Gourmet

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HOTdrinks para estas fiestas

¡Viva México!, ¡Viva la independencia!, este mes el espíritu patriótico resalta y nos enorgullecemos por haber nacido en este México lindo y querido con una enorme herencia cultural, deliciosa gastronomía y mucha fiesta. Para festejar a nuestro país los mexicanos nos pintamos solos. Aunque ya hayas festejado el martes, te recomendamos estas mexicanísimas recetas para […]

HOTSOMMELIER septiembre

MÉXICO HACIENDA  LOMITA SACRO Ensenada Mexico. Vino tinto. Vino rojo granate, profundo e intenso, de cuerpo medio alto. Su capacidad glicérica con sus arcos cerrados y lágrimas lentas indican un alto contenido alcohólico de más de 14.5%. En nariz recuerda cerezas recién cortadas, granada, zarzamora, nuez moscada, vainilla, canela, clavo y madera bien integrada, haciendo […]

10 FACTS SOBRE GREY GOOSE

Jamás pensamos que el savoir-faire de un verdadero vodka viniera de Francia y mucho menos que este pudiera hacerse con trigo, pero es así como una de las mejores marcas de esta bebida en el mundo se hace. Aquí te dejamos algunos facts que estamos seguros de que no conocías al pedir tu Grey Goose […]

WORLD CLASS BAR COMPETITION SUDÁFRICA 2015

Llegó la competencia más esperada de mixología, World Class Bar Competition, en Sudáfrica y con ella 55 bartenders de todo el mundo. Michito Kaneko, de Japón, fue coronado como el mejor bartender del mundo en la gala final de los premios. Si embargo este año, María Fernanda Tejada fue la encargada de representar a México. Platicamos con […]

Mr. Buns: Las hamburguesas de Enrique Olvera

Nadie puede resistirse a una hamburguesa, y más aún cuando es creación del afamado Chef Enrique Olvera. Hace un año Olvera de la mano del chef Gerardo Alarcón, abrió en la colonia Condesa Mr. Buns, una hamburguesería cuyo secreto es que las hamburguesas están hechas de forma sencilla pero con ingredientes 100% artesanales y de la […]
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Las 17 cosas que no sabías del té

El té es una bebida cotidiana y para muchos, es parte de nuestro día a día. Pero pocos saben de sus múltiples beneficios. Aquí te dejamos unos HOTfacts. 1. Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo. 2. En el medio oriente se toma té desde hace más de 5,000 […]

VINÍCOLA REGIONAL DE ENSENADA

La Original Ruta del Vino en Baja California es el lugar que aloja una de las más prestigiosas casas de vino a nivel nacional: Vinícola Regional de Ensenada. Situado en la “franja vinícola” del norte, la zona mantiene las condiciones climáticas primordiales para el desarrollo de un buen viñedo: la temperatura, la humedad, las precipitaciones, […]

Micheladas

La cerveza, para los mexicanos, es esencial y fiel acompañante en todo momento. Encontramos los mejores lugares de la ciudad con deliciosas cervezas y micheladas para esta temporada de verano… y bueno para el resto del año también. Licorería Limantour Si pensamos en licorería y cocktails, probablemente el primer lugar que nos viene a la […]

Recolección del té (Camelia sinensis)

Se realiza de dos formas: manual (tradicional) o mecánica (industrial). Manual Las más finas variedades son recolectadas a mano para que el recolector pueda seleccionar las hojas más brillantes y de mejor calidad, además de un brote y una o dos hojas, dependiendo de la variedad. Un leaf set es la unidad básica de cosecha. […]

Eat AFTERS Handcraft Ice Cream

En el mundo de la comida y principalmente en el de la repostería es importante y cada vez más necesario trabajar de modo creativo, llamar la atención de una clientela cada vez más variada y mucho más complicada de impresionar. Afters, es una compañía de Los Ángeles, que siguiendo estas pautas de crecimiento decidió crear […]

La mejor selección para esta temporada

MÉXICO HACIENDA LA LOMITA SACRO ENSENADA MEXICO VINO TINTO 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon Vino rojo granate, profundo e intenso, de cuerpo medio alto. Su capacidad glicérica con sus arcos cerrados y lágrimas lentas indican un alto contenido alcohólico de más de 14.5%. En nariz recuerda cerezas recién cortadas, granada, zarzamora, nuez moscada, vainilla, canela, […]

