El chef mexicano Pablo Salas es la mente creativa detrás de Amaranta, un restaurante de cocina mexiquense contemporánea ubicado en el estado de México y considerado uno de los mejores del país. Recientemente, Pablo creó una nueva propuesta culinaria en colaboración con PÚBLICO, una empresa dedicada a la renta de oficinas y espacios de coworking. […]

Hoy en día, a los consumidores nos gusta estar enterados de los alimentos y productos que son benéficos para nuestro cuerpo y por eso cada vez somos más exigentes. Todos los días estamos en contacto con toxinas que impiden a nuestro organismo funcionar de manera correcta y con esta preocupación en mente, The Wow Fact […]

Si te consideras un fanático del práctico sistema de cápsulas de Nespresso, en el cual solo tienes que elegir tu sabor preferido, ponerlo en la máquina y servir el café, ahora ya lo puedes hacer también con tu té favorito. Gracias a los increíbles sabores que The Capsoul ofrece, y debido a que estos conservan […]

La cultura culinaria mexicana alberga una gran riqueza en su diversidad. En esta ocasión, un festín gastronómico nos recordó la importancia de nuestras raíces y el valor de mantenernos conectados con ellas: Hokol Vuh. Este proyecto, liderado por los chefs René Redzepi (Noma) y Roberto Solís (Néctar), tuvo lugar en Mérida, Yucatán, del 19 al […]

La maravillosa ciudad de Sídney no deja de atraer visitantes de todo el mundo por sus famosas joyas arquitectónicas, la belleza de sus playas y las montañas que la rodean y, por supuesto, su gran variedad de extraordinarias propuestas gastronómicas. Si de comer se trata, The Grounds of Alexandria es uno de los sitios favoritos […]

En México ya arrancó la temporada de los chiles en nogada -llamados también el “platillo poblano por excelencia-. Se trata de todo un acontecimiento que ha sido considerado universalmente como uno de los más finos y representativos de la gastronomía mexicana y que además anuncia el inicio de las fiestas de Independencia en el país. […]

Viajamos hasta el Festival Internacional de Gastronomía y Vino Morelia en Boca, un festín culinario que se lleva a cabo anualmente en Morelia, Michoacán, para vivir un acercamiento especial al papel de la mujer latinoamericana en la alta cocina. Para descubrir qué piensan y qué sienten sobre su oficio y el alcance continental e internacional […]

Encontrar un lugar que logre fusionar la comida, decoración y servicio no es fácil. Esta propuesta gastronómica, ubicada en la colonia Roma, logra plasmar en cada platillo la pasión por el ahumado y la tradición de la cocina americana. En The Backyard elaboran carnes curadas combinando técnicas antiguas y modernas, que dan como resultado la […]

Glenfiddich –que significa ‘valle de los ciervos’ en gaélico–, es una casa de whisky escocesa reconocida a nivel mundial. Por ello, la marca cuenta con embajadores alrededor del mundo, entre los cuales están Struan Grant, un químico escocés, quien es su Embajador Global, y Carlos Martín del Campo, quien ejerce como Embajador de esta casa […]

Desde sus inicios en el 2009, World Class Competition ha sido el responsable de transformar y elevar el nivel  de coctelería alrededor del mundo, gracias a que ha inspirado a más de 300 mil bartenders de todas nacionalidades a subir la calidad de los drinks en restaurantes, antros, etc. El propósito de esta competencia es […]

El vino chileno se ha logrado posicionar como una de las mejores zonas productoras de vino en términos de relación precio – calidad. Esto efectivamente se ha logrado gracias a la tecnología, misma que ha ayudado a mejorar la calidad del vino año tras año y al respeto de la tierra y su entorno. La mezcla de […]

La marca escocesa de whisky Glenfiddich se dio a la tarea de encontrar el World´s Most Experimental Bartender. La búsqueda global tiene como objetivo reconocer y premiar a las parejas participantes que logren crear el cóctel más original, sorprendente y creativo elaborado, entre otros ingredientes, con Glenfiddich. Los finalistas de los distintos países participantes, incluyendo […]

Por tercer año consecutivo, se celebró el 20 y 21 de agosto en la Ciudad de México un trade show que reunió a las marcas top de la mixología así como a personajes importantes de la industria del bartending. Este proyecto -fundado por Paula García y Ara Carvallo- se llevó a cabo en el Pepsi […]

Un sábado por la mañana me nació la inquietud de conocer un nuevo restaurante en la Ciudad de México, pues la gastronomía -y sobre todo la de mi país- es un arte que me apasiona. Decidí  recorrer las calles de la icónica colonia de San Ángel y admirar tan extraordinaria arquitectura que se mezcla con […]

Es por los ingredientes, las recetas, la atmósfera o la locación que una salida a un restaurante puede significar una experiencia memorable, pero algunos de ellos tienen espectaculares barras que realmente son un imán para los comensales. En esta lista encontrarás lugares para ir a comer que, además de ser deliciosos, tienen propuestas gastronómicas muy […]

Desde tiempos ancestrales, remontándonos a las primeras grandes civilizaciones, se han encontrado vestigios antiguos que nos revelan el uso de la miel no sólo como endulzante, sino como el principal medio para preservar una buena salud, e incluso, ya dentro de un cuadro de enfermedad, utilizada como panacea, gracias a sus grandes bondades. Ahora, para […]

Si de garnachas se trata, todos tenemos un lugar favorito para comer taquitos, tostadas, gorditas, quesadillas o cualquier otro antojo que nuestro paladar nos pida. La variedad gastronómica de la Ciudad de México es enorme, y debido a que las recomendaciones de comida nunca son suficientes y hay que probar de todo, enlistamos ocho establecimientos en […]