Luigi Taglienti y su cocina de la liguria
Luigi Taglienti, apasionado chef italiano, basa su concepto culinario en la gastronomía de la Liguria, empleando los mejores y más frescos ingredientes obtenidos de productores locales.
Gastronomía
Héctor Zagal, gula y cultura de la academia a los anaqueles
Hace apenas diez años, Héctor Zagal era el nombre de un frugal filósofo quien, ateniéndose a la denominación de origen de la profesión, se ocupaba de la academia y demás melindres escolares. En calidad de Doctor en Filosofía por la Universidad de Navarra y dada su expertise en Aristóteles, concentraba esfuerzos en diversas investigaciones, publicando ensayos sobre ética, y desde luego, con una agenda rebosante de clases.
Casa Blanca 7, una experiencia marroquí en San Miguel de Allende
En el centro de la hermosa ciudad colonial San Miguel de Allende, en Guanajuato, encontramos un nuevo hotel boutique que evoca la elegancia y el romanticismo de los destinos exóticos. Se trata del hotel Casa Blanca 7, cuyo concepto conserva y acentúa la influencia del sur de España en México.
Singapur: un destino único en Asia
Pequeño país asiático en cuanto a extensión territorial, constituido por 63 islas, se ha convertido en uno de los cuatro más importantes de ese continente. Con un gran atractivo turístico, comercial y gastronómico, este lugar es uno imperdible.
Mejores lugares para desayunar en el df
La mejor forma de empezar el día es con un buen desayuno y en nuestra ciudad existen un sinfín de opciones para todos los gustos y antojos. Desde opciones sanas y nutritivas hasta platillos más calóricos, en esta lista juntamos los mejores restaurantes en donde vivirás una experiencia inigualable tanto por sus excelentes opciones gastronómicas […]
Segunda edición de S.Pellegrino Young Chef 2016
Miles de jóvenes chefs de todo el mundo se inscribieron para competir por ser el mejor Chef del Mundo y sí, orgullosamente podemos mencionar que entre los 10 finalistas de Latinoamérica, quedaron cinco mexicanos. S.Pellegrino Young Chef ofrece a cocineros emergentes la oportunidad de difundir su cultura gastronómica en una plataforma convocada para 90 países […]
Reserva de Sabores: Festival Gourmet
Con el fin de revivir el éxito que obtuvo en la edición anterior, este año vuelve la segunda edición del Festival Gourmet Reserva de Sabores, presentado por Tequila Reserva de la Familia. Aprovechando el mes patrio, se escogió la torta ahogada como platillo central, al cual se le rindió homenaje cuando ocho de los chefs […]
Brainy Tongue
Sensory Logic of the Gastronomic Brain ¿Será posible en el futuro diseñar experiencias gastronómicas según el perfil genético de los comensales? ¿Será capaz la ciencia de unirse a la cocina para crear impresiones sensoriales artificiales? ¿Qué rol juegan los estímulos que recibimos cuando nos disponemos a comer? Por años, la ciencia y la gastronomía han […]
Regálale a papá una experiencia
Si tu papá es de los que prefiere recordar momentos en vez de coleccionar objetos, sin duda las siguientes experiencias son tu mejor opción para regalarle este próximo día del padre. IfOnly nos trae lo último en experiencias gastronómicas que deleitarán a cualquiera. Desde catas de cerveza, clases de mixología, hasta degustación con reconocidos chefs […]
Fin de Semana
Todo en Orden Con motivo de la celebración de su 2º aniversario, la galería Celaya Brothers presenta su tercera exposición colectiva, bajo la curaduría de AdeA. Integrada por cinco artistas emergentes cuyas obras siguen el principio de que para apreciar el arte es necesario […]
Paulina Abascal: Ícono de la pastelería mexicana
¡Pasteles, pasteles, pasteles! Eso es lo que precisamente nos viene a la mente cuando pensamos en Paulina Abascal. Quizás, también fue lo primero que pensó ella a sus 7 años de edad, cuando comenzó a interesarse en la cocina: su futura profesión. Actualmente, con casi 25 años de carrera en la pastelería, es reconocida por […]
