En medio del auténtico ambiente de la colonia Cuauhtémoc, nace una nueva joya culinaria que nos invita a viajar por el viejo continente sin dejar la capital. Edo Kobayashi, aclamado por su maestría en la cocina japonesa, decide reinventarse y ofrece una travesía de sabores mediterráneos en Elora, su nuevo restaurante.
Ubicado en el sótano del nuevo Hotel Volga, Elora te da la bienvenida con un estilo que combina a la perfección la sencillez, la elegancia y la comodidad. El ambiente te hace sentir como si estuvieras en casa, pero con un toque más sofisticado.
Elora nos ofrece deliciosos platillos creados por tres grandes mentes: Edo Kobayashi, Juan Manuel González y Daniela González, quienes han traído sus recuerdos del mediterráneo para hacer cada plato especial, siempre usando las mejores técnicas e ingredientes de la más alta calidad.
Su menú es un recorrido que nos lleva por rincones europeos, como Italia, Francia, España y Grecia. Y sí, las pastas bañadas en aceite de oliva y cocinadas a la perfección son el platillo estrella. Pero también destacan otras maravillas tradicionales, como los asados, arroces, mariscos y platillos típicos de la región.
Sin embargo, hay platillos que no se pueden pasar por alto. Los tortellini son toda una experiencia en sí mismos. Y la carne tártara al estilo francés es una delicia que simplemente no te puedes perder.
Y para el que siempre tiene un huequito en el estómago, ¡el postre! La tarta de queso vasca de Elora se ha ganado los aplausos por su singular preparación: más cuajada que la receta tradicional, pero con un giro excepcional de sabores que te hará cerrar los ojos y pedir otro pedazo.
Elora no solo es un nuevo restaurante, es todo un viaje gastronómico que celebra la riqueza mediterránea con el sello único de Edo Kobayashi. Es un nuevo oasis que ningún amante de la buena comida puede perderse. Bon appetit!
D. Río Volga 105, Cuauhtémoc, CDMX (Hotel Volga)
IG. @elora.rest
