Gourmet

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Las Mejores Chocolaterías de la Ciudad

¿Cómo no amar el chocolate? Podríamos decir que el guilty pleasure por excelencia es este producto, que orgullosamente podemos presumir, es de México. Por este profundo amor al chocolate recopilamos las mejores chocolaterías de la ciudad para complacer a los apasionados chocolateros. Qué Bo José Ramón Castillo es el chef encargado de esta chocolatería. Usando […]

LOS MEJORES MACARONS DE LA CIUDAD DE MÉXICO

La especialidad de la pastelería francesa se presenta pintada de colores, con deliciosos sabores y en una especie de sándwich. Si pensaste en los macarons, estabas en lo correcto. Los origenes de estas delicias datan del renacimiento con Catalina de Medici además de haber sido los bocadillos especiales durante la boda de Luis XVI y […]

Cerveza Allende

La cerveza artesanal ya no es un producto improvisado. A diferencia del panorama general de hace unos años, hoy las distintas técnicas de elaboración, orígenes, maridajes e ingredientes, forman una industria cervecera en pleno auge. También es toda una cultura, y empresas como Cervecería Allende han logrado enamorar a los fanáticos de esta bebida a […]

Las hamburguesas en el DF que tienes que probar

Un placer grande en la vida es poder disfrutar de una buena hamburguesa acompañada de papas a la francesa. Por eso te presentamos los mejores lugares en la Ciudad de México para que no te quedes con el antojo y pruebes las más ricas. Kitchen 6 Kitchen 6 es un gastropub especializado en deliciosas hamburguesas […]

Los mejores panes dulces de la CDMX

Sabemos que el pan es indispensable en cualquier mesa, pero en esta ocasión los reflectores se los lleva otro tipo de pan que también es un must en el desayuno, cena  o simplemente para cuando tienes antojo y buscas algo con qué consentirte. Si, nos referimos al pan dulce. No solo la oferta ha crecido, […]
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Snack Fin de Semana

AidaUbicado frente al Parque México, en la Condesa, se encuentra Aida, un restaurante cuya estética y diseño se pueden apreciar en cada rincón del local. Un contraste entre la fachada blanca de los años 50, interiores de maderas mexicanas y un jardín vertical de 12 m de altura que, aunque cuesta creerlo, funciona armoniosamente. Sus […]

COMIDA JAPONESA: Para los cinco sentidos

La presentación de la comida japonesa tiene una filosofía principal: los colores y las formas son tan importantes como los aromas, las texturas y los sabores. En la comida japonesa clásica se sirven cinco sabores: dulce, ácido, amargo, agrio y umami, un sabor agradable y delicioso; cinco modos de cocina: hervido, asado, frito, al vapor […]

Las 5 mejores fondas

Fonda Fina Fonda Fina nos trae una propuesta que lleva la comida mexicana al siguiente nivel. El chef Jorge Vallejo nos asegura, como lo dice también el eslogan de la fonda, que “Aquí vas a comer rico”. Desde que entras al restaurante, se siente un ambiente hogareño gracias a la decoración de Francisca Mayra. La […]

4 Cervezas artesanales mexicanas

México se encuentra entre los mayores consumidores de cerveza a nivel mundial, en el sexto lugar, y por ello no sorprende el incremento de la producción artesanal de cervezas emergentes. Estas representan el 0.5% del mercado nacional según Acermex (Asociación Cervecera de la República Mexicana), pero se espera que en los próximos años el porcentaje […]

KOMMÄ

Kommä Cada fin de semana abren más bares y negocios en la colonia Roma, pero ahora el corazón de esta zona late al nuevo ritmo de Kommä. Los jóvenes brillantes y emprendedores del grupo Ready to Die, nos traen una nuevo concept bar-antro inspirada en algunos de los antros más icónicos de Europa. Kommä es un espacio […]