Taquería La Negra: el regreso a las raíces
El taco es quizás la comida más conocida de México. Aunque no se sabe con precisión cuándo empezó a ser preparado, se sabe que la tortilla fue inventada en tiempos prehispánicos a base de la harina que se hacía al machacar el maíz nixtamalizado con agua y cal. Los frijoles y las salsas también formaron […]
Tori Tori San Ángel
El más nuevo miembro de la familia Tori Tori llega al sur de la ciudad. Este reconocido restaurante japonés abre sus puertas en la zona de San Ángel, exactamente en el número 147 de la Avenida Altavista. El reciente arribo mantendrá el prestigio y calidad que antecede a este icónico restaurante en la Ciudad de […]
DRINKEAT BUS
México es una de las ciudades más grandes y contrastantes del mundo. La gran T. que luego dio paso a la Ciudad de los Palacios, es ahora la gran metrópolis de Latinoamérica. Restaurantes, cafés y tiendas se colocan en las principales avenidas. Distintos barrios adornan la ciudad con un ADN diferente en cada punto cardinal, […]
Los mejores restaurantes en San Diego
Para esta temporada San Diego es una de las ciudades más grandes y visitadas en California. Su proximidad con México y la gran mezcla de influencias que tiene ha logrado una gran oferta gastronómica, de la que te hacemos aquí, algunas recomendaciones. Striders Este bar es un lugar de típica comida americana pero con un […]
Good /Goût de France
Una plataforma gastronómica mundial. México se ha convertido en un destino para conocedores gourmet y foodies a nivel mundial. La iniciativa Good/Goût de France, lanzada en 2015, regresa este año para atraer a un público a degustar la excelencia de la gastronomía y los vinos franceses en el escenario internacional. Organizado por el Ministerio de […]
Søren
Selin tiene un pasado culinario de tendencias claramente francesas, trabajando en Le Relais Louis XIII (2 estrellas Michelin) y Jules Verne (1 estrella Michelin), ambos situados en París, y en Alberto K en Copenhague, donde pasó cuatro años como chef ejecutivo. Ha sido premiado en distintos certámenes gastronómicos locales, como The Danish Dish of Year […]
ERIC FRECHON
Con tres estrellas Michelin y catalogado como el Meilleur Ouvrier du France en 1992 de acuerdo con la exigente guía Pudlo France, Eric Fréchon continúa deleitando los paladares más exigentes del mundo, con nuevas creaciones cada día. Comenzó su carrera a los 17 años y hoy es chef ejecutivo del L’Epicure en el famoso hotel […]
Jaguar
Este lugar envuelve con sabores cálidos y familiares, con ritmos latinos y ambiente acogedor. El concepto de Jaguar se inicia cuando Lalo Durazo, el fundador del proyecto, llega a Miami y percibe que en esta ciudad se fusionan y conviven muchas culturas latinoamericanas, cada una con una inmensa riqueza gastronómica que ofrecer. Durazo se interesó […]
JASO
Un lugar escondido en Polanco, muy cerca de Avenida Masaryk, se encuentra una propuesta gastronómica única. Bajo la dirección y ejecución de los chefs Jared y Sonia, crean este espacio donde puedes degustar de una serie de platillos exquisitos y disfrutar de las mejores reposterías de la ciudad. Platicamos con Sonia sobre su grande pasión […]
TORO Latin Kitchen & Bar
El nuevo logro culinario de Richard Sandoval, Toro Latin Kitchen & Bar, es uno de los restaurantes nuevos más prestigiosos de todo Cabo San Lucas. Tiene vistas hacia los hermosos alrededores de Punta Ballena Resort, ubicado junto al Hotel Esperanza. El Restaurante cuenta con “suviche bar” (sushi y ceviche), en presentaciones para compartir, entradas a […]
SEIS MANOS EXPERTAS EN GASTRONOMÍA
Cada mes, el restaurante de comida oaxaqueña, Guzina Oaxaca organiza eventos con el chef al mando Alejandro Ruíz, quien logra combinar de una manera perfecta el toque casero y natural de la comida oaxaqueña con la sofisticación que presenta en cada platillo. Las dinámicas son variadas y abiertas al público; en caso de querer participar […]
