São Paulo vive uno de sus momentos culinarios más interesantes. Cocinas que dialogan con el territorio, técnicas contemporáneas y espacios que mezclan diseño, oficio y producto convierten a la ciudad en un punto clave para comer bien hoy. Esta selección reúne algunos de los HOT spots gastronómicos en São Paulo que marcan la conversación actual, desde propuestas brasileñas de autor hasta mesas internacionales reconocidas por la Guía Michelin.
D.O.M. Gastronomia Brasileira
Una referencia obligada de la alta cocina brasileña. El proyecto de Alex Atala trabaja ingredientes amazónicos, técnicas precisas y una narrativa que pone al producto local en el centro. Cada plato es una lectura contemporánea del territorio brasileño, con ejecución impecable y foco absoluto en sabor.
IG. @d.o.m.restaurante
D. Rua Barão de Capanema 549, Jardins, São Paulo
A Casa do Porco
Cocina brasileña en donde el cerdo es el eje, trabajado de distintas formas y cortes, con recetas que combinan tradición y creatividad. El ambiente es relajado y la propuesta refleja por qué es uno de los HOT spots gastronómicos en São Paulo más celebrados.
IG. @acasadoporcobar
D. Rua Araújo 124, Centro, São Paulo
A Figueira Rubaiyat
Un clásico contemporáneo. Ofrece carnes de alta calidad, técnica constante y un espacio bajo una enorme higuera centenaria. Ideal para entender la tradición de la parrilla brasileña llevada a un nivel refinado, sin perder calidez.
IG. @afigueirarubaiyat
D. Rua Haddock Lobo 1738, Jardins, São Paulo
MoMa – Modern Mamma Osteria
Una interpretación moderna de la cocina italiana en São Paulo. Pastas orgánicas, ingredientes de calidad y un ambiente que mezcla elegancia casual con comfort food. Una mesa que se siente actual, sin perder la esencia italiana.
IG. @modernmammaosteria
D. Rua dos Pinheiros 332, Pinheiros, São Paulo
Oizumi Sushi
Minimalismo, técnica japonesa y producto de primer nivel. Considerado uno de los referentes del sushi en la capital brasileña, su barra ofrece una experiencia enfocada en el corte, arroz y equilibrio. Una propuesta discreta y muy tradicional para cerrar la lista de HOT spots gastronómicos en São Paulo.
IG. @oizumi_sushi
D. Rua Peixoto Gomide 1682, Jardins, São Paulo
