En la Ciudad de México, la gastronomía se reinventa día a día y las panaderías son un reflejo de esta transformación. El pan se ha convertido en un ritual cotidiano y en una experiencia sensorial. Cada vez más locales apuestan por procesos lentos y técnicas tradicionales reinterpretadas con un toque moderno.
En cada barrio de la ciudad se encuentran espacios que sorprenden con propuestas creativas, donde el pan se transforma en una expresión de técnica, sabor y pasión. Estas son cinco panaderías imperdibles y nuestra recomendación para probar.
Green Rhino
Recién abierta en la ciudad, esta panadería propone una experiencia que va más allá de lo tradicional: un laboratorio de pan donde se experimenta con ingredientes locales y sabores característicos de México. Con una amplia variedad de panes y un enfoque en la creatividad, Green Rhino ofrece una experiencia inolvidable.
Must try: Malta malta
D. Tonalá 121, Roma Norte, CDMX
IG. @greenrhino_mx
Saint
Reconocido por sus panes rústicos y su especialidad en sourdough, este HOT spot se ha vuelto imperdible para los amantes del pan. Con dos sucursales —una en Hipódromo Condesa y otra en San Miguel Chapultepec—, Saint destaca por ofrecer una de las mejores y más variadas selecciones de pan de masa madre en la Ciudad de México.
Must try: croissant almendrado
D. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa, CDMX
IG. @saintpanaderia
Odette
De inspiración francesa y completamente artesanal, esta panadería gourmet se especializa en pastelería y pan dulce, ofreciendo un menú que destaca por su creatividad y calidad. Cada pieza refleja cariño en su elaboración, con sabores nuevos y delicados que invitan a regresar una y otra vez.
Must try: croissant de Ferrero
D. Plaza Popocatépetl 35, Condesa, CDMX
IG. @odette_________
Mätre
En este espacio, todos los panes se elaboran con masa madre y únicamente con ingredientes de alta calidad. Cada pan sigue un detallado proceso: muelen sus propios granos y utilizan harina orgánica, asegurando que cada pieza destaque por su sabor excepcional.
Must try: croissant de frambuesa
D. Cda. Monte Ararat 220, Lomas de Chapultepec, CDMX
IG. @matre.pan
Emmer
En el corazón de la Condesa se encuentra una de las panaderías más especiales, pues combina la esencia clásica del pan con ingredientes internacionales. Sus creaciones son completamente artesanales, de fermentación natural y calidad excepcional, reinventando cada pieza tradicional con un toque creativo.
Must try: panqué de elote con cardamomo
D. Campeche 280, Hipódromo Condesa, CDMX
IG. @emmerpanaderia
