El 29 de mayo de 2025, Velas Resorts, uno de los grupos hoteleros más reconocidos y premiados de México, realizó en la Ciudad de México un evento único que resaltó la profunda conexión entre la cultura, la historia y la gastronomía de sus destinos de lujo. Este evento, que reunió a prensa especializada, líderes del sector turístico y amantes de la alta cocina, fue una verdadera experiencia sensorial diseñada para mostrar el espíritu y la identidad de cada uno de los hoteles de la cadena.
Fundada y dirigida por Eduardo Vela Ruiz, considerado por Forbes en 2013 uno de los inversionistas más importantes de México, Velas Resorts cuenta con cinco propiedades emblemáticas distribuidas en los destinos más exclusivos del país: Los Cabos, Riviera Maya, Riviera Nayarit, Puerto Vallarta y un hotel boutique en Los Cabos. Cada uno de estos hoteles refleja la riqueza natural, cultural y gastronómica de su entorno, fusionando lujo, tradición y modernidad en sus propuestas.
Destinos y sus atributos
La Riviera Maya es conocida por sus playas vírgenes, cenotes, ruinas arqueológicas y parques ecológicos, proporcionando un escenario ideal para experiencias auténticas en contacto con la naturaleza.
Riviera Nayarit, con su costa y selvas, es un paraíso para deportes acuáticos, buceo, encuentros con delfines y recorridos por Pueblos Mágicos. Sus campos de golf de campeonato también destacan a nivel internacional.
Los Cabos, ubicado en el extremo sur de Baja California, ofrece maravillas naturales, actividades en tierra y mar, además de una gastronomía vibrante y vistas impresionantes al Mar de Cortés.
En Puerto Vallarta, Casa Velas y Velas Vallarta ofrecen un ambiente boutique con suites de lujo, club de playa exclusivo, gastronomía de primer nivel y amenidades pensadas para el viajero más exigente.
El evento y su propuesta gastronómica
Durante la noche especial, encabezada por el chef Mikel Alonso, reconocido chef invitado, los asistentes pudieron disfrutar de un recorrido por las propuestas culinarias que representan la esencia de cada destino. Los platillos sirvieron como una narrativa artística y sensorial.
En Casa Velas y Velas Vallarta, se presentó un delicado tiradito de kampachi con crema de habanero y vinagreta de fresa, evocando el susurro del mar y la calidez del Pacífico, complementado con ceviche de pork belly y pulpo, riquezas de la tradición costera.
La Riviera Nayarit exhibió una terrina de foie gras con higos en vino tinto y crumble de frambuesa, una “elegía suave” que invita a saborear con calma mientras se contempla la majestuosidad de la región selvática y marina.
En la Riviera Maya, se interpretó una pesca con puré de maíz y recado, inspirado en las raíces ancestrales y la historia milenaria, que invitaba a conectarse con la cultura maya a través de sabores evocadores.
La propuesta del Grand Velas Los Cabos fue un imponente solomillo en mantequilla con puerro, berenjena y ajo fermentado, representando la fuerza contenida del desierto y el mar en armonía.
Para cerrar con un toque dulce y contemporáneo, Grand Velas Boutique Los Cabos sirvió un postre de plátano con aceite de oliva, cristales de sal y flor de pensamiento, una obra que fusiona modernidad y herencia en un final poético para la noche. Un compromiso con la autenticidad y la excelencia
Este evento no solo celebró la gastronomía de alta gama, sino que reforzó el compromiso de Velas Resorts por crear experiencias que trasciendan el paladar y conecten a los huéspedes con la cultura y el territorio. Desde sus restaurantes de especialidades galardonados —como Frida, Lucca, Piaf y Sen Lin en Riviera Nayarit, certificados con Cuatro Diamantes por la Asociación de Restaurantes de Estados Unidos— hasta sus servicios premium en cada propiedad, Velas Resorts continúa consolidándose como un referente en resorts Todo Incluido de lujo en México.
Cada platillo servido, cada rincón y cada experiencia reflejan la misión del grupo: ofrecer momentos auténticos, nutritivos para el alma y el espíritu, que permiten a los huéspedes descubrir y celebrar la identidad cultural de cada destino, en un escenario de arte, historia y emoción.
Publicado: junio 4, 2025
Autor: Natalia López
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