5 Irresistibles recetas para el Día de los Hot Cakes

Suaves y esponjosos, forman una deliciosa columna hacia el cielo. Cada bocado se derrite en tu boca. Sin duda, uno de los placeres más grandes de la vida es desayunar unos buenos hot cakes. Por ello, te traemos unas imperdibles recetas que enamoran, perfectas para festejar en casa con los mejores panqueques.

La fecha del Día Nacional de los Panqueques cambia cada año, ya que siempre es 47 días antes del Domingo de Pascua. En 2022, la Pascua cae el domingo 17 de abril, esto significa que el Pancake Day es este martes 1 de marzo de 2022.

También conocidos como pasteles a la plancha, panqueques, Johnny cakes, pancakes o hot cakes, este desayuno podría ser uno de los más antiguos de la historia. La palabra “panqueque” apareció por primera vez en el siglo XV; sin embargo, los antiguos griegos y romanos preparaban desde antes lo que se llamaba “Alita Dolcia”, con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche cuajada.

Easy basic pancakes

El hot cake básico está hecho con una sencilla masa de huevos, harina, leche y levadura en polvo. ¡Deliciosos y perfectos para empezar el día!

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 2 huevos
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Toppings:
  • Miel de maple
  • Plátano en rodajas
  • Blueberries

Procedimiento

1. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-bajo.
2. En un tazón, mezcla los ingredientes secos. Bate los huevos en dos tazas de leche. Luego, agrega 2 cucharadas de mantequilla derretida.
3. Agrega suavemente esta mezcla a los ingredientes secos, hasta humedecer la harina. Si la masa te parece espesa, agrega un poco más de leche.
4. Coloca dos cucharaditas de mantequilla o aceite en la plancha o sartén. Cuando la espuma de mantequilla disminuya o el aceite brille, vierte la masa en la plancha o sartén y haz los hot cakes del tamaño que prefieras.
5. Ajusta el calor según sea necesario. Por lo general, el primer lote requerirá más calor que los posteriores.
6. Voltea los panqueques cuando haya burbujas en la superficie y el fondo esté dorado (2 a 4 minutos).
7. Cocina hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
8. Sirve con miel de maple y decora al gusto con las rodajas de plátano y blueberries.
9. ¡Listos para disfrutarse!

Hot cakes de cacao

Para darle un twist a la receta clásica, esta receta de hot cakes de chocolate es ideal para cualquier desayuno rápido, energético y delicioso.

Ingredientes

• 2 tazas de harina para hot cakes
• 2 huevos
• 1 ½ taza de leche (al gusto)
• ¼ de cacao en polvo
• ½ barrita de mantequilla derretida
• Chispas de chocolate
• Toppings:
  • 1 barra de chocolate semiamargo rallada
  • Miel de maple

Procedimiento

1. Mezcla harina, leche, huevos , mantequilla y el chocolate hasta que no queden grumos.
2. Integra a la mezcla las chispas de chocolate
3. En un sartén caliente engrasado con mantequilla, vierte un poco de la mezcla.
4. Cuando empiece a burbujear, pon un poco del chocolate rallado.
5. Voltea el hot cake para que se cocine por el otro lado. Retira del fuego cuando esté cocido.
6. Sirve y báñalos con un poco de miel de maple.
7. ¡Listos para disfrutarse!

Matcha pancakes

Agrega un súper antioxidante a tu desayuno. El matcha, además de tener incontables beneficios para tu cuerpo, es delicioso. ¡Una receta distinta y exquisita para empezar el día!

Ingredientes

• ¾ taza de leche evaporada Carnation Clavel
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• 2/3 taza de harina de trigo
• ½ cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de té verde matcha en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla
• Toppings:
  • 3 higos
  • Hojas de menta fresca desinfectadas
  • Miel de maple

Procedimiento

1. Mezcla ¾ de taza de leche evaporada Carnation Clavel con dos cucharadas de mantequilla fundida, la harina, el polvo para hornear, el matcha en polvo y la esencia de vainilla. Revuelve hasta integrar la mezcla por completo.
2. Calienta un sartén. Agrega un poco de mantequilla y, con ayuda de un cucharón, vierte la mezcla para formar los hot cakes.
3. Cocina por ambos lados.
4. Sírvelos y decora con los higos, las hojas de menta y la miel de maple.  

Red Velvet Pancakes

Estos hot cakes de red velvet con betún de queso crema te encantarán. Son muy esponjosos, tienen un intenso color rojo y rico sabor cocoa.

Ingredientes

• 1 taza de harina para hot cakes
• 1 huevo
• ¾ taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• ¼ tazas de cacao en polvo
• 6 gotas de colorante rojo
• Suficiente de mantequilla para cocinar los hot cakes
• Toppings:
  • 2 tazas de betún de queso crema
  • ½ taza de frambuesa
  • 1 taza de azúcar glass
  • ¼ taza de chispas de chocolate

Procedimiento

1. En un bowl, mezcla la harina de hot cakes con el huevo, la leche, la cucharada de mantequilla, la cocoa y el colorante rojo. Bate hasta incorporar completamente.
2. Calienta un sartén a fuego medio con la mantequilla. Agrega una cucharada grande de mezcla. Cocina hasta que burbujee y voltea hasta que esté cocido.
3. Cubre un hot cake con un poco de betún de queso crema y repite. Coloca otro más encima.
4. Decora con más betún, frambuesas, azúcar glass y chispas de chocolate.

Hot Cakes de avena y zanahoria

Estos hot cakes de zanahoria con avena son un desayuno saludable y diferente, perfectos para cualquier día de la semana.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 taza de leche descremada
• 1 zanahoria mediana
• 1 plátano
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 ½ taza de harina de avena
• Nuez moscada al gusto
• Toppings:
  • Miel al gusto
  • Ralladura de zanahoria

Procedimiento

1. Pela y ralla la zanahoria. Reserva un poco de ralladura para decorar.
2. Mete la zanahoria en la licuadora junto con el plátano. Luego, agrega los demás ingredientes y mezcla durante 3 minutos.
3. Rocía el aceite vegetal en un sartén pequeño a fuego lento.
4. Vierte una cucharada sopera de la mezcla en el sartén.
5. Una vez que los bordes se hayan despegado, voltea con una espátula para ahora cocinar el otro lado.
6. Ya listos, decóralos con avena, miel y la ralladura de zanahoria.
7. ¡Listos para disfrutar!