El jamón ibérico, tesoro culinario de España, ha conquistado los paladares del mundo gracias a las acciones promocionales impulsadas por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI). En el corazón de esta campaña, “Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo”, el conocimiento diferencial sobre este manjar se ha extendido a millones de consumidores en todo el globo.
El programa internacional de formación, información y promoción del jamón ibérico ha culminado su travesía con un éxito sin precedentes, ya que ha alcanzado a más de 100 millones de consumidores mexicanos. Con más de 100 impactos en medios de comunicación y una estrategia digital que ha impactado a más de 20 millones de personas, el jamón ibérico ha encontrado su lugar en la mesa de millones.
Según datos del ICEX, en los últimos 5 años, las exportaciones de jamones y paletas curados de España han aumentado 25%, gracias a estas acciones promocionales en México, Francia, Alemania, China y España. Estos países han sido epicentro de una variedad de actividades que van desde formaciones exclusivas hasta eventos con influencers y medios de comunicación, que buscan elevar la percepción del jamón ibérico como un producto gourmet de excepción.
El cierre de esta campaña emblemática fue marcado por un viaje al corazón del origen del jamón ibérico, donde chefs y periodistas de Francia, Alemania, México y China pudieron sumergirse en la tradición y el proceso de elaboración de este preciado producto. Además, se ha puesto en marcha un proyecto de big data para comprender mejor las tendencias de consumo y la interacción del público con el jamón ibérico en el entorno digital.
La formación ha sido un pilar fundamental en la internacionalización del jamón ibérico, con jornadas formativas exclusivas en colaboración con prestigiosas escuelas de hostelería en Europa, México y China. Esto ha permitido identificar y formar a los mejores cortadores de jamón, para así consolidar una red internacional de expertos en torno al producto.
China, en particular, ha emergido como un mercado con un potencial significativo para el jamón ibérico. Las acciones exclusivas en este país han despertado el interés de millones de consumidores y profesionales del sector.
La campaña también ha contado con una red internacional de destacados chefs que han ejercido como embajadores del producto en sus respectivos mercados. Estos chefs han liderado una serie de acciones promocionales e informativas para transmitir las excelencias del jamón ibérico a los consumidores de todo el mundo.
Raúl García, presidente de la ASICI, destaca el éxito de esta iniciativa sin precedentes que ha llevado al jamón ibérico a tres continentes. Además, reconoce el apoyo crucial de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en este logro.
En resumen, el jamón ibérico ha trascendido fronteras y se ha convertido en un embajador gastronómico del mundo, gracias a las acciones promocionales y formativas llevadas a cabo por ASICI. Este tesoro culinario español continúa su viaje, deleitando paladares y conquistando corazones en todos los rincones del planeta.
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