Si aún no conoces Bia, te recomendamos este espacio de comida saludable a cargo de las talentosas chefs Josefina Santacruz y Pía Quintana. Bia es el resultado de la constante búsqueda para llevar una alimentación adecuada y crear conciencia sobre la importancia de lo que comemos, la pasión por la gastronomía y el infinito orgullo […]

Por noveno año consecutivo, se celebró la final del Bacardí Legacy Global Competition 2017, en Berlín, Alemania. Se trata del concurso de coctelería más grande del mundo y busca descubrir aquellas historias que inspiran a los bartenders del mundo para crear una bebida a base de ron que perdure a través de los años. Los […]

El mezcal es una bebida omnipresente en la cultura mexicana. Sabemos que su origen es prehispánico y que alrededor de 400 A. C. ya se preparaba, dada la presencia de maguey encontrada en hornos y ollas datados en esa época remota. Sin embargo, la relación de los antiguos pobladores del actual territorio mexicano con la […]

El Mercado Gourmet Samara es un espacio destinado a ser el nuevo spot favorito de los amantes de la cocina. Aquí, los mejores chefs y restauranteros de México, le brindan a los visitantes toda una experiencia visual y gustativa. Esto lo logran a través del uso de ingredientes de la más alta calidad y un […]

La comida japonesa es muy popular en muchas partes del mundo. No importa qué lugar estés visitando o qué tan lejos se encuentre del continente asiático, seguramente podrás encontrar algún restaurante para satisfacer tu antojo de sushi. En la Ciudad de México encontramos diferentes restaurantes que ofrecen diversos tipos de enfoques de la gastronomía japonesa, […]

La CDMX se caracteriza, entre otras cosas, por ser un gran destino gastronómico. Cada vez aparecen más y mejores lugares para comer exquisito en la capital, en los que ya no sólo se ofrecen menús innovadores, de alta calidad y para todo tipo de paladares, sino donde también se busca enaltecer el diseño arquitectónico y […]

Fotos por: Jason Loucas Photography Artífice del renombrado restaurante Noma, René Redzepi, reconocido por cuatro años consecutivos como el mejor chef del mundo, el año pasado cerró el centro que revolucionó la cocina nórdica y con ello una etapa de su vida, para lanzarse a explorar otras culturas gastronómicas. Luego de pasar por Japón y […]

Recientemente el nombre “Negroni” ha estado sonando en los bares, restaurantes y sitios de moda en la Ciudad de México. La razón de la creciente fama de este trendy aperitivo se debe quizás, a su original mezcla de ingredientes y la frescura de su sabor. El origen de este delicioso cóctel viene de Florencia y […]

Los productos orgánicos llegaron para quedarse, y es que cada vez son más las personas comprometidas con cuidar su cuerpo y el medio ambiente. Los alimentos o productos son llamados orgánicos, cuando éstos han sido cultivados sin pesticidas tóxicos, fertilizantes químicos, organismos genéticamente modificados o inclusive libres de radiaciones. En el caso de productos de […]

El pan forma parte indispensable de nuestra dieta y es el rey de la mesa porque se lleva bien con prácticamente cualquier alimento. Sin duda, es también componente fundamental en todo restaurante, pues entretiene el paladar de los comensales mientras llegan los platillos y los acompañan hasta terminar el festín. Es común pensar que si […]

Este verano, los amantes del café esperan ansiosos el nuevo lanzamiento de Nespresso. Intenso on Ice y Leggero on Ice son los primeros cafés que la marca ha elaborado para disfrutarse específicamente como cafés helados. Para quien disfruta de un sabor más atrevido, Intenso on Ice es un café con notas de cereal y cacao […]

Este restaurante nació en Bélgica de una larga tradición familiar de panaderos y cocineros. El fundador, Alain Coumont, se enamoró desde niño del arte de hornear, cuando su tía le enseñó el proceso de preparación de la masa para el pan. Su pasión por la panadería lo llevó a prepararse como chef en la misma […]

Se acerca la tercera edición del San Miguel Food Festival, en donde chefs de talla internacional, amantes de la cocina y artistas se reúnen para disfrutar -durante tres días- lo mejor de la gastronomía, el arte y la música. El festival se llevará a cabo del 30 de junio al 2 de julio en el […]

Una experiencia gourmet personalizada Estudio Millesime, inaugurado en 2013 en el St. Regis Mexico City, es un espacio totalmente exclusivo dedicado a la creación de experiencias gastronómicas de alto nivel de la mano de los mejores chefs del momento. Gracias a la alianza entre el grupo empresarial Millesime y Grupo Ambrosía, estas vivencias ahora podrán […]

Fotos Cortesía de Aman Venice A un costado del Gran Canal, en el corazón de Venecia, se encuentra un antiguo palazzo del siglo XVI que alberga uno de los mejores hoteles de la ciudad, el exclusivo Aman Venice. Recientemente, el hotel anunció la apertura de su nuevo bar, un espacio íntimo y sofisticado donde sus […]

La propuesta tropical que ha conquistado la capital española Fotos cortesía de Restaurante Amazónico Ubicado en una de las calles principales y más transitadas del Barrio de Salamanca, Jorge Juan, en Madrid, se encuentra el Restaurante Amazónico. Una calle que en los últimos cinco años, se ha convertido en el epítome de lo que está […]

Texto por: Gaëtan Rousset @VALRODANO El vino, ese líquido resultante de la fermentación de uvas, una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo, omnipresente en el Viejo Mundo y cada vez más presente en el Nuevo, es hoy una víctima más de la globalización. Y si queremos comprender por qué, tenemos que hablar de […]