Bombay Sapphire lanza una plataforma que reúne lo mejor de la coctelería en Latinoamérica, Most Imaginative Bartender. Después de meses y meses de trabajo, quedaron tres finalistas entre los mixólogos mexicanos: Eli Martínez, Fran Calvo y Daniel Reyes. La final que se llevó a cabo en el Hotel Carlota, los maestros de la mixología presentaron tres distintos que reflejaron esfuerzo, magia, creatividad e imaginación.Pero sí, solo uno fue el que destacó al momento de la premiación. El es Daniel Reyes, jefe de barra del Baltra Bar, quien cautivó al jurado con un increíble performance en donde además de presentar un excelente coctel, transportó a todos los presentes a un viaje hacia fondo del mar.Nautilus fue el nombre de su coctel, e impresionó al jurado, ya que los ingredientes que utilizó para su creación estaban al tanto de la vanguardia, entre ellos, salsa de caramelo, cerveza Porter, jarabe de cocoa, chocolate y mantequilla Noisette, además del toque esencial de ginebra Bombay Sapphire. Reyes se inspiró en la obra de Julio Verne, 20 mil leguas de viaje submarino, por lo que su bebida destaca por mezclar los sabores ácidos, salados y metálicos.Para conocer más acerca del ganador del evento y del mundo de la mixología, te presentamos esta entrevista, en la cual Daniel Reyes nos cuenta acerca de su vocación y del significado que tuvo este prestigioso concurso en su vida.

¿Cómo comenzó tu interés por el mundo de la coctelería?

En mi familia siempre ha habido amantes de los cocteles y licores, de ahí parte mi interés por el arte de la mixología. Pero fue después de que me regalaran mi primer libro de cocteles, que se despertó en mí la curiosidad por este oficio. Mientras estudiaba la carrera, tuve la oportunidad de conocer la Licorería Limantour, y me comenzó a gustar más y más, al grado que les pedí información acerca de las capacitaciones de bartenders y master class. Cuando asistí a la primera master class, me quedé impresionado de todas las creaciones y presentaciones. Cofres, macetas, colores, espumas, sabores diferentes fueron las cosas que más me llamaron la atención y me llamaron a ser parte de ese mundo tan increíble.

¿Qué consideras que diferencia a un bartender de un creativo en la mixología?

La capacidad de tomar algo muy simple como ingredientes, técnicas (desde cómo hacer un buen jarabe, un fat-wash, etc.) o recetas (desde la época de la prohibición, la década de los 80 o inclusive antes de 1800) y darles un giro de 180° sin perder su esencia, jugando con estas para obtener diversos resultados. ¿Qué tendencias podemos ver actualmente dentro de este sector?

Podemos notar un gran incremento en la elaboración de cosas hechas por uno mismo, como jarabes, infusiones, shrubs, entre otras cosas. Así como el resurgimiento de coctelería clásica o muy de la vieja escuela, además de un boom en el uso de alcoholes tales como la ginebra.¿Cuál es tu receta favorita para preparar un Gin Tonic?

Adoro la regla “menos es más”, pero definitivamente es: una buena ginebra como Bombay Sapphire, con una cantidad de 50 ml de ginebra, hielo cubo de buena calidad, agua tónica muy fría y un twist de limón amarillo, en un vaso alto o una copa balón; realmente no se necesitan más cosas para no perder el sabor de la ginebra.

¿Qué ingredientes consideras indispensables en tu barra para realizar tus creaciones?

Buenos spirits, materia prima de buena calidad, buen hielo y sobre todo muchas ganas de servir a tus clientes.¿A quién consideras un mentor y ejemplo a seguir en tu carrera como mixólogo?

Tengo varios mentores que me encanta ver cómo trabajan y trato de aprender lo mejor de ellos, que son: José Luis León, Adrián Borgaro, Gerardo Hernández (Fiera), Mafer Tejada, Ismael Martínez y Carlos Soto.

¿Al lado de quién o dónde te ves trabajando en 5 años?

Me encantaría estar trabajando en Japón en un bar muy pequeño o quizás en bares de coctelería en ciudades como Inglaterra, Shanghai o Hong Kong.¿Cuál es tu ingrediente secreto?

Mi imaginación y un poco de vinos fortificados.

¿Cuál ha sido tu mayor aprendizaje durante The Most Imaginative Bartender?

Aprendí a tomar un tema y sobre ese él buscar ingredientes, podría decir un ejemplo: mi coctel tiene mucha relación con el mar, entonces buscaré ingredientes que se podrían encontrar en los barcos como cítricos, fortificados, especias. Otro punto que aprendí fue la utilización de técnicas de cocina en el uso de cocteles como, salsas, jarabes, Gelée y mermeladas.

Inspirado en la icónica moda, la decoración retro y el indudable toque de rock n’ roll de los 70, The VNYL surge como el proyecto más reciente de James Morrissey con su nuevo local en la zona emergente del East Village en Manhattan.

Como indica su nombre, se caracteriza por su bien pensada y sofisticada decoración vintage que alude a las espectaculares casas de Los Ángeles de la década setentera. Contrastes entre sillones acolchados de piel marrón, con otros de terciopelo verde o rosa, detalles en dorado y un sin fin de fotografías de íconos del rock n’ roll decoran el espacio de tres plantas, más el basement que compone The VNYL.

Con el fin de redefinir los estándares de hospitalidad que ahora mismo se tienen en restaurantes y bares, The VNYL busca establecerse como un espacio que transmite el elegante y chic estilo de vida de aquella época. Es exactamente lo que uno percibe al llegar a su entrada principal, ubicada en la Tercera Avenida, donde encontrarás una tienda con una selección de discos de vinil realizada por el actor y director de música Adrien Grenier y una cafetería, la VNYL Coffee Co. Donde podrás disfrutar de excelente música a cualquier hora del día. Sin embargo, para los más curiosos, o para quienes ya saben perfectamente a dónde van, existen tres plantas más que inmediatamente los transportarán al glamur del old-school Hollywood para revivir las inolvidables noches de esa era.

En Lion’s Den, ubicado en el basement, es un lounge con donde podrás degustar la innovadora oferta gourmet del chef ejecutivo Jordan Andino. Platillos como el quinoa sushi con bacon caramelizado, aguacate y créme fraiche, el VNYL Poke Bowl con base de seaweed salad, tortilla chips y salmón, o el Garlic Chilli Linguine de Langostino, son solo algunas de las interesantes opciones que probar en este acogedor espacio con ambiente más relajado.

El mezzanine, por lo contrario, es la opción perfecta para ir calentando motores y tomarse un coctel en su bar especializado en mixología. En su carta, creada por el director de bebidas Gareth Howells, destacan clásicos reinventados como el 1862 Milk Punch o el Diddy Levine; aunque el favorito de la casa es Randolph’s Tango a base de Vida mezcal, ruibarbo amargo y sirope de manzanilla, ingredientes ya indispensables y muy presentes en la escena coctelera de la ciudad que nunca duerme.

Finalmente, el tercer piso se divide en dos espacios que se adecúan al mood y tipo de ambiente que estés buscando esa noche. Ya sea el colorido Champagne Garden, con paredes y techos de bambú, decorado con cuadros y biombos con prints de follaje verde, y cinco disco- balls; o el más sobrio Black Rose Room con paredes negras y una larga barra con altas sillas de terciopelo verde y toques dorados, prometen largas noches acompañadas de la mejor música y bandas en vivo que se presentan mensualmente.

100 Third Avenue

Nueva York

+1 917 675 7725

thevnyl.com

El Festival de Festivales, ahora conocido como Toronto International Film Festival (TIFF), celebró en su última edición sus 40 años de existencia.

Un festival que comenzó con la intención de proyectar los mejores films de los festivales más relevantes del mundo, ha evolucionado para convertirse en uno de los festivales más importantes en la industria cinematográfica.

En TIFF, a diferencia de Cannes, Venecia, Berlín y Sundance, no existe un jurado ni una selección en competición. Aquí la opinión de la audiencia y un recientemente establecido reconocimiento a cineastas vanguardistas, es lo que cuenta. Es por ello que se dice que Toronto es como una bola de cristal para los premios Oscar, ya que durante los últimos 5 años, cada película que ha ganado el premio de la audiencia ha sido nominada a Mejor Película del Año en los premios que otorga la Academia.

Una de las razones fundamentales que explica este fenómeno es el muy elevado conocimiento cinematográfico y cultural de los canadienses. En cada cola para entrar a una función, cualquier café o esquina del festival que te encuentres, es casi inevitable escuchar o entablar conversaciones de una profundidad, conocimiento y pasión cinéfila incomparables. Es como ir a un estadio de fútbol donde todo el mundo sabe sobre los jugadores, las jugadas, de las estadísticas, pero en este caso, de cine.

Otro elemento importante de TIFF es la diversidad cultural. Toronto es una ciudad sumamente cosmopolita, tanto que a veces es difícil escuchar el acento canadiense puro. La gente es de múltiples orígenes, religiones o inclinaciones sexuales. Es una ciudad que abre sus brazos a la pluralidad y a la libertad de expresión, lo cual se refleja claramente en las tendencias del Festival y hacen de este evento un lugar tan mágico, vanguardista y receptivo. No importa de dónde vengas, cómo vistas o cómo hables, nunca te sentirás excluido. Y eso, para muchos, ha sido la clave del éxito de TIFF: un espacio creado para la expresión cultural, intelectual y personal. Todos ellos elementos fundamentales para la promoción del arte y el progreso.

