Las bases al momento de preparar helado son casi siempre las mismas, por lo que dominarlas con un sabor básico como chocolate o vainilla es muy fácil. Posteriormente, puedes experimentar con más sabores y mezclar ingredientes que le agreguen textura.
Utensilios e ingredientes
- 2 bolsas de plástico que cierren herméticamente
- Sal gruesa
- Hielos
Preparación
- En una de las bolsas vas a verter tu mezcla y cerrarla; normalmente, será a base de leche. Asegúrate de que esté bien sellada y de que no quede aire adentro.
- Coloca los cubos de hielo junto con la sal gruesa en la segunda bolsa (de preferencia que sea una bolsa más grande que la primera). Dentro, coloca la bolsa que contiene tu mezcla. No dejes que los contenidos de ambas bolsas se mezclen en ningún momento. Cierra la segunda bolsa. Puedes sellarlas con cinta adhesiva.
- Masajea las bolsas durante 15 minutos. No necesita ser un movimiento muy agresivo para la consistencia que queremos lograr. Después de 10 minutos, notarás que la mezcla va tomando forma mientras se va congelando gracias a los hielos. Cuando consigas la consistencia cremosa de un helado, simplemente saca la bolsa pequeña de la bolsa con hielos, ponla en el congelador durante una hora y listo.
Helado de chocolate y peanut butter
Ingredientes
- ¼ de taza de crema de cacahuate (o de almendra)
- 1/3 de taza de cocoa en polvo
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 taza de la leche que más te guste
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en la batidora y, posteriormente, sigue los pasos de preparación que mencionamos anteriormente.
Helado de café
Ingredientes
- ½ cucharadita de café instantáneo
- 1/8 de cucharadita de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 1 taza de la leche que más te guste
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en la batidora y, posteriormente, sigue los pasos de preparación que mencionamos anteriormente.
Helado de pistache
Ingredientes
- ¾ de taza de pistaches sin cáscara
- Una pizca de azúcar
- Extracto de vainilla
- 1 taza de la leche que más te guste
Preparación
- Muele en pequeños trozos ½ taza de pistaches y mézclalos en una olla con la leche y la pizca de azúcar.
- Déjalo enfriar y, cuando esté a temperatura ambiente, pasa la mezcla por un colador.
- Aplica un poco de fuerza en los pistaches para asegurarte de que les estés sacando todo el líquido.
- Agrega el extracto de vainilla.
- Agrega el ¼ de taza que sobró de los pistaches, mézclalo todo y ponlo dentro tu bolsa hermética para seguir con el proceso de congelamiento.
Helado de fresa
Ingredientes
- 1 taza de fresas congeladas
- Miel de abeja
- Extracto de vainilla
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de tu leche favorita
Preparación
- Pica las fresas en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes en la batidora y está listo para congelar.
Helado de menta y chocolate
Ingredientes
- Hojas frescas de menta
- Extracto de menta
- Minichispas de chocolate
- 1 taza de tu leche favorita
Preparación
- Hierve las hojas de menta junto con la leche.
- Agrega el extracto de menta.
- Deja enfriar y agrega las chispas de chocolate.
- Mete la mezcla en una bolsa de plástico y comienza a congelar.
Escrito por María Zapata
