Nobu Matsuhisa ha fusionado la cocina peruana y la tradicional japonesa en una propuesta gastronómica que es sinónimo de elegancia y prestigio en el ámbito restaurantero. La reconocida franquicia a nivel mundial, creada por el chef Nobuyuki Matsuhisa, llegó a México por primera vez en junio de 2009 con Grupo Hunan y, debido al gran éxito que obtuvo, abrió su segunda ubicación en el corazón de Polanco en 2015. Por ser uno de los mejores restaurantes de la ciudad, y claramente uno de nuestros favoritos, te compartimos la guía perfecta para visitarlo.
El restaurante Nobu basa su filosofía gastronómica y de servicio en la palabra kokoroko, que en japonés quiere decir “viene del corazón”. Siguiendo el significado de esta palabra, aquí lo más importante es hacer sentir al cliente como en su casa.
Para empezar, nuestras entradas favoritas son los edamame jalapeños, ostiones kumamoto con salsa Nobu y el shiromi dry miso, un rico sashimi de pescado blanco con miso seco. En cuanto a las entradas calientes, los camarones roca son imperdibles, así como el king crab tempura con amazu ponzu.
Los sashimi son perfectos para compartir, desde el de toro con jalapeño, el de kampachi con trufa, o el clásico de hamachi con jalapeño.
Si eres amante del bacalao, no puedes dejar de probar los black cod butter lettuce o el black cod con miso; son de lo mejor del lugar.
Entre su amplia variedad de rollos, debes probar el tuna avocado roll, el king crab califronia, el soft shell crab y el delicioso negi toro.
Otro de los platillos consentidos es el Nobu beef tenderloin hot stone, para el cual te llevarán el filete importado de res cortado en láminas junto con la piedra caliente, en la que podrás cocinarlo al término que desees.
Para cerrar con broche de oro, no puede faltar el postre. Te aseguramos que el que sea que pidas te fascinará, pero sin duda el favorito es el banana tobanyaki. ¡No podrás creer la delicia de sabores!
D. Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas, CDMX
T. 55 9135 0062
D. Anatole France 74, Polanco, CDMX
T. 55 52 80 3035
P. nobu.mx
IG. @nobucdmx
IG. @grupohunan
FB. @grupohunanmx
