El Palapa Bar por Rubra, presentado por Casa Dragones en el Hotel W Punta de Mita, marca la primera incursión de esta reconocida casa tequilera fuera de su sede, San Miguel de Allende. La propuesta busca ofrecer una experiencia sensorial que combina cultura, innovación y sostenibilidad en un entorno que conecta la naturaleza con la gastronomía, creando un espacio destinado a fomentar la interacción y el disfrute en un ambiente auténtico mexicano.

La estructura de palapa, acompañada por una barra circular de terrazo y mobiliario elaborado con materiales naturales, crea un ambiente que combina diálogo con la naturaleza y un espíritu de comunidad. Este espacio innovador ha sido diseñado en colaboración con la arquitecta Tatiana Bilbao y Raúl Cabra, fusionando sostenibilidad, tradición mexicana y un enfoque contemporáneo en el diseño arquitectónico.

La experiencia en el Palapa Bar por Rubra inició con una visita al bar, un drink de bienvenida y una explicación a cargo de Bertha González Nieves, CEO y cofundadora de Casa Dragones, y Daniela Soto-Innes, chef de Rubra. En esta, se abordó el concepto “farm to bar”, resaltando cómo los ingredientes cosechados directamente del huerto sustentan la creación de cocteles que reflejan los matices de cada expresión de Casa Dragones —Blanco, Joven, Reposado y Añejo— en maridajes y cocteles elaborados con ingredientes nativos y productos de temporada cultivados en el mismo espacio.

Posteriormente, los asistentes disfrutaron en el restaurante Rubra de una cena de cuatro tiempos, diseñada por Daniela Soto-Innes y maridada con cada una de las variedades de Casa Dragones. Cada plato resalta ingredientes del mar y del huerto en armonía perfecta con cada tequila. Cada uno fue pensado para complementar y resaltar las notas de las distintas expresiones del tequila, brindando una vivencia gastronómica que combina sabor y técnica.

Casa Dragones, reconocida por su proceso artesanal y su enfoque en pequeños lotes, ha establecido una posición destacada en el mercado internacional gracias a su innovación y respeto por las tradiciones mexicanas. Con productos que van desde el tequila plata y joven hasta variantes añejas en barricas de roble y madera japonesa Mizunara, la marca refleja un compromiso profundo con la calidad, la sostenibilidad y la creatividad.

La colaboración con Daniela Soto-Innes y el diseño del bar en conjunto con arquitectos mexicanos ejemplifican la búsqueda de una experiencia integral que combina el arte, la gastronomía y la cultura del tequila en un entorno sustentable. La presentación de este espacio en Punta Mita reafirma el liderazgo de Casa Dragones en la innovación de experiencias enológicas y mixológicas, promoviendo el consumo consciente y la celebración de la cultura mexicana en un contexto de lujo y sofisticación.

Palapa Bar por Rubra en Punta Mita representa una propuesta distintiva que fusiona elementos tradicionales y modernos en un entorno inspirado en la naturaleza, conectado con la cultura local y diseñado pensando en la experiencia sensorial y la sostenibilidad. La conjunción de la arquitectura, la gastronomía, el arte del tequila y el compromiso con la comunidad convierte este espacio en un referente para quienes buscan experiencias auténticas, sofisticadas y respetuosas con el medio ambiente.

La iniciativa refleja la visión de Casa Dragones y Daniela Soto-Innes de ofrecer algo más que una simple bebida o comida: una vivencia que celebra la cultura mexicana, la innovación y el cuidado por el planeta, fortaleciendo su posición como líderes en la escena del lujo y la gastronomía en México y más allá.

Una oda a la mujer por tequila Casa Dragones