Desde su apertura, Chuí se ha consolidado como un espacio donde la cocina a la leña, la técnica y la intuición dialogan con naturalidad. Cada visita se convierte en una experiencia pensada para disfrutarse con calma, entre sabores que evocan tanto lo cercano como lo inesperado. Ahora, el restaurante amplía su propuesta y abre sus puertas con un brunch disponible cada fin de semana.
El nuevo menú es un recorrido que refleja la diversidad de influencias del equipo de cocina y la libertad con la que construyen su universo gastronómico. Hay clásicos mexicanos como los chilaquiles, preparaciones internacionales como los huevos benedictinos y un acento mediterráneo en los huevos shakshuka. La ruta se extiende hacia Sudamérica con el mbejú, la pastafrola de guayaba y los alfajores, sin olvidar un reconfortante grilled cheese sandwich que recuerda por qué ciertos clásicos permanecen. Cada plato del brunch en Chuí está concebido para acompañar la mañana con autenticidad, sin atarse a lo predecible.
La propuesta se completa con una carta de bebidas diseñada para quienes buscan nuevas formas de comenzar el día. Cafés de especialidad, jugos prensados al frío, preparaciones con matcha o cúrcuma y una selección de coctelería ligera, donde destacan las mimosas, que trazan un recorrido que va de la frescura a la celebración.
Más allá de lo gastronómico, la experiencia se transforma a medida que avanza el día. A partir del mediodía, DJ’s y selectos invitados imprimen un pulso distinto al espacio: la música acompaña sin imponerse, generando una atmósfera dinámica que se adapta al ritmo de cada visitante.
Con esta nueva etapa, Chuí reafirma su carácter como lugar de encuentro y exploración. Un restaurante que entiende la mesa como punto de reunión y la gastronomía como un lenguaje que se renueva constantemente.
Disponible los sábados y domingos, de 10:00 a 14:00 h.
D. Orizaba 34, Roma Norte, CDMX
IG. @chui.cdmx
