Seguro has escuchado mucho hablar de “power food”, excelentes para la salud como la chía, y seguro entre ellos has escuchado hablar de la quinoa y todos sus beneficios. La quinoa es una semilla muy importante en América ya que desde hace muchos años, se había cultivado por etnias autóctonas, principalmente por los Incas. Pero, […]

Entre calles empedrados, iglesias, casas coloniales y una de las zonas más tradicionales de la Ciudad de México, abre sus puertas el Mercado del Carmen, una propuesta gastronómica que reúne lo mejor de la cocina de alta calidad en un ambiente relajado y amigable para disfrutar con toda la familia. La idea nace de la […]

Un gran entusiasta del deporte, inquieto y curioso, un apasionado viajero, dos veces ganador del premio James Beard Foundation Award, el chef Julián Serrano se encuentra entre los más reconocidos del mundo. Establecido en Las Vegas desde los 90, sigue siendo el chef ejecutivo del restaurante Picasso, una fusión sorprendente de sabores españoles y franceses. […]

Vivimos en un mundo, en dónde la demanda de alimentos es tan grande que muchos productores acuden a métodos artificiales para producir en cantidades masivas; las opciones son ilimitadas y eso pareciera ser muy conveniente. Sin embargo cada vez más, nos detenemos a reflexionar sobre los efectos negativos que éstas modificaciones pueden tener en nuestra […]

En esta ocasión fui a París con la idea de llegar inmediatamente por un Mil Hojas; mi pastel preferido.