Como es de esperarse, dadas estas condiciones de aceptación, intelectualidad y diversidad, TIFF se ha convertido en el festival de cine favorito de los directores de habla inglesa. Para todo aquel director con expectativas de llegar a los premios Oscar, es casi implícito que debe hacer su premier o, por lo menos, introducción en la alfombra roja de Toronto. Cada año, más y más estrellas de Hollywood vienen al TIFF. No solo es un evento fundamental para los directores, sino para los actores. A estas alturas, aquellos actores que han participado en películas expuestas en TIFF, se les considera que están en una categoría de actuación que merece un reconocimiento artístico, más allá de la fama hollywoodense. Por citar algunos ejemplos, Audrey Tautou fue reconocida en el continente americano gracias al éxito de la película Amélie durante el TIFF 2001. Así mismo, están: Dev Patel, con Slumdog Millionaire; Jennifer Lawrence con Silver Linings Playbook; Brie Larson con Room, y este año, Emma Stone y Ryan Gosling con La La Land.

La La Land, el nuevo film de Damien Chazelle, también director de Whiplash, fue la sensación del TIFF 2016. No solo ganó el premio de la audiencia, sino que reafirmó a Chazelle como uno de los directores más respetados de la industria, y a Emma Stone como una de las actrices más polifacéticas, completas y talentosas del momento. Con este papel, ella le demuestra al mundo que puede pasar de ser una niña malcriada con problemas de adicción –papel que representó en el film Birdman y le dio una nominación al Oscar– a una buena y trabajadora, joven actriz, rol que representa en La La Land. Un hecho que no solo constata sus enormes capacidades de actuación, sino también su talento para el canto y el baile impresionantes. No sería sorpresa que el próximo año Damien Chazelle gane un par de Oscars más y Emma Stone sea nominada nuevamente. La La Land estará en las salas de cine en los Estados Unidos el 16 de diciembre.

Otro de los grandes éxitos de TIFF 2016 fue el nuevo film de Pablo Larraín, Jackie, protagonizado por Natalie Portman. Larraín fue galardonado con el premio en la sección Plataforma, la cual otorga una mención especial a los directores del mundo que logran una narrativa y una forma cinematográfica compleja y disruptiva. Su jurado es elegido cada año por la dirección del TIFF y está compuesto por tres integrantes, usualmente directores, actores o productores cinematográficos de diferentes nacionalidades, que en su momento fueron también vanguardistas. Este año, el jurado estuvo compuesto por los directores Brian De Palma, Mahamat-Saleh Haroun, y la aclamada actriz Zhang Ziyi. La decisión para galardonar a Larraín fue unánime, tanto el jurado como la audiencia están de acuerdo que este film es digno de ser visto por los grandes amantes del cine. No solo por la calidad de la narrativa, y la importancia del tema, sino también, por la estupenda e impecable interpretación de Natalie Portman. Jackie estará en las salas de cine para el público el 2 de diciembre.

Estos dos films son solo una pequeña muestra de la calidad cinematográfica que se puede apreciar en el TIFF, y acerca de los cuales vale la pena comentar, ya que fueron los galardonados por la audiencia. Sin embargo, uno podría escribir muchas páginas más, analizando y alabando las muchas otras obras que gracias a su infinita originalidad y genialidad, conformaron la selección oficial del Toronto International Film Festival 2016, y que el público espera ansioso ver en la gran pantalla.

La selección completa del TIFF se puede ver en:

www.tiff.net/tiff/

Viajar no es solo una cuestión de placer, viajar es una alternativa para el aprendizaje; para expandir la mente, enseña valores, nos permite conocer diferentes culturas, interactuar con diferentes personas y ante todo, descubrir emociones. Impulsado por mi pasión por viajar y el cine comparto a continuación una lista de 15 películas que invitan a explorar el mundo, vivirlo de otra manera, con diferentes escenarios y con el viaje como protagonista principal.

Out of Africa (1985). Dir. Sidney Pollack

Conocida en español como Memorias de África, es un clásico del cine, multipremiada en los premios Oscar, incluyendo mejor película. Está basada en la novela autobiográfica de la escritora danesa Karen Blixen. Ambientada a principios del siglo XX narra la historia de Karen (Meryl Streep) y su etapa de vida en Kenya, colonia inglesa en ese entonces, donde dirige una plantación de café. La película muestra cómo se va estrechando la relación de Karen con el pueblo africano, su cultura y del cómo empieza a florecer su relación amorosa por el aventurero y explorador inglés Denys Finch Hatton (Robbert Redford) quien con su particular modo de vivir el día a día y su espíritu liberal e independiente hacen recobrar en Karen la alegría sobre las sorpresas que te puede entregar la vida. La cinta nos deslumbra con espectaculares imágenes de las sabanas kenianas y la ya característica variedad de fauna africana.

Seven Years in Tibet (1997). Dir Jean Jacques Annaund

Brad Pitt personifica a un famoso alpinista austriaco, Heinrich Harrer, quien junto a Peter Ausehnaiter (David Thewlis) y un grupo de excursionistas nazis intentan conquistar la cumbre del monte Nanga Parbat –el noveno más alto del mundo- para dejar en alto la imagen del partido nacionalsocialista obrero Alemán. Tras fracasar en la misión, son capturados por soldados ingleses en territorio indio al descender de la montaña, y son trasladados a un campo de reclusos de los aliados. Después de un tiempo, Heinrich y Peter logran escapar y salir de la India, dirigiéndose al Tibet que para ese entonces era un estado neutral frente a la guerra. Allí logran encontrar refugio pese a que estaba prohibida la entrada de extranjeros, y con el pasar de los meses van conociendo e integrándose a la cultura tibetana. Peter contrae matrimonio con una mujer local y Heinrich logra entablar una relación inusual con un joven Dalai Lama para la época, amistad que, sumada a distintas vivencias, le ofrecerá un panorama muy distinto de la vida, dejando de lado sus creencias ideológicas a las que tanto se aferraba y defendía.

The Beach (2000). Dir. Danny Boyle

Las playas de Ko Phi y Phi Leh, en Tailandia, eran desconocidas hasta que se estrenó esta película, traducida al español como La Playa. ¿Quién no deseó jamás ir a ese pequeño rincón de Asia mientras veía esta película? La historia cuenta la aventura que emprende Richard (Leonardo Di Caprio), en busca de una isla paradisíaca y secreta donde pretende cambiar su estilo de vida y unirse a una comunidad de viajeros que habita en dicha isla.

Diarios de Motocicleta (2004). Dir. Walter Salles

El Che Guevara es un icono para muchos latinoamericanos hoy en día. Esta cinta muestra cómo fue la vida de Ernesto (Gael Garcia Bernal) antes de convertirse en un líder político, así como las causas que lo llevaron de ser un simple médico a consolidarse como una figura prominente en todo el continente. La cinta ha obtenido más de 21 premios y reconocimientos internacionales, incluido un Oscar. El objetivo de Ernesto y Alberto (Rodrigo de la Serra) es vivir América Latina en su totalidad y su meta es llegar a Venezuela desde Buenos Aires en cuestión de 4 meses. Diarios de Motocicleta nos enseña carreteras diversas, los Andes chilenos, el desierto de Atacama, Machu Pichu y la Amazonia peruana, entre otros pasajes.

Into the Wild (2007). Dir. Sean Penn

¿Qué harías después de graduarte de la universidad? Christopher McCandless (Emile Hirsch) no estaba muy seguro, pero en lo que sí estaba claro era que necesitaba alejarse de la sociedad y de su estilo de vida sedentario del cual necesitaba escapar. Tras quemar una parte de sus ahorros y donar el resto a una fundación, Christopher emprende un viaje por Norteamérica por más de dos años, sin dar noticias a sus padres y amigos. Su objetivo era adentrarse en la inhóspita Alaska y tener una vida tranquila solo en contacto con la naturaleza. Durante su viaje, Christopher se topa con personajes interesantes, quienes van dejando una huella importante a lo largo de su aventura. Es un viaje reflexivo e interno, a través de distintos escenarios como las costas de California, el lago Tahoe, el Gran Cañon, Dakota del Sur, Montana, Arizona, entre otros destinos. La película está basada en el libro homónimo de Jon Krakauer y la música es de Eddie Vedder.

The Art of Travel (2008). Dir. Thomas Whelan

Tras escaparse en medio de la celebración de su boda, Conner (Christopher Masterson) decide emprender un viaje solo y de aventura por el centro y el sur de América. Buscando encontrarse a sí mismo mientras huye de la rutinaria de vida que podría tocarle al consolidar un matrimonio que internamente no deseaba. Durante el viaje de Conner se pueden apreciar distintos destinos como Nicaragua, Panamá, El Tapón del Darién, Perú y el Salar de Uyuni en Bolivia.

Amelia (2009). Dir. Mira Nair

Otra película biográfica, relata la vida de Amelia Earhart (Hillary Swank), célebre aviadora estadounidense y quien fuese la primera mujer en realizar un vuelo transatlántico, travesía que concretó por sí sola despegando de Estados Unidos al aterrizar en Irlanda en 1932. La cinta cuenta las hazañas de Amelia como piloto, sus viajes alrededor del mundo, así como la tragedia del Pacífico, donde desapareció tras intentar culminar el vuelo que daría la vuelta al mundo siguiendo la línea ecuatorial.

The Way (2010). Dir. Emilio Estévez

El Camino de Santiago de Compostela en España invita anualmente a viajeros, mochileros, personas de fe y creyentes a realizar esta larga ruta por distintas razones. El Camino gira en torno al viaje que emprende Tom (Martin Sheen) a Europa debido al fallecimiento de su hijo, quien había dejado su hogar en los Estados Unidos para viajar y tener nuevas experiencias, estilo de vida que a Tom disgustó mucho de su hijo. Tom se da cuenta que su hijo murió empezando el camino de Santiago por lo que ve prudente realizar el Camino desde Francia (desde donde lo inició su hijo) hasta Muxia, mientras va esparciendo sus cenizas durante el trayecto. A lo largo de la cinta se muestran pueblos, villas, paraderos, ciudades y paisajes característicos del Camino de Santiago, así como las distintas amistades que va haciendo Tom con personajes bastante particulares.

