Miles de jóvenes chefs de todo el mundo se inscribieron para competir por ser el mejor Chef del Mundo y sí, orgullosamente podemos mencionar que entre los 10 finalistas de Latinoamérica, quedaron cinco mexicanos. S.Pellegrino Young Chef ofrece a cocineros emergentes la oportunidad de difundir su cultura gastronómica en una plataforma convocada para 90 países […]

Llegar a la colonia Roma para toparte con un espacio que celebra a los clásicos el buen comer y el gustoso vaivén del glam rock en un local que hace una ecléctica, pero bien lograda mezcla de estilos, entre un típico diner americano y un bistró moderno. Así es Bowie Cocina de Humo, un restaurante […]

La comida es identidad y herencia, es una forma de expresar pasión y orgullo por los orígenes, por los secretos ancestrales que han pasados de generación en generación. Celosamente custodiados por familias que comparten los sabores de México, en platillos logrados con ingredientes locales y recetas que han sobrevivido, muchos de ellos, desde la época […]

ChefBox Esta es una aplicación que te manda a tu casa todos los ingredientes de la receta que selecciones para que, siguiendo sencillos pasos, puedas cocinar variados platillos. Al darte de alta, la app registrará tus preferencias de alimentación y, además, podrás elegir tus productos favoritos entre las opciones que publican semanalmente. www.chefbox.com.mxEpicurious Esta plataforma […]

“El lugar es sencillo, pero elegante; el mobiliario, los platillos, la música y el ambiente tenían un mismo tono y una misma atmósfera de sofisticación y simpleza. Entender el menú, con platillos que jamás había escuchado e ingredientes tan exóticos, fue aventarme a lo desconocido y preparar el paladar para degustar algo que deleitaría todos […]

Pop food es la tendencia gastronómica que rescata y preserva los ingredientes propios, las frutas y verduras de estación, y los sabores naturales. Pop puede ser el crujido de los vegetales que provienen de un pequeño huerto en donde se cuida la pureza del agua y se evita el uso de pesticidas; cuando se mezclan lo […]

Ballarò es un restaurante que transporta al comensal a los paisajes gastronómicos del Mediterráneo. Situado en una antigua casona porfiriana de la colonia Roma, una auténtica joya arquitectónica, posee una biblioteca de pan o panadería que ofrece masas madre y panes del mundo, una fábrica de pastas y un elegante bistrot.  El nombre del establecimiento […]

No es sorpresa que los parques de Disney nos dejen con la boca abierta. La decoración, las atracciones y los personajes son planeados con detalle para ofrecer una experiencia inolvidable. Si has tenido la suerte de visitar los parques, probablemente terminaste en Downtown Disney. Este año, Disney Parks decidió remodelar este venue para crear básicamente […]

Un placer grande en la vida es poder disfrutar de una buena hamburguesa acompañada de papas a la francesa. Por eso te presentamos los mejores lugares en la Ciudad de México para que no te quedes con el antojo y pruebes las más ricas. Kitchen 6 Kitchen 6 es un gastropub especializado en deliciosas hamburguesas […]

Sabemos que el pan es indispensable en cualquier mesa, pero en esta ocasión los reflectores se los lleva otro tipo de pan que también es un must en el desayuno, cena  o simplemente para cuando tienes antojo y buscas algo con qué consentirte. Si, nos referimos al pan dulce. No solo la oferta ha crecido, […]

San Miguel de Allende es una ciudad llena de historia y tradición. Solo con dar un pequeño paseo, se disfruta de una impresionante arquitectura barroca, entre otros estilos más recientes que acogen tiendas con rasgos característicos del bohemio estilo de vida de esta ciudad. Sally y Roy Azar llegan con un nuevo proyecto llamado DÔCE-18, […]

EL NUEVO CENTRO DE DISEÑO MEXICANO ENTRE EDIFICIOS DEL SIGLO XX Sabemos que el desarrollo del retail ha evolucionado por completo en los últimos años. La lealtad hacia una sola marca ha pasado de moda e impresionar al consumidor se ha convertido en una labor mucho más compleja. La forma de exhibir únicamente un producto […]

La presentación de la comida japonesa tiene una filosofía principal: los colores y las formas son tan importantes como los aromas, las texturas y los sabores. En la comida japonesa clásica se sirven cinco sabores: dulce, ácido, amargo, agrio y umami, un sabor agradable y delicioso; cinco modos de cocina: hervido, asado, frito, al vapor […]

El movimiento de la gastronomía en México tiene cada vez más auge. San Miguel de Allende, en especial, ha desarrollado una base restaurantera importantísima con sitios como Áperi, liderado por el italiano Matteo Salas, siendo una de las grandes promesas de la gastronomía en el país. Salas estudió en el Paul Bocuse Institut, en Francia, […]

El maridaje es el acto de enaltecer un platillo mediante una bebida que genere un balance en boca. Es complicado recetar un maridaje específico porque depende directamente del paladar de cada persona. La teoría nos indica un camino, por ejemplo, vinos blancos con pescados o tintos con carnes, pero se recomienda hacer pruebas en casa […]

Fue Julia Child la pionera en poner de moda los shows de cocina. Desde entonces no ha desaparecido el fervor por adentrarse en el mundo de la gastronomía, por lo contrario, parece ir al alza. Sin embargo, el único inconveniente, debido al ritmo que vida que llevamos, es que se nos dificulta a muchos implementar este […]

Vuelve otra edición de Capital Urbano y, como cada año, veremos reunidas nuestras marcas mexicanas favoritas y descubriremos el talento nacional emergente que se expone únicamente aquí. Te dejamos una lista de las nuevas y más esperadas marcas que encontrarás este 28 y 29 de mayo en Capital Urbano. Petra Quintero Petra Quintero llega a […]