Polpo es un nuevo bar gastronómico en el Pasaje Comercial El Parián, donde puedes disfrutar tapas de todo el mundo. La cocina está a cargo del chef Damien Bolger y el concepto es encabezado por el chef Marco Carboni, de Sartoría. A continuación, te contamos cuáles son nuestras recomendaciones para disfrutar de buen vino y buena comida.
Aquí sirven charcutería artesanal, quesos y platitos con cocteles clásicos, cerveza de barril y una selección de vinos que cambia por temporada.
De su menú de charcutería, comienza con el paté con foie gras casero con tejocote. Incluso la bresaola de res y las aceitunas verdes marinadas son espectaculares. La ensalada de betabel con queso crottin de cabra y vinagreta de avellanas, así como su ceviche de pescado blanco con leche de coco, limón y aceite de albahaca están entre sus platillos fríos más ricos. Otra gran opción es el arroz meloso.
En su menú de comida cambian los ingredientes dependiendo la temporada. En cualquiera de sus variantes, no puedes dejar de degustar la tortilla española, uno de los platillos más ricos de Polpo. En ocasiones, viene con flor de calabaza, a veces con trufa, pero siempre es exquisita.
Un imperdible es el polpo a las brasas con salsa de ajonjolí negro, así como los tacos de pescado en salsa de habanero y ensalada de pepino en tortilla de harina.
De postre, la tarta de queso tatemada con romero y tejocote es primorosa. Te aseguro que querrás pedir una rebanada más.
D. Av. Álvaro Obregón 130, Roma Norte, CDMX
T. 55 9012 7025
P. polpobar.mx
IG. @polpo.mx