The Way Back (2010). Dir. Peter Weir

Traducida como Camino a la Libertad, no es otra película que aborda el viaje por placer o aventura, sino por supervivencia. La trama gira en torno a un grupo de prisioneros que escapan de un campo de concentración en Siberia, y que deben atravesar miles de kilómetros hasta llegar a la India, territorio neutral durante la Segunda Guerra Mundial. Los parajes durante el desarrollo del film muestran diferentes contrastes: desde el frío de Siberia, pasando por el Lago Baikal; el sofocante desierto del Gobi; la cordillera del Himalaya y sus monasterios; y finalmente la cálida India. Inspirada en una historia verdadera.

Eat, Pray, Love (2010). Dir. Ryan Murphy

Una vida tan “aburridamente perfecta” es lo que impulsa a Elizabeth (Julia Roberts) a tomarse un año sabático para viajar. La película muestra imágenes, costumbres y experiencias en los destinos elegidos por Elizabeth: Italia, la India e Indonesia.

Midnight in Paris (2011). Dir. Woody Allen

Woody Allen acostumbra a realizar largometrajes con una temática turística. En Media Noche en París, Gil Pender (Owen Wilson) y su prometida Inez (Rachel McAdams) deciden pasar sus vacaciones en París. La película nos muestra un viaje en el tiempo entre la París actual y la de los años 20, donde Gil experimenta encuentros con personajes históricos del mundo artístico, con los que compartirá ideas y vivencias que lo harán vivir unas vacaciones totalmente diferentes.

The Best Exotic Marigold Hotel (2012). Dir. John Madden

Una historia muy fresca y particular la que brinda el exótico Hotel Marigold, un hotel ubicado en la India cuyo target está enfocado en personas de la tercera edad, para que disfruten de su jubilación. Un complejo vacacional supuestamente de lujo y con todas las comodidades que convence a siete jubilados británicos a pasar unos días en él. Lo curioso de la historia es que el hotel que maneja Sonny Kapoor (Dev Patel) no es precisamente como se lo imaginaban los visitantes ni como lucía en Internet. Es así como las dos parejas y los otros tres personajes se ven inmersos en una situación incómoda, en la que poco a poco irán descubriendo nuevos vínculos y nuevas amistades entre ellos, y se irán integrando a la cultura local. Una experiencia llena de inesperados placeres.

Kon Tiki (2012). Dir. Joachim Rønning y Espen Sandberg

Una extraordinaria aventura que pone a prueba la teoría de que la Polinesia se pobló desde Sudamérica a través del Pacifico, teoría que ideó el explorador noruego Thor Heyerdahl y que buscaría probar. Imitando las embarcaciones de los incas, construidas en madera, Thor (Pal Sverre) reúne un equipo para navegar por el Pacífico saliendo desde Perú con el objetivo de llegar a la Polinesia francesa en 100 días, lo que supondría navegar más de 6,000 km. A lo largo de la navegación los 5 hombres, y la guacamaya Lolita, vivirán peligros y experiencias increíbles, solo para demostrar que su hipótesis era correcta.

Tracks (2014). Dir. John Curran

Esta cinta narra la extraordinaria aventura que emprendió Robyn Davidson (Mia Wasikowska), una chica australiana que pretendía cruzar más de 3,200 km desde el centro de Australia hasta la costa del Oceano Índico con el objetivo de sentir y convivir con la soledad para aislarse de una vida repetitiva y por sobre todo demostrar que cualquier persona es capaz de lograr cosas increíbles. La película nos muestra los preparativos del viaje de Robyn en los cuales se le ve entrenándose para domar camellos y emprender la aventura con 3 de estas criaturas, lo que causó que se le apodara la “Camel Girl”. La fotografía a medida que transcurre la historia nos muestra majestuosos parajes del territorio australiano.

La distancia más larga (2014). Dir. Claudia Pinto

Concluimos nuestro top con una película venezolana que fue objeto de excelentes críticas, condecorada con diversos premios en festivales internacionales. La distancia más larga nos muestra las bellezas naturales de Venezuela, enfocándose en la majestuosidad de la Gran Sabana, y los impactantes tepuyes –siendo de esta manera y por primera vez– bien aprovechadas las maravillas naturales, logrando darle ese salto de calidad que hacía falta en el cine de la nación sudamericana. Esta cinta muestra un viaje emocional que emprende Martina (Carmen Elias), una española que pretende cerrar el capítulo de su vida subiendo el monte Roraima una vez más, buscando esa paz y tranquilidad que tanto anhela. Y Lucas (Omar Moya), su nieto de 12 años que se escapa a la Gran Sabana tras sentirse sofocado en la ciudad de Caracas tras la muerte de su madre. La historia los unirá en una aventura totalmente improvisada, en la cual resaltaran las emociones y permitirá a ambos personajes darse una segunda oportunidad ante las adversidades que los agobian.

Por: Ricardo Muñoz Senior

@riksmunoz

Bazar Hotbook

Este fin de semana se llevará a cabo nuestro bazar HOTBOOK 2016. Los mejores comercios de la CDMX se reunirán para compartir propuestas innovadoras de joyería, moda, diseño, arte, fotografía, diseño y más. En esta plataforma se busca compartir el talento de diseñadores mexicanos quienes están en constante búsqueda de la vanguardia. El evento se llevará a cabo en el Parque Lincoln de Polanco, los días sábado 26 y domingo 27. No te lo puedes perder, además de que podrás hacer increíbles comprar, podrás disfrutar de una exquisita propuesta gastronómica.

D. Emilio Castelar 163, PolancoForo Mundial de la Gastronomía

Este jueves se llevará a cabo el la cuarta edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, uno de los eventos culinarios más esperado del año. El foro apoya la promoción de la gastronomía de nuestro país, fomentar y promocionar el turismo, consolidando la imagen-país a través de su cocina. Entre los chefs invitados estarán Margarita Carrillo, Aquiles Chávez, Enrique Olvera, Lalo Palazuelos, entre otros. El evento se llevará a cabo en las instalaciones del Centro Nacional de las Artes y los Estudios.

www.ccgm.mxLe Tachinomi Desu

Digamos que ese mini hotspot es un must en la lista de todos los amantes de las bebidas japonesas. Este concepto busca reunir los mejores sakes y vinos naturales de la gastronomía japonesa. Lugar curioso y muy exclusivo, en él podrán reunirse solo 20 personas, quienes gozarán de una experiencia de la mano de la mejor gastronomía japonesa del país, con un toque mexicano. En este espacio no existen sillas, la idea es permanecer de pie en la barra y esperar las delicias que el chef trae para t. Gracias a esta idea los propietarios decidieron agregar al nombre ‘tachinomi’ que significa literalmente “beber parado” en japonés. Si es posible, te recomendamos ordenar las tostadas de escamoles.

D. Río Pánuco 130, CuauhtémocExposición fotográfica en el Gin Gin

El kitchen-bar especializado en ginebras, Gin Gin, organiza por primera vez una exposición fotográfica en la que combina su conocida carta de mixología con más de 30 etiquetas distintas, con el talento de varios artistas mexicanos, en una velada que apunta a ser emblemática. En este espacio se reunirán a los mejores fotógrafos emergentes de mexicanos entre ellos estarán presentes, Carlos Álvarez, María José Domínguez, Claudia Boullosa Martínez, Martín Gerard, Lucila Muriel, Renata Collado y Maite Ibarrola.

Hasta el 26 de noviembre

De las 19:00 a 21:00 horas

D. Avenida Oaxaca 87, Roma.

T.55 5248 0911Vestido de México

Vestido en México es una exposición fotográfica que explora, desde un punto de vista sociológico, como el mexicano crea su identidad a través de la ropa que utiliza. La exposición busca documentar cómo se viste el mexicano común y corriente y descubrir lo que esto dice sobre sus intereses, sus valores y su cultura. Todo esto a través del lente de 7 fotógrafos con base en la Ciudad de México. Dentro de la exposición podremos encontrar fotos documentales que retratan la estética de los menonitas en el norte del país, nos sumergimos en la urbe y exploramos el vestir del funcionario público y el estilo relacionado a las subculturas musicales. Se explorarán los personajes, únicos y bizarros, que transitan por las calles de nuestra ciudad, todo con un hilo en común que es la construcción de la identidad a través del vestir del mexicano.

Hasta el 10 de diciembre

D. Calle Dolores #2 esq. con Av. Juárez, piso 4, Centro.

SABORES EXTRANJEROS QUE SE QUEDARON EN MÉXICO

“Es el otoño un tiempo de cambio, de desprendimiento, pero también de echar raíces”, pareció decirle el viento a miles de extranjeros que hicieron de México su hogar y su casa.

Ya sea porque los atrajo el mar con sus sabores frescos, o la brisa, o porque llegaron buscando los secretos de los ingredientes aromáticos que solo aquí crecen y se multiplican, o porque les sedujo el reencuentro con sus raíces europeas que hace siglos fundaron linajes y familias.

El que conoce las artes del fuego lleva, en una valija imaginaria, sus recetas, y en ellas se encuentra el espíritu de su país. Sus platillos tienen el recuerdo de los sabores de su infancia, de aromas y texturas que formaron su buen gusto, que ahora es la base para compartir con comensales su mesa y sus costumbres para revelar sabores distintos que, preparados con oficio, arte y orgullo, conquistan al instante paladares que los desconocían.

LA REINTERPRETACIÓN DE LA COMIDA Y LA ATMÓSFERA

Así, la antigua China surge, faroles y dragones de por medio, en arroces humeantes, carnes con salsas agridulces, brotes de bambú y flor de loto; o en un recoveco insospechado del Centro Histórico, se accede a un patio oculto, donde los postres árabes, prodigios de nuez y almendra, se ofrecen en charola. Rincón a la sombra de la piedra en un edificio antiguo que se detuvo en el tiempo, un pequeño espacio que recrea sin querer una memoria, una añoranza de Líbano, de Andalucía o del Medio Oriente, o que atrapa el tiempo de los abuelos que llegaron jóvenes en barco y quedaron seducidos por la abundancia de los mercados mexicanos.

