En HOTBOOK Studio, el Dr. Kumoto nos lleva por un viaje culinario en el que nos enseña a preparar tres platillos clásicos de la comida japonesa, todos a base de berenjena.

En HOTBOOK Studio, el chef de Loup Bar nos enseña a preparar un menú de tres tiempos: una milanesa de ternera como nunca se ha visto, acompañada de una sopa de tomate rostizado y un pastel de chocolate fundente.

Marco Carboni, el renombrado chef detrás de Sartoria, llega a HOTBOOK Studio como uno de nuestros leading chefs para enseñarnos cómo preparar unos deliciosos tagliatelle con pesto alla genovese. Aquí te compartimos todos los detalles.

El chef italiano Marco Carboni comenzó su trayectoria gastronómica en Londres y posteriormente regresó a Italia para trabajar de la mano de Massimo Botura. Hoy, su restaurante Sartoria, en la colonia Roma de la Ciudad de México, se ha distinguido por la calidad de sus platillos, especialmente las pastas frescas acompañadas de los sabores tradicionales con toque casero.

¡Te invitamos a vivir una experiencia única en casa con HOTBOOK Studio!, una nueva plataforma en la que aprenderás a cocinar deliciosos platillos de top chefs ¡y eso es solo es el comienzo! Próximamente, también podrás tomar clases de fitness, mindfulness, beauty, mixología y más.

Tras estudiar gastronomía en la Ciudad de México, Joaquín Cardoso decidió expandir sus horizontes en Francia, donde concluyó sus estudios en el Instituto Paul Bocuse, en Lyon. Trabajó en varios de los restaurantes más reconocidos del mundo (Place Athénée, de Alain Ducasse; Le Chateaubriand, de Iñaki Aizpitarte; Noma, de René Redzepi, o el Relae, de Christian Puglisi). Regresa a México, donde forma parte del equipo del chef Enrique Olvera. Actualmente, opera varias cocinas de renombrados establecimientos en Ciudad de México, Mérida y Monterrey, entre ellos, el Loup Bar.