La Ciudad de México es conocida por su diversidad gastronómica, con una variedad de sabores que se nutre de influencias de todo el mundo. La experiencia culinaria del Condesa DF, el icónico hotel en la colonia Condesa, toma un nuevo y emocionante rumbo bajo el mando de la chef Flavia Amaral.
Flavia Amaral no es una chef común. Su historia es referencia a la pasión por la cocina y el deseo por explorar sabores de todas partes del mundo. A los 17 años se mudó a México, donde empezó su trayectoria profesional impulsada por un profundo amor por la gastronomía mexicana.
Su viaje culinario no se detuvo en ahí. Flavia Amaral se fue a Nueva York con tan solo 50 dólares en el bolsillo, pero cargada de ilusión y determinación para aprender de los mejores chefs del mundo. Allá tuvo la oportunidad de trabajar con genios de la cocina como Alain Ducasse, Tom Colicchio, Alex Atala, Daniel Boulud y Anthony Bourdain. Cada uno de ellos fue un mentor clave en su desarrollo culinario.
De raíces brasileñas y sevillanas, Flavia cultivó la pasión por la cocina desde su infancia en una granja. Pasaba las madrugadas cocinando junto a su abuelo, experimentando con ingredientes frescos y creando delicias. Esta conexión con la gastronomía la impulsó a explorar con una amplia gama de platillos de todo el mundo.
Después de 18 años en Nueva York, Flavia Amaral regresó a México. Condesa DF se convirtió en el lienzo perfecto para su visión culinaria, a través de técnicas internacionales de cocina y un gran interés por la creatividad de sus platillos.
El trabajo de Flavia es un laboratorio de sabores y experiencias. Sus creaciones son el resultado de exploraciones: desde pastizzi maltés y sashimi japonés, hasta paella española y kibbeh del Medio Oriente. Asimismo, Flavia ha experimentado con sabores de todo el mundo: desde el bacalao portugués hasta el pain au chocolat francés y la feijoada brasileña.
Flavia Amaral posee un enfoque farm-to-table, una trayectoria en la cocina internacional contemporánea y un profundo amor por México. Los comensales pueden esperar una experiencia que fusiona lo mejor de la tradición y la innovación, bajo la dirección de una chef apasionada y creativa.
Condesa DF representa un emocionante capítulo en la trayectoria de la chef Flavia Amaral y un viaje culinario que promete sorprender y deleitar a todos los amantes de la buena comida en la CDMX.
Reservaciones: https://www.opentable.com.mx/
D. Avenida Veracruz 102, colonia Condesa, 06700, Ciudad de México, México
T. 55 5241 2600
IG. @condesadfhotel
FB. @GrupoHabita
