Las blends han capturado nuestro olfato y paladar por sus deliciosos sabores, provenientes de mezclas con distintos tipos de té con frutas deshidratadas, frutos secos, diferentes hojas, especias, fragantes ores, etc.
El Tea Blender es el encargado de seleccionar cuidadosamente las cantidades de cada componente para crear espectaculares sabores, con notas dulces, florales, especiadas, donde una de ellas se degusta en cada sorbo de la milenaria bebida. Estas blends son temporales porque contienen ingredientes según cada estación del año.
Las blends también se elaboran a partir de las distintas variedades de té: blanco, verde, oolong, negro y rojo, y dependiendo de los componentes se degustarán sabores más intensos o astringentes.
Algunas blends clásicas son: Jasmine Dragón Pearls: capullos de Camellia sinensis secados de 8 a 10 veces con pétalos de jazmín. Los capullos se impregnan del aroma del jazmín para posteriormente ser enrollados uno a uno hasta formar una perla.
Earl Grey: té negro de China o Ceylán con extracto de bergamota.
Snow Geisha: té blanco chino, dulce cereza, y delicados pétalos de rosa.
Chai: mezcla de té negro de India o China con pimienta, cardamomo, canela, jengibre y clavo.
Texto por: Gerardo Orta Tea Sommelier, Teavana México
Fotos cortesía de Teavana
