Los chiles en nogada son mucho más que un platillo: son una obra de arte culinaria, un emblema de la cultura mexicana y una explosión de sabores que simboliza la independencia nacional. Sus colores verde, blanco y rojo representan la bandera mexicana y su historia data de la época del virreinato. Únete a este recorrido gastronómico a través de la Ciudad de México para degustar esta delicia en la temporada.
Este platillo surgió en Puebla en el siglo XIX. Fue servido por primera vez a Agustín de Iturbide, el líder del ejército insurgente. Desde entonces, ha sido un platillo muy querido y celebrado. Si eres un fanático de los chiles en nogada, sigue leyendo. ¡Estos son los imperdibles de la ciudad!
Nicos
En este legendario restaurante, puedes probar su receta tradicional. Nicos ha sido un pilar en la escena culinaria de México por más de 60 años y su versión de este platillo es una experiencia obligatoria para los amantes de la comida mexicana.
D. Av. Cuitláhuac 3102, Claveria, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX
T. 55 5396 7090
P. nicos.mx
IG. @nicosmexico
Costa Guadiana
En Costa Guadiana, encontrarás una fusión de sabores modernos y clásicos, ofrece una interpretación única de los chiles en nogada. Sus ingredientes frescos y la presentación meticulosa hacen que este platillo sea inolvidable.
D. P.º de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa de Morelos, 05120 Ciudad de México, CDMX
T. 55 9135 0045
IG. @guadiana_mx
Azul Históricoo / Azulísimo/ Azul Condesa DF
Con tres ubicaciones diferentes, el chef Ricardo Muñoz Zurita presenta una experiencia culinaria inigualable. Su enfoque en la cocina tradicional mexicana brinda una versión tanto auténtica como innovadora.
D. Venustiano Carranza #57, Centro Histórico, CP 06000
D. Isabel la Católica #30, Centro Histórico CP 06000
D. Nuevo León #68, Condesa CP 06100
P. azul.rest
El Cardenal
Un clásico de los clásicos. Conocido por su compromiso con la autenticidad, El Cardenal ofrece un chile en nogada fiel a sus raíces. La tradición se siente en cada bocado, convirtiéndolo en una experiencia gastronómica imprescindible.
D. C. de la Palma 23, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
T. 55 5521 3080
Balcón del Zócalo
Desde su ubicación privilegiada con vistas al Zócalo de la Ciudad de México, este restaurante ofrece una versión contemporánea de chiles en nogada, cortesía del chef Pepe Salinas.
D. Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
T. 55 5130 5134
IG. @balcondelzocalo
Testal
Originalmente ubicados en el Centro Histórico, ahora también han expandido su presencia con una nueva sucursal en la colonia Roma. Su chile con una suave capa de nogada, combinada con un relleno de frutas cortadas, nueces y su mezcla armoniosa de carne de res y cerdo lo convierten en toda una fiesta de sabores.
D. Dolores 16, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ejido del Centro, CDMX
T. 55 5510 1358
P. testal.mx
París 16
La razón de su reputación radica en su nogada excepcional, simple y deliciosa, preparada con nuez y queso de cabra. Es fundamental hacer una reserva en París 16, ya sea para recoger o disfrutar en el lugar, ya que solo ofrecen sus exquisitos chiles los viernes.
D. Av. P.º de la Reforma 368, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Juárez, CDMX
T. 55 5511 9911
IG. @paris16bistro
Roldán 37
Ubicada entre el Palacio Nacional y el Mercado de la Merced, esta casa señorial es uno de los sitios más representativos de la zona, y a la vez, uno de los mejores lugares para degustar exquisita comida mexicana. Rómulo Mendoza, llevando a cabo la tradición mercantil de su familia especializada en la venta de chiles frescos y secos, dirige este emblemático lugar.
D. Calle de Roldán 37, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06060 Ciudad de México, CDMX
T. 55 5542 1951
IG. @roldan37oficial
El Tajín
Bajo la dirección de Ana María Arroyo, los chiles en nogada se transforman en un homenaje al patrimonio en el Centro Veracruzano. Este platillo especial estará en el menú hasta el 30 de septiembre.
D. Av. Miguel Ángel de Quevedo 687, San Francisco, Coyoacán, 04320 Ciudad de México, CDMX
T. 55 5659 5759