Fascinados como tantos otros, por el sabor de sus frutas que revientan en colores, por sus flores que en sus países eran inalcanzables, por la variedad de productos que se consiguen para reproducir la comida de cualquier parte: Europa, Asia, o Centroamérica, porque en el hogar literalmente se cocinan recuerdos e identidades. Así se nombran con orgullo los platillos y la tradición de sus ingredientes exclusivos, recolectados con la habilidad de un cazador, atesorados con la pasión de un coleccionista, para ser un embajador de sabores, para que sus compatriotas vuelvan a sentirse como en casa.

Son esos chefs que provocan momentos históricos en el microcosmos de la mesa, y este encuentro puede suceder en una casona de madera con chimenea y blasones de Gran Bretaña, o en un restaurante de lujo cuya firma francesa asegura su prestigio, arte de alta cocina que se prepara a la perfección con secretos culinarios custodiados por las grandes escuelas gastronómicas; o puede darse en casonas donde el acento de la Madre Patria añora el humo de los habanos, y cierran con broche de oro los digestivos de anís dulce, o en un mini Japón reproducido en un jardín de árboles torcidos y senderos de rocas que atesoran flores, té verde humeante en una tetera, palitos de madera pintados, licor de arroz, sabores para sentarse en el piso haciendo una reverencia ante esa comida que sana el espíritu.

En México se quedaron también extranjeros que no olvidan el compromiso de postres y pasteles, de panes con recetas francesas, alemanas o vienesas, o tomadas de tías, abuelas y madres que se quedaron en otras tierras. Extranjeros que nos han traído su historia y que reinterpretan su mágica cocina con ingredientes locales o importados, dándole acentos, toques mexicanos que se van incorporando y fusionando hasta lograr un sincretismo de sabores perfecto.

INTERNACIONALES EN MÉXICO

SIR WINSTON CHURCHILL’S

Cocina Inglesa

Manuel Ávila Camacho 67

Polanco

LES MOUSTACHES

Cocina Francesa

Río Sena 88

Cuauhtémoc

DANUBIO

Cocina Española

República de Uruguay 3

Centro

L’OSTERÍA DEL BECCO

Cocina Italiana

Goldsmith 103

Polanco

SUNTORY

Cocina Japonesa

Torres Adalid 14

Del Valle

AU PIED DE COCHON

Cocina Francesa

Campos Elíseos 218

Polanco

LOMA LINDA

Cocina Argentina

Paseo de la Reforma 1105

Lomas de Chapultepec

BIKO

Cocina Española

Presidente Masaryk 407

Polanco

BLOSSOM

Cocina China

San Francisco 360

Del Valle

AL ANDALÚS

Cocina Árabe

Mesones

El día de ayer en el Hotel Carlota se llevó a cabo la gran final de uno de los concursos más esperados para los amantes de la mixología en nuestro país, Most Imaginative Bartender. Fue una noche llena de emociones, retos y diversión, en donde los tres finalistas Eli Martínez, Daniel Reyes y Fran Calvo pusieron todo su esfuerzo para sorprender al jurado y a los espectadores con sus creativos cocteles.Eli Martínez, master bartender del Grupo Pata Negra, fue la encargada de abrir la competencia, no solo creó una bebida original llamada Lágrimas de Reina, sino que cautivó a los jurados con su increíble propuesta artística. Decidió hacer una fusión entre lágrimas, sangre azul y arte, ya que se imaginó que si la realeza tiene sangre azul entonces sus lágrimas son azules. Para expresar el arte en su bebida, agregó gotas de pintura azul comestible, y entre sus ingredientes principales como agua de coco, licor de miel, canela y blueberries. “Lo que busco con mi bebida es que cuando alguien la pruebe, lo único que me gustaría escuchar es ¡wow!”, comentó Martínez.Posteriormente Daniel Reyes, jefe de barra del Baltra Bar, jugó increíblemente con su creatividad. Se inspiró en la obra 20 mil leguas de viaje submarino de Julio Verne, para después crear Nautilus, un coctel en donde se puede apreciar los sabores ácidos, salados y metálicos. Entre los ingredientes agregó salsa de caramelo, cerveza Porter, jarabe de cocada, chocolate y mantequilla Noisette. El propósito principal de Daniel fue transportar a los invitados a un viaje al fondo del mar en donde se sintieran en un submarino. “Lo más interesante es tratar de crear una historia”, comentó Dani.Para cerrar con la competencia, se presentó Fran Clavo, bartender del Fifty Mils. Para él, lo más importante es crear experiencias antes de cualquier otra cosa y con este fin se inspiró en los diamantes, pues lo distintivo de Bombay Sapphire es el zafiro. Con su historia, transportó a todos los presentes a un viaje donde el objetivo era que todos sintieran la magia por medio de su cóctel. Entre los principales ingredientes utilizados por el mixólogo, están el limón amarillo, compota de mango, Jarabe de Limón y Masala Chai. A Letter from Fran, fue el nombre que le dio a su bebida, ya que al final de la preparación presentó su coctel con cartas en donde venía un texto con la historia de la bebida. “Considero que mi coctel es como la metáfora del río, siempre está en constante cambio”, nos platicó Fran.Después de deleitar al jurado y a los invitados con sus increíbles creaciones, los mixólogos se retiraron y se tomaron unos minutos mientras el jurado tomaba su decisión final. Entre los miembros de jurado estuvieron, Gustavo Prado, Mafer Tejada, Gabriela Renteria, Diego Niño y Rodrigo Maceda del Río, quienes después de un rato, finalmente anunciaron su decisión.

Se entregarían dos premios: el primero, el People’s Choice, sería para el bartender cuyo coctel fuera el más aceptado por parte del público y el segundo, y el más importante, el de Most Imaginative Bartender.Antes de la premiación, los jueces dieron una retroalimentación a cada concursante y de una manera muy emotiva felicitaron a todos por su talento y dedicación. Posteriormente, y después de muchos nervios y sentimientos encontrados, se anunció al ganador de cada premio. El ganador del People’s Choice, fue Fran Calvo, con su cóctel Letters from Fran, y el mismísimo Most Imaginative Barter lo ganó Daniel Reyes con su cóctel Nautilus.Muchas felicidades a todos los concursantes de este increíble proyecto, que más que un concurso fue una gran aventura en donde todos fueron deleitados por la finura y la exquisitez de cada uno de sus cócteles.Para más información de esta inolvidable noche te recomendamos visitar su sitio web www.bombaysaphire.com

Esta segunda gran aventura de Aire Libre, llamada AL-02: Sierra Norte de Oaxaca, tuvo lugar en el corazón de la Sierra Norte de Oaxaca, misma en la que se ubican los Pueblos Mancomunados, un circuito de 8 pequeñas poblaciones que viven dentro de un sistema de comunidad y cercanía político-económica. Nosotros recorrimos 6 de esas comunidades.El primer día, salimos de Benito Juárez con rumbo a nuestro primer destino: La Nevería. Corrimos por un camino ancho que fue mayormente de bajada hacia dicho pueblo y después de alrededor de 12 km, estábamos ya entrando en sus zonas limítrofes.Después nos dirigimos hacia el tercer pueblo: Latuvi, situado arriba de unos cerros que están ubicados de manera privilegiada justo en medio del gran valle que forman las montañas de la Sierra Norte. Los senderos que tomamos entre La Nevería y Latuvi fueron algunos de los más hermosos y fascinantes que experimentamos en todo nuestro recorrido. La variedad de paisajes es difícil de creer y se debe a los constantes cambios de altura.De Latuvi partimos hacia San Miguel Amatlán. Este camino pasa por el Cañón de los Árboles Fantasmas, el cual hace total honor al misticismo de su nombre. Fue el trecho más largo y pesado del día, ya que recorrimos alrededor de 18 kilómetros, de los cuales varios fueron de empinadas subidas. El segundo día, ya sospechábamos que sería el más difícil, el camino fue todo de subida hasta el punto más alto de la montaña en todo nuestro circuito. Subimos alrededor de 1,300 metros en un trayecto de casi 30 kilómetros, hasta el pueblo de San Isidro Llano Grande, situado a poco más de 3,000 metros de altura sobre el nivel del mar. La comunidad nos recibió con más lluvia, neblina y frío. Al iniciar el tercer día, salimos hacia el siguiente destino: Cuajimoloyas, el Pueblo Mancomunado más poblado de todos, con alrededor de 800 habitantes. Al salir nuevamente hacia los senderos, esta vez nos llevaron de bajada, avanzamos con dirección al sendero de La Cucharilla, que resultó ser el camino angosto que más nos gustó de toda la aventura.  De ahí continuamos subiendo por las faldas de otro cerro, a través de campos de girasoles, hasta que llegamos otra vez a Latuvi, para tomar ahí nuestro último descanso, acompañado de la última comida de AL-02.Los últimos 15 km serían especialmente retadores, ya que cerraríamos con otra subida de alrededor de 600-700 metros, para llegar así hasta el mirador de Benito Juárez, donde nos esperaba el mismo puente colgante que marcaría el cierre de esta inolvidable expedición. Este viaje a Los Pueblos Mancomunados fue una avalancha de experiencias sensoriales y emotivas. Su gente nos abrió su corazón y sus hogares, ofreciéndonos la más cálida de las hospitalidades. Sus vistas hicieron que nuestros corazones cantaran y que nuestras almas se conmovieran con semejante belleza combinada con sencillez absoluta. Recomendamos con profunda convicción que visites este circuito la próxima vez que estés planeando unas vacaciones con naturaleza y actividad física.

