La Ciudad de México se ha convertido en un destino vibrante para los amantes de la gastronomía, pues ofeece una gran variedad de opciones que van desde lo gourmet hasta lo casual. Hoy te presentamos 5 restaurantes veganos imperdibles, donde podrás disfrutar de platos innovadores, saludables y llenos de sabor. Sin duda, el veganismo en la capital es mucho más que una tendencia pasajera: es una experiencia culinaria única y en constante evolución.
1. PLANTASIA
Ubicado en la colonia Roma, Plantasia es un restaurante contemporáneo asiático 100% plant based. Cuenta con un decoración que te transporta a un restaurante en el medio de una selva rocosa en Asia. Lleno de plantas y figuras budistas, es un restaurante que, además de ofrecer comida deliciosa, tiene una atmósfera que transmite serenidad. El menú es extenso y todas sus opciones son veganas, desde sus entradas hasta sus postres. Te recomendamos pedir los dumplings de hongo, los crispy won ton, los hongos nikkei, udon crema de trufa, pad Thai y de postre el Banoffee pie, y el brioche.
IG. @plantasiacafe
2. GRACIAS MADRE
Este pintoresco local se llama así mismo taquería vegana. Sin embargo, la realidad es que su menú pinta para mucho más que taquería: hay desde deliciosos desayunos con base vegetal hasta tortas y burritos veganos que te tendrán cuestionando si es verdad que las recetas no tienen proteína animal. Ubicado en la colonia Roma, Gracias Madre es un restaurante con un look urbano mexicano, mesas de marcas de cervezas y sillas rojas con acabados de metal y algunas luces neón. No te pierdas los tacos baja, la torta de chile relleno ni los tacos de sudadero de soya.
IG. @graciasmadretaqueriavegana
3. VEGAN RAMEN MEI
Con tres locales en la ciudad de México (Condesa, Roma y Del Valle) Vegan Ramen Mei abre sus puertas y te recibe en lo que parece un pequeño y sencillo local en Japón. Con decoración tipo anime, precios justos y postres de otro mundo, este pequeño lugar se posiciona como uno de los mejores para comer ramen y comida estilo japonesa en la ciudad. Te recomendamos pedir: el Shibuya spicy combo, lemon red tonkotsu ramen, y el orange “pollo”. Amarás sus postres de matcha.
4. VEGAMO
Con dos locales en la Ciudad de México, en centro y Roma Norte, Vegamo es un pequeño local sencillo y minimalista. Destaca con su color naranja alegre y plantas que decoran el espacio, haciéndote sentir como en casa. Con sillas de paja y mesas pequeñas, este restaurante es el lugar ideal para ir a una cita en grupos pequeños. El menú es 100% vegano, y podemos decir que lo que más nos gustó fue su variedad de pizzas veganas. La repostería también es un must.
IG. @vegamo.mexico
5. TENCÜI
Es un restaurante sumamente especial dirigido por el chef Mario espinosa en Santa María de la Rivera. Tencüi se especializa en un menú basado en los hongos y las setas. Tencüi viene del nahuatl “conectar”, que es la motivación del restaurante: conectar con la tierra y sus raíces desde la comida. Admira el hermoso local con el azulejos naranjas en el piso y las paredes azules llenas de plantas, mesas largas de madera y sillas cómodas para sentarse un largo rato. Para comida plan based es uno de los favoritos del momento. No te pierdas la tostada de hongos de lluvia, el ceviche de hongos y el arroz con hongos a la brasa.
IG. @tencui.mx
5 Recetas de desayunos veganos
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