El distinguido restaurante Loma Linda, en Lomas de Chapultepec, tiene una gran historia que contar; aquella sobre el origen de uno de los restaurantes de carnes más emblemáticos de la ciudad inicia en 1924. A continuación, te contamos todo lo que hay detrás de 90 años de ser la mejor casa de cortes de la Ciudad de México.
Fue fundado en 1924, en el corazón de Lomas de Chapultepec, en Paseo de la Reforma. Su origen es como pocos. Este espacio inició como cafetería, incluso fue un placentero salón de baile y finalmente se convirtió en el restaurante que hoy conocemos en la CDMX.
Antes de ser el Loma Linda, era una cafetería llamada Té Danzante, donde los comensales iban a bailar y tomar el té de las cinco de la tarde, aunque el lugar permanecía abierto hasta las once de la noche.
El lugar ganó popularidad entre varios vecinos de la zona. La gente joven quería divertirse en donde tuvieran la oportunidad de disfrutar música en vivo, así como las presentaciones de Los Cuates Castilla. Por supuesto, el ambiente se prestaba también para bailar y pasarla bien con los amigos.
El éxito de este lugar se mantuvo hasta marzo de 1944, cuando José del Moral Gadsden compró el negocio, le cambió el nombre y le dio un giro radical que hasta hoy persiste.
Tras un viaje a Argentina, Don José conoció a un gaucho que le enseñó las técnicas artesanales de la deliciosa comida de este país. Lo ilustró, sobre todo, en los distintos cortes de carnes y empanadas.
Como todo visionario que regresa inspirado, Don José del Moral Gadsden quiso compartir la experiencia. Introdujo la cocina argentina en México e inauguró el primer restaurante de cortes al carbón de la capital, al que llamó Loma Linda.
Hoy en día, cuenta con 4 sucursales: Reforma, Plaza Carso, Santa Fe e Interlomas. En estas puedes disfrutar de una comida inigualable con servicio de primera, magnífica mixología y, obviamente, alguno de sus famosos cortes.
Aunque se especializa en carne, Loma Linda es reconocido por su auténtica propuesta gastronómica, sus múltiples platillos y su ostentosa cava con extraordinarios vinos.
Loma Linda Santa Fe
D. Javier Barros Sierra 495, Santa Fe, CDMX.
T. 55 5088 1875
Loma Linda Reforma
D. Paseo de la Reforma 1105, Lomas de Chapultepec, CDMX
T. 55 5520 0024
Loma Linda Plaza Carso
D. Miguel de Cervantes Saavedra 303, Ampliación Granada, CDMX
T. 55 5520 8140
Loma Linda Interlomas
D. Vialidad de la Barranca 6, Exhacienda Jesús del Monte, Huixquilucan.
T. 55 5280 0149