Pasó de todo esta última semana, pero con el puente ni quién se haya enterado. Por si acaso te preguntan, puedes decir que Trump pasó de ser ‘huracán categoría 5’ a casi una ‘tormenta tropical’, que Facebook está en boca de todo el mundo porque al parecer “sin querer queriendo” le dio una ayudita a Trump en las elecciones; que JuanGa sigue siendo una estrella en los Grammys aún después de su despedida y, por último, que tus viajes a Europa están por cambiar. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para antes de esa morning call con tu cliente.

“TRUMP YA NO ES CATEGORÍA 5” – Según el gobernador del Banco de México, Agustín Carstens, el hecho de que Donald Trump se haya mostrado más conciliador tras su elección y de que México tenga las herramientas necesarias para hacerle frente, hacen que su presidencia ya no sea tan amenazante como temíamos en algún momento. Aun así, el día de ayer la institución mexicana subió las tasas de interés de 4.75% a 5.25%. ¿Tasas de interés? Al subirlas, se hará frente a la presión inflacionaria por la fuerte depreciación del peso y hará que a los inversionistas les siga siendo atractivo mantener su dinero en el país.

EL ÚLTIMO TOUR – Obama aprovechó su último viaje presidencial para tratar de tranquilizar los nervios de los líderes europeos sobre el que será su sucesor. Para la canciller alemana Angela Merkel y el presidente francés François Hollande, Obama siempre ha sido un gran aliado contra los sentimientos nacionalistas, xenófobos y populistas que se expanden por el mundo (pensar en la victoria del Brexit y en la propia victoria de Trump). Aunque Trump está en otro equipo, Obama les aseguró que el presidente electo era más pragmático que ideológico. Mejor dicho, que las ideas que profesaba en campaña podrían cambiar según el contexto. Tranquilos, tranquilos, probablemente no están, pero a todos les conviene seguir sonriendo y esperar lo mejor.

VISA PARA CRUZAR EL CHARCO – Resulta que a partir del 2020, Europa empezará a pedirnos una ‘visa express’ que se puede tardar hasta dos semanas. La solicitud se hace por Internet, hay que responder 27 preguntas, y supuestamente ayudará a las autoridades a determinar si los visitantes de la comunidad Schengen (22 países de la UE más Noruega, Islandia y Lichtenstein) representan una amenaza para la seguridad o si son migrantes irregulares. ¿Por qué contra los latinos? Esta es solo una forma de los europeos de defender un poquito más sus fronteras, y aplica para otros países (incluyendo a los americanos) por igual.

FACEBOOK, SHAME ON YOU – Dicen las malas lenguas que en Facebook se han estado compartiendo miles de veces noticias falsas (diciendo por ejemplo que el papa Francisco le había dado su apoyo a Trump) y lo que es peor, que podían haber influenciado el voto de millones de personas otorgándole la victoria a Trump. Aunque Zuckerberg salió a desmentirlo diciendo que el 95% del contenido compartido era veraz, algunos empleados dijeron que el problema era mucho mayor y que era algo de lo que la compañía era consciente. Al final, si los ingresos de Facebook vienen de la publicidad, dejar pasar un poquito de información falsa que genera muy buenos clics no le hace daño a nadie. ¿O sí?

NUESTROS GRAMMYS – La fiesta del jueves en los Grammy Latinos fue para Juan Gabriel, Marc Anthony y Colombia. Los dos premios de JuanGa le demostraron al mundo lo poderosa que era su carrera incluso después de su despedida, mientras Marc Anthony y JLo cerraron “Olvídame y pega la vuelta” con un beso en la boca (unos ex muy civilizados). “La bicicleta” de Shakira y Carlos Vives fue la Mejor Canción del Año y Balvin, Fonseca, y Manuel Medrano (la nueva revelación, una especie de Hozier latino) dejaron bien claro por qué Colombia se ha convertido en la ‘meca’ de la música.

Para más información y noticias te recomendamos visitar www.telokwento.com 

Por su amplia oferta en entretenimiento caracterizado por su inigualable vida nocturna, Las Vegas se ha convertido en uno de los getaway favoritos de los mexicanos. A sus infinitos casinos y gran despliegue de shows se suman la inagotable propuesta gastronómica y la variada vida nocturna. Una ciudad en la que la palabra límites no existe, y todo es estrafalariamente posible. ¿A quién no le suena tentador?

HOTELES

CAESARS PALACE

Ya conocido como uno de los mejores y más emblemáticos hoteles de la ciudad, el Caesars Palace, ubicado en la zona más vibrante de Las Vegas, es emblemático por sus espacios que recrean el lujo y esplendor del Imperio Romano. Consta de 6 torres con aproximadamente 4 mil habitaciones y en él se encuentra uno de los casinos más afamados. Cada torre cuenta con una decoración diferente. La torre Octavia, por ejemplo, funciona como un hotel boutique, mientras que la Torre Forum, tiene suites temáticas inspiradas en las películas Rain Man y The Hangover.

NOBU

Dentro del Caesars Palace, se puede disfrutar de una gran oferta culinaria, entre ellas el ya icónico restaurante japonés Nobu. Tonos neutros, materiales naturales, mobiliario, piezas decorativas y de arte japonesas, recrean espacios muy confortables y elegantes. En ellos podrás degustar la mejor selección de platillos de cocina nipona. Entre los favoritos están los rock shrimp tempura con salsa spicy y el snapper japonés con salsa miso.

SHOWS

Mariah Carey, Celine Dion, Rod Stewart, Michael Bublé son algunos de los nombres estelares que rotan en las carteleras de los principales teatros de Las Vegas. Una oferta que cambia constantemente, siempre presentando a los mejores artistas del momento. Un clásico imperdible es el show del Cirque du Soleil inspirado en Los Beatles.

OMNIA

La discoteca que personifica la night life del momento es sin duda Omnia. En sus múltiples salas tocan en vivo los mejores DJ del mundo como Armin Van Buren, Tiesto, Afrojaxx y muchos otros grandes nombres se presentan regularmente. Un lugar que promete noches inolvidables y que hará a muchos querer volver.

RESTAURANTES

SUSHI ROKU

Con vistas magníficas a Las Vegas Strip, Sushi Roku está ubicado en el tercer nivel de The Forum Shops. Un espacio elegante en donde disfrutar de una carta que combina varias opciones de sushis y nigiris, complementado por una cuidada selección de platos calientes y fríos. Los edamames con mantequilla de trufa, el sashimi de salmón sellado y el fillet mignon con salsa ginger- teriyaki son un must.

GORDON RAMSAY PUB & GRILL

El chef estrella de la serie Master Chef, Gordon Ramsay, llega a Las Vegas con una propuesta de un auténtico Pub Inglés. En un ambiente muy casual, se sirven las mejores cervezas artesanales de barril, junto con los tradicionales fish & chips, salmón ahumado escocés y otras delicias de la cocina nórdica y británica.

BACCHANALL BUFFET

No existe un viaje completo a Las Vegas sin disfrutar de sus icónicos buffets en donde encontrar una extensa variedad de cocinas y platillos para todos los gustos. Bacchanall Buffet ha sido premiado como el mejor de la ciudad y es uno de los más destacados del mundo. Tiene 9 estaciones de comida de diferentes partes del mundo, incluyendo carnes Prime y King Crab. Un viaje gastronómico de cual no vas a querer irte.

SHOPPING & LEISURE

THE FORUM SHOPS

Considerado el centro comercial más lujoso de Las Vegas, está compuesto por 140 tiendas de las mejores firmas internacionales, entre las que destacan Fendi, Sergio Rossi, Valentino, Balenciaga, Prada y Missoni, por solo nombrar algunas.

NORTH PREMIUM OUTLETS

A 15 minutos de Las Vegas Strip, se ubica uno de los mejores outlets de marcas Premium de Estados Unidos. Con más de 150 tiendas, entre las que destacan importantes firmas de diseñador como Emporio Armani, D&G, Marc Jacobs, Burberry, Salbvatore Ferragamo y Tory Burch. Vale mucho la pena darse una vuelta y aprovechar auténticas “gangas” con rebajas de hasta un 65% en las colecciones de grandes diseñadores.

A pesar de que esta ciudad se destaca por la magia y el glamour de sus casinos y teatros, la diversión no termina ahí. Hay diversas opciones para toda la familia y todas las edades durante el día y la noche. Disfrutar de las vistas del skyline desde el High Roller, similar al London Eye, es muy recomendable, especialmente al anochecer cuando se aprecian las impresionantes luces de la ciudad. Por otro lado, para los más intrépidos existen actividades más extremas como rafting, mountain bike o volar en helicóptero sobre el desierto y el majestuoso Gran Cañón del Colorado, una maravilla natural única.

Caesars Palace

caesars.com

The Beatles LOVE Cirque du Soleil

cirquedusoleil.com/beatles-love

Gordon Ramsey Pub & Grill

gordonramsayrestaurants.com/pub-and-grill-las-vegas

North Premium Outlets

premiumoutlets.com/outlet/las-vegas- north

UN OASIS EN LA RIVIERA MAYA

Ubicado al borde de la selva tropical y a orillas del delicioso mar caribeño, se encuentra el exclusivo Belmond Maroma Resort & Spa. Caracterizado por su auténtica arquitectura maya, este resort ofrece a sus huéspedes el equilibrio perfecto entre bienestar, cultura y una hospitalidad made-to-measure.

Edificado a orillas de la arena blanca, el hotel se construyó artesanalmente utilizando técnicas y materiales locales de la región maya, usando hojas de la palma xit para fabricar techos de paja, así como la piedra color salmón traída de Mérida para la elaboración de elegantes pisos. Maroma Resort fue diseñado siguiendo la alineación de las estrellas y los canales de energía, según las antiguas tradiciones mayas, así sus clientes podrían experimentar un estado de paz y tranquilidad espiritual desde el momento en que arriban.

Este resort único se caracteriza por su impecable servicio que se disfruta en un ambiente de privacidad y relajación, al igual que la espectacular oferta gastronómica en cualquiera de sus restaurantes y bares, todos ellos motivos por los cuales Belmond Maroma se ha vuelto ya en el favorito de los más sibaritas.