Boodles Gin

El Club Boodles era el punto de reunión de los caballeros más elegantes de Londres en el siglo XIX. Personalidades como Ian Flemming o sir Winston Churchill eran miembros de este club londinense. Fue en esa época cuando los fabricantes de ginebra más importantes del mundo, Joseph E. Seagram y sus hijos, se inspiraron en […]

Matteo Salas

El movimiento de la gastronomía en México tiene cada vez más auge. San Miguel de Allende, en especial, ha desarrollado una base restaurantera importantísima con sitios como Áperi, liderado por el italiano Matteo Salas, siendo una de las grandes promesas de la gastronomía en el país. Salas estudió en el Paul Bocuse Institut, en Francia, […]

10 Tips de Maridaje

El maridaje es el acto de enaltecer un platillo mediante una bebida que genere un balance en boca. Es complicado recetar un maridaje específico porque depende directamente del paladar de cada persona. La teoría nos indica un camino, por ejemplo, vinos blancos con pescados o tintos con carnes, pero se recomienda hacer pruebas en casa […]

Juice Heaven

Es posible que la salud personal nunca haya tenido tanta prioridad como ahora, con la ventaja de que hoy en día es realmente sencillo autoeducarse sobre este tema tan importante. Habiendo tanta información a nuestro alcance, podemos sacarle provecho y concientizarnos para que este aprendizaje valga la pena y funcione. En esta era encontramos blogs […]

Paulina Abascal: Ícono de la pastelería mexicana

¡Pasteles, pasteles, pasteles! Eso es lo que precisamente nos viene a la mente cuando pensamos en Paulina Abascal. Quizás, también fue lo primero que pensó ella a sus 7 años de edad, cuando comenzó a interesarse en la cocina: su futura profesión. Actualmente, con casi 25 años de carrera en la pastelería, es reconocida por […]

Copa Reserva de la Familia

Conmemorando la Copa Reserva de la Familia y HOTBOOK, en la que se llevó acabo el Final Tour Nacional de Equipos – concurso de potencia – el pasado Noviembre en el Estado Mayor Presidencial.  A continuación un breve video, recapitulando exclusivos momentos de exitoso evento que se repetirá este próximo Noviembre, y el cual ya […]

Entrevista con José Manuel Baños

Nacido en Oaxaca, José Manuel Baños se ha dedicado a poner el nombre de su estado en alto a través de la cocina. Terminó en esa industria por azares del destino y gracias a su disciplina, talento y dedicación, formó parte del equipo de El Bulli, el mejor restaurante del mundo en su momento. Hoy […]

Palmares Azotea

La terraza de una de espectaculares casonas en pleno corazón de la colonia Roma, es sede de la nueva propuesta del chef peruano Álvaro Vásquez: Palmares Azotea. Un espacio donde convergen una divertida experiencia culinaria y un ambiente sin pretensiones donde reunirse y compartir con familiares y amigos. Con una gastronomía fresca, el amplio menú […]

Los 6 cafés de la CDMX que tienes que probar

No olvides que ya no se trata solamente de una taza de café. La tendencia de hoy en día son las cafeterías de especialidad, donde los métodos de extracción, el origen del grano y el grado del tostado son de suma importancia. Ya sea que busques tan solo una buena taza de café, un lugar […]

Mercados Gourmet

Hoy en día, prescindiendo de flores, tortilleras y pericos, y de la convivencia con carnes crudas, frutas y verduras frescas, remedios caseros y una que otra brujería, se ha dado un giro al concepto de mercado. El mercado es tradicionalmente una explosión de sabores, aromas y colores, de abundancia y frescura, de complicidades con las marchantas […]

GREY GOOSE Y JOE MCCANTA TE INVITAN A LA EXCLUSIVA EXPERIENCIA “FLY BEYOND”

La prestigiosa marca de vodka, Grey Goose, llega a México a presentar su última campaña, Fly Beyond, de la mano del reconocido bartender y mixólogo Joe McCanta. El lanzamiento tuvo lugar en un aeródromo cerca de Morelos, donde los asistentes vivieron la experiencia de Grey Goose “volando más allá” literalmente. Una experiencia única y extrema […]