Nami, el primer sake mexicano, te invita a celebrar el Día Mundial del Taco con dos increíbles menús basados en este emblemático platillo, acompañado de un maridaje único.
Cuando se trata de la cultura gastronómica de México, uno de los primeros platillos que viene a la mente es el taco. Al ser un símbolo de la comida mexicana alrededor del mundo, la tortilla, el contenido y la salsa son una combinación que ha puesto el nombre el país en alto, conquistando todo tipo de paladares. Así que, ¿por qué no celebrarlo? Desde 2007, el 31 de marzo se convirtió oficialmente en el Día Mundial del Taco, un recordatorio para disfrutar del emblemático plato nacional.
Para honrar este día de manera distinta, Nami nos invita a acompañar esta delicia con el primer sake hecho en México, una bebida de origen japonés hecha a base de arroz fermentado.
La armonía entre el sabor de los tacos y el sake se puede explicar por la gran versatilidad de esta bebida. Un buen taco siempre ofrece al paladar buenos niveles de acidez, grasa y sal, ya sea por el limón, la salsa o su contenido. Por otro lado, el sake, por su bajo nivel de acidez, su textura única y ausencia tánica permite degustar con más facilidad que otras bebidas, los múltiples sabores de un taco, tanto de carne como de mariscos.
“Nami sake se sirve frío y al ser una bebida fermentada de arroz, tenemos un maridaje que nos recuerda la frescura de una buena cerveza. Su textura única, acidez baja y ligero dulzor hacen que los elementos del taco, como el limón, la grasa y la sal, puedan armonizar mejor. Es una experiencia de maridaje muy sorprendente donde alcanzarás ese efecto de sabrosidad conocido como el umami”.
Matthieu Guerpillon, embajador de Nami.
Para probar este maridaje, Nami en conjunto con dos hotspots de la Ciudad de México, Meow y Con Vista al Mar, crearon distintas opciones especiales para celebrar el Día Mundial del Taco:
Meow
Ubicado en la colonia Roma, Meow es un nuevo speakeasy con comida del sudeste de Asia, con influencia francesa y mexicana, a cargo del chef Ross McCombe. Con un ambiente íntimo y un menú que cambia cada semana, incluyendo un omakase de tacos, Meow cuenta con una variedad de vinos de edición limitada, además de sake y destilados artesanales.
Para celebrar el Día Mundial del Taco junto a Nami, habrá un menú especial de degustación con tres diferentes tacos, cada uno diseñado para crear un maridaje exquisito:
- Shortrib frijol fermentado
- Coliflor jerk
- Pollo frito amor
Estará disponible este 31 de marzo y se puede hacer reservación a través de este link.
Con Vista Al Mar
Una creación del chef Irak Roaro que ofrece platillos de mariscos con inspiración de su nativo Sinaloa y algunas especialidades de la casa, como los “tostilocos” con ceviche de sierra o el “flan de suaves”, ambos al estilo Mazatlán. Recientemente, han sido reconocidos por sus batallas de Taco Tuesdays en donde dos chefs invitados son retados a presentar cada uno un taco y una tostada y el público se encarga de probar, así como votar.
Como Nami es elaborado en Culiacán, Sinaloa, un maridaje con tacos de mariscos sinaloenses no puede faltar para celebrar este Día Mundial del Taco y por esta razón ofrecerán una promoción de maridaje, la cual estará disponible en cada una de las tres sucursales (Roma Norte, Nápoles o Cuauhtémoc) a partir del 31 de marzo y hasta el 3 de abril.
Fundado en 2016, Nami es el primer sake hecho en México. Respetando la tradición japonesa en el proceso, este impulsa el talento de Culiacán, Sinaloa, ante el mundo. La bebida se elabora utilizando el método tradicional para sake premium, conocido como sokujo. La firma actualmente cuenta con tres perfiles de sake: junmai, junmai ginjo y junmai daiginjo.
Nami busca dejar en alto el nombre de México a nivel internacional, al recibir ocho medallas en concursos internacionales de sake durante 2021, entre ellos: International Sake Competition de Tokio, Japón; el International Sake Challenge en Londres, Gran Bretaña; el Bordeaux Sake Challenge en Francia, y el San Francisco International Wine Competition 2021, en Estados Unidos.
Su versatilidad le permite ser consumido con una gran variedad de platillos, como los tacos, para crear maridajes deliciosos que rompan paradigmas y celebren la gastronomía mexicana, como en el Día Mundial del Taco.
Conoce todo sobre Nami aquí.
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