Dentro de las propuestas culinarias que ofrece Belmond Maroma Resort se presentan platillos regionales fusionados con sabores de la cocina mediterránea, finalizando con un toque de la cocina prehispánica mexicana. Uno de sus platillos característicos y un must para disfrutar en la playa, es el guacamole de la casa que contiene un ingrediente especial: ¡grillos!

Por otro lado, cuentan también con una imponente colección de tequilas, con 120 diferentes etiquetas. Esta colección es capaz de satisfacer cualquier paladar, y se presta también para las “Catas de Tequila” y “Noches de Cantina” que se organizan a menudo.

Otro de los motivos por los que a este hotel le fueron otorgadas 5 estrellas por la Forbes Travel Guide, es por su spa que ofrece métodos únicos heredados de antiguas técnicas curativas mayas y otros occidentales. Kinan Spa, cuyo nombre maya y significa “la fuente de la vida”, hace referencia a la filosofía de los tratamientos que realizan. Entre ellos, destaca la sesión de temazcal, clases personalizadas de yoga y pilates, ideal para que sus clientes encuentren armonía y relajación.

Sin embargo, el verdadero highlight del spa son sus mágicas abejas Melipona bicolor. Una especie de abejas locales en peligro de extinción que el resort decidió adoptar. Se crearon dos colmenas de estas abejas sin aguijón, que producen cera, miel y una gran variedad de productos ideales para el tratamiento de la piel, tales como cremas antiarrugas y ungüentos utilizados en tratamientos para la eliminación de toxinas.

El spa, está complementado por otro increíble espacio llamado La Botica. Aquí se pueden encontrar cremas, pociones, infusiones y amuletos ideales para el tratamiento de los malestares comunes del viajero, tales como picaduras de mosquito, quemaduras de sol y fatiga. Se trata de diferentes hierbas locales tratadas con técnicas ancestrales y almacenadas en frascos color ámbar. En ellas, los huéspedes encontrarán remedios para el cuerpo y alma.

FACTS

• Belmond es muy cuidadoso con las contrataciones de su personal, ya que un importante requisito es que puedan transmitir sus conocimientos y tradiciones mayas. Es por esto que el hotel fue construido por artesanos y albañiles mayas.
•  Las abejas Melipona son sagradas en la cultura maya. Son conocidas como ‘xunan kab’ que significa “mujer real”.
•  La Noche del Pescador consiste en una experiencia gastronómica realizada en el hotel, de cuyos ingresos se destina el 50% para apoyar el programa de conservación de la vida marina y arrecifes en Sian Ka’an.

Belmond Maroma Resort & Spa

Carretera Cancún Tulum Km 51

Solidaridad, Quintana Roo

CP 77710, México.

(998) 872 8200

belmond.com

Nuestros favoritos, y tus must-have de la temporada.

ZIMMERMANN: ADORN TIE-UP MINI

Una mezcla de lana y seda conforma esta tela estampada con motivos florales. La falda está rematada con cordones decorativos que juntan los tablones al estilo de agujetas de zapato, cada uno terminado con detalles en metal que hacen contraste con las amarraderas de la falda.

zimmermannwear.com

 BIBI MARINI: BEADED DROP EARRINGS

Hechos de hilos de seda y cuentas de cristal, la original joyería de la colombiana Bibi Marini se ha convertido en un accesorio que completará tu look ya sea de día o de noche.

bibimarini.com

BEA VALDES: BUMBUS PALE GOLD CLUTCH

Una mezcla de elementos como cristal, ante y satín, sirven de base para confeccionar las fantásticas creaciones de Bea Valdes. Utilizando las técnicas ancestrales de bordado filipino, cada pieza está creada con exquisitos textiles en el atelier de la diseñadora en Manila.

beavaldes.com

ROSIE ASSOULIN: CROPPED BOMBER JACKET

Este modelo de Assoulin reinventa el clásico bomber jacket acortando el talle a la altura de una torera. La chamarra le aporta un toque casual a cualquier look, manteniendo ese aire cool, que acompaña los cortes inusuales de la casa americana.

rosieassoulin.com

ERMANNO SCERVINO: HIGH NECK LACE TOP

Pintado en tonos cobrizos otoñales, este top de encaje fusiona el estilo elegante sin dejar atrás el toque sexy que le aportan las transparencias. El cuello alto le da un toque refinado y femenino que puede complementarse con una chamarra de piel y jeans para un look laid-back, o con una falda de lápiz o un pant-suit, para lograr un aspecto más serio. Una pieza must para la temporada.

ermannoscervino.it

AQUAZZURA: ULYANA BOOT 105

Este modelo over-the-knee es ideal para el otoño. Las botas están hechas con ante gris, y van adornadas con trabas al estilo militar, rematando cada una, con un discreto adorno en mink a los costados de cada amarre.

aquazzura.com

LA CASA DIVINA DE LOS DIOSES BAJO LOS VOLCANES

Entre las islas musulmanas de Java y Lombok, Bali, es una isla creada por los dioses hindúes. En 1597, el capitán Cornelis de Houtman fue el primer europeo en visitarla, el mismo que regresó a Holanda con pocos hombres, ya que los otros nunca quisieron dejar Bali. En los años 30, un grupo de artistas hizo de Bali su lugar privilegiado, una tierra de senderos armoniosos, de escondites y rincones entre naturaleza, templos, volcanes, lagos, y playas paradisíacas. Un lugar que a través de los años continúa conservando su alma mágica e indiscutiblemente, su gente excepcional.

Al llegar se palpa el olor a tierra mojada, el aire vibra como si fuese el paraíso. Me instalo en el hotel Belmond Jimbaran Puri, alojado en una suite con alberca privada y un jardín adornado con dioses de piedra, rodeada por otras villas en medio de la naturaleza. La piscina principal junto a la playa está rodeada por dos restaurantes que sirven exquisitos platillos exóticos. Y el Spa es la forma idónea de pasar las tardes y vivir en aquel ambiente paradisíaco, sin duda, un regalo de los dioses.

Bali es una imperecedera belleza en medio de vegetación tropical donde el verde claro de los arrozales y la magia de los templos poblados de dragones sumergen al viajero en un hechizo intrigante. La adorable gente hace que uno saboree a Bali con sensualidad con sus sorprendentes sabores. Betutu bebek y nasi goreng, pato asado y arroz con camarones; ikan asem manis, pescado agridulce; o el semur sapi, res estofada con tomate. Son bocados de dioses al paladar, finalizados con frutas tropicales y exóticas como el durian, rambutan, mangostan y el sirsak que abundan siempre en las mesas.

En cada estancia en la isla mágica disfruto su música y bailes. El gamelan, orquesta de ollas de latón, gongs y metalófonos, componen un sonido melancólico al que las bailarinas acompañan moviendo las manos con elegancia y torciendo los dedos de forma surrealista, cada gesto con su significado. Son numerosos bailes: el barong rodea a sus bailarinas de dragones y monstruos; el lelong y el baris glorifican la guerra; el kebyar, el jauk, el janger y el oleg tambulilingan con su dúo amoroso y el Ramayana que cuenta la mítica historia del poema épico hindú. El kecak hipnotiza al ritmo de las voces de hombres repitiendo con ritmos “chak a chak” en la tenue luz de antorchas, haciendo vibrar el aire. Las ceremonias hindúes adornan la isla, el Wayang Kulit, el teatro de las sombras, es su antiguo arte donde los títeres de cuero actúan a contraluz y cuentan cómo Bima, el poderoso héroe del Mahabharata, desciende al microcosmos simbólico para atacar al gigante demoníaco, bajo el dominio de Durga, la diosa de la muerte.

En Denpasar, la capital, visito su mercado colorido y el Museo de Arte Balinés, disfruto pasear por la playa de Sanur, con su arrecife de corales y aguas tranquilas cristalinas o en la playa de Kuta, la preferida de los surfistas y los hippies de otros tiempos. En el sur, visito la península de Nusa Dua, el lugar más exclusivo y espectacular con aguas cristalinas rodeadas de corales. El templo de Ulu Watu es el rey de esa península, alojado en lo alto de un acantilado, rodeado por un bosque atascado de macacos. Una vista que fascina al ver el templo al borde del precipicio dirigido hacia el infinito del horizonte y las olas como fondo. Me dejo hechizar por el kecak que se presenta al lado, con el sol que desaparece y la silueta del templo como escenario.

Descubro una y otra vez ese mundo armónico y místico. Alcanzo Bukit Sari, bosque de monos, en Sangeh. Me fascina Mengwi, antiguo y poderoso reino de la dinastía Gelgel, donde admiro el maravilloso templo Pura Taman Ayun, el templo de los antepasados divinizados. Rodeado por un foso de agua y un muro, se compone de capillas, paling- gihs de piedra labradas con figuras de dioses y dragones, Garuda, dios pájaro, y Hanuman, dios mono. Me quedo pasmado observando a las mujeres que acuden llevando coloridas ofrendas de flores y frutas que colocan en los merus o altares. Termino ese recorrido en la costa, en el templo de Tanah Lot, construido sobre un peñón a donde se llega caminando solo cuando la marea está baja.

Paseo por los pueblos encantadores de Ubud y Mas. Mas, cuna de brahmanes, es el reino de los escultores de madera y visito el templo Batuan, con sus altares, estatuas de dioses y pinturas, puerta divina para comunicar con Garuda o Vishnu. Ubud vive al ritmo de los campesinos que exhiben sus gallos de pelea, entre galerías de arte, templos sagrados y restaurantes. El pintor mexicano Covarrubias adoraba la magia de Ubud. Como él, disfruto el sortilegio de los pueblos balineses con sus casas de ladrillos rojos, sus esculturas de piedra gris, sus entradas que parecen dos manos juntas, y el musgo que los cubre por el calor y la humedad constantes.

