cada rincón se presta a la exploración. Sin duda, uno de sus principales atractivos es su gastronomía. Con una infinita gama de opciones para elegir, la exquisita oferta culinaria del condado californiano evoca una travesía de distintos sabores y cocinas. Aquí te compartimos cuáles son los restaurantes que, además de ser nuestros favoritos, son los mejores spots del momento.
Acquerello
Comida italiana
Liderado por Giancarlo Paterlini y la chef ejecutiva, Suzette Gresham, por décadas Acquerello ha sido elogiado por su cocina, vino y excelente servicio. Un restaurante que, al mantenerse a la vanguardia en la escena gastronómica, ha recibido innumerables
premios, entre ellos, dos estrellas Michelin y el Gran Premio Wine Spectator de 2012 a 2019.
Must try: pork sausage cappelletti y el smoked corn crème brûlée con caviar
D. 1722 Sacramento Street
T. +1 415 567 5432
House of Prime Rib
Steakhouse
Un hito en San Francisco, el House of Prime Rib sirve los mejores cortes de carne directamente rebanados en tu mesa. Los sabores y texturas superiores se deben al añejamiento único de sus cortes, brindando carnes tiernas y jugosas de la más alta calidad. Must try: cualquier corte de carne, las espinacas a la crema y la deliciosa papa al horno.
D. 1906 Van Ness Avenue
T. +1 415 885 4605
Bar Crudo
Pescados y mariscos
De carácter moderno y sofisticado, este raw bar ofrece platillos ingeniosos de mariscos con un enfoque sostenible que apoya a productores locales. Aquí, la selección y calidad de los ostiones es una de sus especialidades.
Must try: el shellfish platter, artic char y la tostada dungeness crab.
D. 655 Divisadero Street
T. +1 415 409 0679
Atelier Crenn
Comida francesa
Nombrado entre los diez mejores restaurantes de Estados Unidos en 2023 y reconocido por la Guía Michelin, Atelier Crenn es uno de los fine dinings más simbólicos de la gastronomía francesa.
Must try: Cada platillo es curado a la perfección, donde la combinación de sabores y texturas resaltan cada bocado. ¡Déjate sorprender por el chef y disfruta la experiencia!
D. 3127 Fillmore St.
T. +1 415 440 0460
Ju-Ni
Comida japonesa
Una perfecta sinfonía de mar y tierra convive en este restaurante. Con ingredientes frescos y de primera calidad, su omakase de 14 platos conquista hasta los paladares más exigentes. Cada plato es una composición completa entretejida en un menú que cuenta una historia única a través de la técnica, la tradición y la evolución.
Must try: nigiri de zuke toro con caviar y el super frozen ankimo over house cured
ikura.
D. 1335 Fulton St.
T. +1 415 655 9924
R&G Lounge
Comida cantonesa
De los restaurantes más icónicos de San Francisco, el R&G Lounge realza la gastronomía cantonesa desde sus inicios en 1985. Fun fact: el aclamado chef americano, Anthony Bourdain, incluyó este popular feudo en su serie televisiva No Reservations.
Must try: Sin duda, tienes que probar su signature dish: Live Crab with Salt & Pepper, un fresco cangrejo entero rebozado, frito y espolvoreado con sal y pimienta.
Ernest
Comida contemporánea
Ubicado en Mission District, este restaurante de ambiente relajado ofrece un menú con sabores y tradiciones globales. La propuesta del chef Brandon Rice es innovadora, divertida y refinada a la vez.Must try: cured San Francisco Bay anchovies with pickled ramps and spring panzanella y la ensalada de grilled brokaw avocados.
D. 1890 Bryant Street, Suite 100
T. +1 415 829 2961
Pearl 6101
Comida mediterránea
Inspirado en California, este restaurante reúne lo mejor en ingredientes y sabores mediterráneos acompañado de una ambientación fresca y relajada, donde paredes blancas y toques de madera integran su arquitectura. Aquí, no solo cada platillo de la carta es sublime, sino que cuentan con una oferta exquisita de mixología para maridar cada una de sus creaciones.
Must try: los ostiones, kampachi crudo, gamelli y los seared scallops.
D. 6101 California St.
T. +1 415 592 9777
Texto por: Ainhoa García