SEIS MANOS EXPERTAS EN GASTRONOMÍA

Cada mes, el restaurante de comida oaxaqueña, Guzina Oaxaca organiza eventos con el chef al mando Alejandro Ruíz, quien logra combinar de una manera perfecta el toque casero y natural de la comida oaxaqueña con la sofisticación que presenta en cada platillo. Las dinámicas son variadas y abiertas al público; en caso de querer participar […]

HUBERT KELLER

Inspirado desde temprana edad por la tradicional cocina francesa de su abuela y luego de un debut a los 16 años en el restaurante de tres estrellas Michelin L’Auberge de L’ill, Hubert Keller se ha convertido poco a poco en el distinguido chef que es hoy. Nacido en Ribeauvillé, Alsacia, actualmente es un experto del […]

10 heladerías de la Ciudad de México

Ya sea en un día nublado o en uno caluroso de verano, siempre aplicará ir a tu heladería favorita, es prácticamente imposible para la mayoría de los mortales rechazar el antojo de un helado. Aquí te presentamos una lista de las 10 heladerías que definitivamente no te puedes perder. 1)   Nómada Heladería: Esta heladería comenzó […]

Los 5 Mejores Rooftops en Miami

Miami siempre es sinónimo de sol y playa. Y, ¿por qué no sacar provecho de su buen clima? Por esta misma razón hicimos la recopilación de los 5 mejores rooftops de la ciudad. Para el día, para la noche; para ir en plan relax o en ambiente de fiesta: estas recomendaciones te harán disfrutar de […]

La Gloutonnerie

La comida francesa se relaciona siempre con los clásicos escargots y el pan hecho en casa. Se relaciona con acordeones y hombres con largos bigotes y boinas. La Gloutonnerie nació hace ocho años a cargo de Miguel Angel Cooley retomando lo clásico de la comida francesa sin caer en estereotipos y adaptándola a la perfección […]

CHRISTIAN BRAVO…DISEÑADOR GRÁFICO, DJ Y CHEF PERUANO

La calidad, el detalle y el sabor de cada platillo, hacen que la cocina de Christian Bravo sea única y disfrutes de cada bocado, literalmente. Platicar con él sobre su trayectoria lo hace aún más interesante ya que es una persona dinámica, carismática y divertida, lo que se refleja automáticamente en sus platillos. Fueron 6 […]

ZARANDA MIRAVALLE

A las orillas de la glorieta de la Cibeles se asoma el nuevo proyecto del especialista en conceptos y entretenimiento, Archipiélago: La Zaranda de Miravalle. El concepto surgió por las ganas de lograr un concepto más accesible -un espacio que invitara a la gente a estar y no solamente a venir-. Cuando se empezó a […]

Los mejores lugares para tomar un smoothie

En esta época de calor, no hay mejor opción que tomar un buen smoothie. La mayoría se preparan a base de trozos de fruta y jugo, algunos los acompañan con productos lácteos, hielo o helado. Suelen tener una consistencia algo densa, se diferencian del resto de los productos por su cremosidad y frescura. A continuación […]

Candela Romero: una experiencia multisensorial

Los responsables de la feria gastronómica de Estudio Millesime, Manuel Quintanero y Queta Sánchez, presentan Candela Romero, un acercamiento a la alta cocina española en un ambiente con aires de Chelsea, nacido de la idea de aterrizar un concepto de primer nivel. Entrar al lugar te transporta a un espacio que te limita a saber […]

Mamva

En el corazón de Polanco, encontramos la nueva apuesta de comida sana y gourmet de la ciudad: MAMVA. Tras el éxito de su primer local en Monterrey, MAMVA abre sus puertas para retomar la idea del Coffee House con aires californianos incluyendo gran variedad de elementos saludables para darle un nuevo giro a la comida grab-and-go. […]

CASSIUS

Quienes han escuchado hablar de quien o qué es Cassius, no me dejará mentir. El concepto bajo el cual este restaurante se ha creado, está inspirado el de la historia de un hombre con un gusto exquisito cuando de gastronomía se trata. Un enorme interés por conocer y viajar, y un ideal perfecto que sustenta […]