La carretera sube como un sendero hacia el paraíso, en medio de selva, palmas de coco, arrozales en terrazas donde el agua corre por canales de riego. Las mujeres de piel dorada se bañan semi-desnudas, y se aprecia lo armonioso que es Bali. Saboreo la visita de Tampaksiring, los legendarios manantiales sagrados que liberan sus aguas límpidas por las bocas de los dragones de piedra en un oasis de templos y selva. Mojo mi cabeza con esa agua bendita, efusión inventada por dioses, hechizado por el misticismo. Alcanzo el cráter del monte Batur de 1,720 m, con su lago interno, los volcanes secundarios, la selva, y las orquídeas en las faldas del volcán, se asoman entre la neblina. Me detengo entre las laderas de plantaciones de café para probar el café luwak, o café de chiveta hecho con los granos que ha comido y digerido.

El este de la isla me lleva a Bangli, uno de los templos sagrados, impresionante por sus esculturas de piedra, y el cual cada balinés visita una vez al año. La carretera sube las laderas del volcán Gunung Agung de 3,140 m de altura y el más sagrado de la isla. Arriba se admira un panorama digno de dioses y finalmente alcanzo Besakik, el más sagrado de todos los templos, a 900 m de altura. Un conjunto de 30 templos en terrazas comunicados por escaleras, puertas partidas y una torre abierta en la mitad, Candi Bentar. Un espacio único que vibra siempre con ceremonias, en donde las mujeres adornan su pelo con flores, llevan blusas amarillas o blancas de encaje y traen ofrendas; mientras los hombres con sus telas de cuadros negros y blancos en la cintura, rezan en los patios de estos templos. Un fascinante festival de colores al sol brillante de la tarde tropical que espanta las nubes negras amenazadoras.

Al bajar hacia la costa, llego a Klungklung, antigua capital del primer reino de la isla, y descubro el exquisito Palacio de Justicia. Ese palacio me hechiza y siento los personajes vivos bailando en mi cabeza como una novela romanesca. Atravesando los campos de orquídeas, los estanques de lotos con sus inconfundibles flores rosadas, mi mente vuela entre dragones y dioses en un nirvana edificado por la isla.

En el este, pasando por playas de arena negra, alcanzo Karangasem, en las laderas del monte Agung, y en el pueblo de Tirtagangga se abre a mis pasos el jardín encantado de Amplapura Kertagosa. Fue el palacio del rey, dañado por la erupción de 1963, que conserva sus fuentes, estanques habitados por estatuas de dioses y guardianes, puentes con dragones y su alberca de agua natural.

En los últimos días que me quedan en la isla de los dioses, me paseo en bicicleta entre los arrozales, en moto por las carreteras que serpentean las montañas, o caminando por los pueblos. Mi alma vibra al sentirse acompañada por los dioses que encuentran su templo, su altar, sus ofrendas. La música de los rezos habita el aire, los monos se infiltran en mi vida, los caminos llevan del mar a la montaña, y en las noches ceno sobre la arena de Jimbaran, a la luz de las velas, en Menega Café, para degustar los pescados y mariscos o en el Belmond Jimbaran Puri.

Bali es un baúl de tesoros naturales intricados con otros creados por el hombre, una isla soñada por los dioses hindúes. Bali, es un amor eterno que siempre recibe con su dulzura y natural belleza siempre presente.

Gigi Hadid una de las supermodelos más cotizadas alrededor del mundo, se ha convertido en la Embajadora Global de la marca para la línea femenina de Tommy Hilfiger, como parte de la nueva estrategia de expansión de negocio global de la marca para su colección de mujer.

De esta forma, Hadid se ha unido a Tommy Hilfiger para lanzar la que es su primera colección y ha sido lanzada en este otoño. Esta colección femenina incluirá ropa, calzado y accesorios como gafas y relojes, y que está definida por una interpretación muy personal de Hadid del estilo actual, con influencias del emblemático look “Classic American Cool” de Hilfiger.

La colección TommyXGigi incluye 3 relojes inspirados por motivos náuticos y militares, con el toque divertido de Gigi. Toda la colección está disponible a la venta en tiendas Liverpool por tiempo limitado, ya que se trata de una edición especial.

NAUTICAL WHITE

3-Hand, 38mm, Caja con acabado en Oro Dorado, Carátula en esmaltado blanco con el monograma GiGi en tono contrastante, Extensibles en suave silicón blanco.

SEASIDE STRIPES

3-Hand, 38mm, Caja con acabado en Oro Dorado, Carátula en esmaltado blanco con el monograma GiGi en tono contrastante, Extensibles en textil con franjas en tonos Marino y Blanco.

ALL THAT GLITTERS

3-Hand, 38mm, Caja con acabado en Oro Dorado, Carátula en esmaltado blanco con el monograma GiGi en tono contrastante, Extensibles en acero acabado Oro Dorado.

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Cerveza Modelo encontró la ecuación de la felicidad: comedia, música, diseño, buena comida y cervezas. ¿Quién podría resistirse? Durante el primer festival gastronómico, la casa cervecera celebró los 91 años de Negra Modelo, Modelo Especial y Modelo Ámbar con una nueva incorporación: Modelo Trigo, de edición limitada. Los días 12 y 13 de noviembre, los asistentes a Central Modelo disfrutaron de lo mejor del stand up nacional, con apariciones de Ricardo O’ Farrill, Carlos Ballarta, Alexis de Anda y Mannuna, así como presentaciones musicales de primera, gracias a Ximena Sariñana, Sotomayor, Nortec, Jesse Baez, Rey Pila y Caloncho, entre otros.El cierre de cada día estuvo en manos de Andrew Bird, cantautor norteamericano de folk, y la banda de indie rock, Portugal the Man.En el mismo espacio en donde la música sucedía, Central Modelo reunió 10 de los platillos favoritos de los mexicanos: la maja campechana de Don Manolito, el taco de camarón de Fisher’s, las baby back ribs de Porco Rosso, la pizza Cantinpalo de Balboa, la torta ahogada de carnitas de atún de Lonchería Bravo, la cemita de rabo de res de Mexagastro, la obesa de Solobino, la arepa pelúa de Órale Arepa, el bacalao a la vizcaína de Gadus y el taco de pork belly de Tizne Locomotora.

La excelente música, el humor mexicano y la buena comida, fueron los complementos perfectos para disfrutar de una fría cerveza en un ambiente festivo. Central Modelo reunió lo mejor de cada categoría, asegurando a sus asistentes un fin de semana inolvidable. ¡Qué ganas de que llegue la próxima edición!

PIONEROS DEL ESTILO DE VIDA SUSTENTABLE

Localizado a los pies de las montañas Sierra de la Laguna en San José del Cabo, Flora Farm lleva desde 1996 implementando una filosofía de vida sustentable, orgánica y local, por lo que son pioneros en México de esta tendencia.

Hoy en día, en más 60 hectáreas de rancho crían sus propias vacas, pollos, cerdos y cabras, y en otras 10 hectáreas de granja siembran y cultivan orgánicamente, y mayormente a mano, más de 100 variedades de vegetales y hierbas. Flora Farms es también hogar de pequeñas empresas locales que comparten la misma ideología y juntos han formado una comunidad que apoya a productores locales y artesanales.

Desde hace 5 años, Flora Farms decidió expandir su oferta culinaria, no solo centrándose en el cultivo y elaboración de sus productos e ingredientes orgánicos, sino literalmente llevarlos de su granja a la mesa con Flora’s Field Kitchen. Su menú se adapta a la temporalidad de los productos, ya que únicamente sirven lo que ellos mismos hacen, cultivan y crían. Entre sus clásicos están el gazpacho de pepino y almendra, el steak de coliflor con salsa bernaise, y por supuesto su variada oferta de pizzas, más de 15 diferentes tipos, elaboradas en su propio horno de leña.

El restaurante que siempre estuvo en San José del Cabo, decidieron instalarlo dentro del propio complejo de Flora Farms, y en lugar de traer la granja a la mesa, trajeron el restaurante a la granja. Al lado del restaurante instalaron también una panadería donde prepara diariamente pan artesanal, que se vende en Flora Grocery, al igual que todos los vegetales, quesos y embutidos de su autoría. The Farm Bar, por otro lado, es el hang out spot para degustar sus incomparables cocteles infusionados con frutos y vegetales, como el Carrot Farmarita, un twist de la clásica margarita, o el Farm Julep complementado con refrescante jugo de sandía.

Es el paraíso para todo aquel que intenta llevar una estilo de vida lo más orgánico posible y una parada indispensable cuando se visita Los Cabos. Desde allí, pintorescas vistas se complementan con una decoración rústica y su excelente oferta gastronómica, por lo que invita a para disfrutar de una excelente noche entre amigos o realizar eventos especiales como cenas o bodas al mejor estilo al-fresco.

 D. Carretera Transpeninsular San José del Cabo, Km. 30 San José del Cabo, B.C.S.

flora-farms.com

Farina La Roma

Farina ha tenido una gran aceptación por parte de los comensales, después de llevar un par de años en el corazón de Lomas de Chapultepec y con el fin de ampliar su propuesta culinaria, hace unas semanas abrieron las puertas de su segundo local en la Roma. La auténtica pizzería italiana artesanal, nace con el deseo de hacer vivir a los clientes una experiencia gastronómica totalmente italiana en un ambiente relajado lleno de buenos detalles.

D. Chihuahua 139, Roma

Corona Capital

Para muchos, se acerca el festival más esperado del año: Corona Capital. Este evento celebrará su sexta edición y sorprenderá a los espectadores. Entre los grupos participantes, se presentarán The Killers, Pet Shop Boys, Air, Caveman, Lana del Rey y LCD Soundsystem. Uno de los factores que preocupaba a la gente al estar en el festival, era perder de vista a sus amigos, por lo que este año se lanzará una app que ayudará a solucionar el problema para evitar perder a tu banda y así se vive la experiencia al máximo.

La Ciudad de las Ideas

El festival de mentes brillantes se llevara acabo este fin de semana en la ciudad de Puebla. Cuenta con una participación de más de 60 conferencistas, científicos, humanistas y líderes de opinión interesados en compartir sus proyectos con el mundo.  Durante el evento se presentarán cortometrajes, intervenciones y más. No te puedes perder esta oportunidad de conocer las ideas que otros tienen que aportar para conseguir un mundo mejor.

W.  www.ciudaddelasideas.com

Rufino Tamayo. Primeras décadas: 1920-1959

En esta exposición se centra en las cuatro primeras décadas de la producción de Rufino Tamayo (1920-1959). La muestra exhibe 80  piezas que atestiguan cómo el pintor buscó incorporar en su obra la herencia artística que recibió de las culturas indígenas de México, tanto del arte prehispánico como del popular, además de su apropiación de los elementos estéticos de las vanguardias internacionales y de artistas como Paul Cézanne, Pablo Picasso, Jean Dubuffet y Antoni Tápies. Hasta el 31 de enero.

D. Paseo de la Reforma, 51

T. 5286 6519

Cigar Point

Cigar Point abrió sus puertas en la ciudad de México con la mejor propuesta para transformar el tiempo en placer. Con una óptima ubicación en el Mercado Roma,  este hotspot de acogedora atmósfera, alberga cómodos sillones individuales y luces tenues así como una terraza.  La atención personal del Cigar sommelier Héctor Habid, asegura un profesional asesoramiento tanto para conocedores como para aquellos que deseen acercarse a la experiencia de fumar un puro y así disfrutar de lo que muchos consideran “el mejor amigo de la paciencia y la tranquilidad”.

D. Querétaro 225, Roma Norte.

T. 55 5564 1396

mercadoroma.com

Reyno es una agrupación en constante evolución. Han acompañado giras de Zoé y de León Larregui como solista, participado en el Vive Latino y Estéreo Picnic en Colombia. Este año hicieron una gira por todo el país para promocionar ‘Dualidad’ su segundo disco. Christian y Pablo tuvieron varios proyectos previos a Reyno, pero ninguno que los hiciera complementarse tan bien al uno con el otro.

Conoce más de ellos en esta entrevista exclusiva:

Coordinación general: Fernanda Aragonés

Producción y grabación: Alex Reider

Y ahora, los 5 mejores temas de Reyno en Spotify

1.- Fluye

2.- Nunca me dejes

3.- Química

4.- Dos Mundos

5.- Amarrado

El hotel donde la modernidad e historia convergen

La tradición y la modernidad se fusionan en un mismo sitio para dar lugar a un concepto que hace homenaje al interiorismo y al diseño arquitectónico de vanguardia para desembocar en la máxima experiencia de alojamiento en la Ciudad de México: el hotel Stara Hamburgo.

La localización del hotel es otro de sus atractivos: a solo una calle de la Zona Financiera y de la avenida más dinámica de la ciudad, el Paseo de la Reforma, Stara Hamburgo está rodeado de centros comerciales, boutiques, restaurantes, teatros, cines, y a tan solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional Benito Juárez y a 10 minutos del Parque de Chapultepec, del Centro Histórico o de Polanco. El hotel presenta una fachada porfiriana y su interior ha sido concebido como un edificio inteligente, mezclando lo mejor del diseño clásico con la tecnología. Las estancias están decoradas con exquisitos materiales que ponen en evidencia el buen gusto; el mármol engalana paredes y pisos del lobby, hay muros de ladrillo y azulejos, y distintas maderas aportan compases que hacen más interesantes los ambientes. La amplia selección de arte contemporáneo contrasta con el mobiliario estilo barroco, contribuyendo a un juego de estilos, único de Stara Hamburgo.

La oferta gastronómica es amplia. Los huéspedes pueden disfrutar de cuatro espacios distintos para realizar sus comidas en el hotel. El Roof Garden tiene servicio de desayuno, comida, cena y brunch dominical, ofrece cocina internacional, y es ideal para pasar un rato casual al aire libre; Five’s Urban Cuisine Restaurant, presenta especialidades gastronómicas en un ambiente relajado; Luna Bistró, el restaurante estrella del hotel, maneja la cocina fusión de autor utilizando únicamente ingredientes orgánicos para preparar los mejores y más frescos platillos; por último, el Lobby Bar, con su servicio de bebidas y una amplia carta de botanas.

Las amenidades del hotel contribuyen a una experiencia integral durante la estancia en Stara Hamburgo. El hotel cuenta con una vasta biblioteca, un Business Center completamente equipado, una sala de juegos, un cuarto de masajes, gimnasio abierto las 24 horas y servicio de conserjería disponible todo el día.

Stara Hamburgo nace como un nuevo hotel en pleno corazón de la Ciudad de México, desde donde se puede vivir la capital del país a pocos pasos de distancia de los puntos más emblemáticos. En un diálogo entre la historia y la modernidad, Stara Hamburgo ofrece espacios para el descanso y la privacidad integrados con lo más sofisticado en arquitectura, diseño de interiores, tecnología y servicios.

Hamburgo 32, Juárez

5351 6800

slh.com/hotels/stara-hamburgo/

En el mar Mediterráneo, entre Francia e Italia, existe una montaña que cae en el mar. Córcega, mejor conocida como la Isla de la Belleza, tiene una historia tan rica como su naturaleza.En la antigüedad su tierra fue cultivada por griegos, pisanos y genoveses, que desde ese entonces comercializaron el vino corso. Tras ser terreno de guerras y conquistas francesas, Córcega y su vino fueron olvidados para en 1980 convertirse en escenario vinícola internacional gracias al esfuerzo de sus orgullosos habitantes. Córcega cuenta con un ecosistema compuesto de suelos graníticos, acantilados calizos, colinas y mesetas con suelos silíceos arcillosos. Estas condiciones sumadas al clima mediterráneo crean un particular espacio que permite desarrollar vinos sorprendentes y con sabores completamente únicos.Dentro de las 5,800 hectáreas de viña, existen cerca de 30 cepas autóctonas en la isla, así como varias uvas endémicas que producen sabores nunca antes disfrutados. Los viñadores locales han fragmentado voluntariamente sus espacios para elaborar cosechas específicas y contrastantes entre ellas. Esta división ha generado distintas bodegas corsas que están adquiriendo renombre internacional, como Yves Leccia, Simon Giacometti y Muriel Giudicelli, entre otros.

Por la naturaleza de su tierra de origen, los vinos corsos tienen tonos a flores blancas, frutos rojos, casís, canela o trufas. En boca son plenos, redondos y con buena permanencia. Por sus propiedades, los vinos de Córcega son ideales para acompañar carnes, quesos y mariscos son sabores mediterráneos.

Interesado por dar a conocer los sabores únicos de la isla francesa, el restaurante Bistro 83 invita a todos los amantes del buen comer y beber a probar un maridaje con platillos mediterráneos, creados especialmente para disfrutarse de mano de exclusivos vinos de Córcega, nuevos en el mercado mexicano.Por menos de $1000, los comensales podrán disfrutar este 15 y 16 de noviembre de un menú de 4 tiempos con 3 vinos diferentes, tras explicaciones de los chefs y la sommelier para entender un poco más de los vinos y su región de origen.

 D. Plaza Grand San Ángel, Amargura 17, San Ángel

T. 55 5616 4911

www.bistro83.com.mx

Estas son las prendas y accesorios masculinos indispensables para esta temporada.

TAYLOR MORRIS – EXPLORER AVIATOR

Hay ocasiones en que los clásicos son imprescindibles. Por eso, ahora que Taylor Morris ha llegado a México, consideramos fundamental incluir uno de sus emblemáticos modelos, el Explorer Aviator. Estos lentes de sol de la marca londinense, tienen un diseño tipo aviador con marco metálico dorado contrastado por una barra superior en titanio y varillas de cuerno blanco. Un must have en cualquier armario.

taylormorriseyewear.com

SANDRO ACCORD SHIRT

Esta camisa 100% de algodón, se caracteriza por su particular detalle sin cuello, lo que le da un toque más juvenil para transitar un look de día a la noche. Su corte recto, slim fit, la convierten en la camisa blanca perfecta para esta temporada.

us.sandro-paris.com

ZELOS HAMMERHEAD BRONZE WATCH

Este reloj de Zelos con bisel color bronce contrastado por una pulsera negro mate, es el statement piece por excelencia. Pero aparte de su icónico diseño, el reloj está hecho para combatir grandes profundidades, exactamente 1,000 m debajo del agua.

zeloswatches.com

WANT LES ESSENTIELS HANDEA 15

Esta marca canadiense, caracterizada por su craftmanship en bolsos y accesorios para viaje, ha conseguido la fusión perfecta entre diseño y funcionalidad. Este portafolio, es el accesorio perfecto para el día a día debido a sus múltiples compartimentos para guardar y organizar documentos, laptop y objetos esenciales. Su simple, pero exquisito diseño en tonos verdes y kaki, con materiales de algodón y piel lo convierten en el complemento elegante y sobrio para un outfit bien sea durante la semana o en un viaje.

wantlesessentiels.com

ISAIA BRUNO PLAID SPORT BLAZER

Isaia, se carcateriza por su menswear hecho a medida. Este Otoño-Invierno, propone estilos en tartán hechos a base de cachemira y seda, como su blazer sport Bruno. El outwear idóneo para intercambiar entre temporadas. Esta marca napolitana ya la puedes encontrar en México en la boutique Silver Deer en Polanco.

isaia.it

OAMC AIRBORNE SNEAKERS

Estos tenis Airborne de cuero italiano con suela de goma y en tonos kaki, son hand-made en Italia. Su diseño, con detalles estilo aviador en metal en sus laterales muy ad-hoc para esta temporada, serán el accesorio perfecto para resaltar un outfit informal y cómodo.

oamc.com