Somma Wine Bar acaba de abrir una nueva dirección en Virgilio 8, Polanco, llevando a esta zona de la Ciudad de México su propuesta alrededor del vino, la comida y la música. El espacio reúne una selección de etiquetas internacionales, coctelería de autor, un spritz bar y una carta pensada para compartir.
La propuesta de Somma Polanco parte del vino, pero sin hacerlo complicado. En su selección conviven etiquetas de distintas regiones, estilos conocidos y botellas menos convencionales, con opciones tanto para quienes ya tienen claro qué quieren tomar como para quienes prefieren dejarse recomendar.
Al frente de esta parte se encuentra el sommelier Pablo Mata, encargado de la selección de vinos y de la formación del equipo. La intención es que la carta pueda recorrerse de distintas maneras: desde una copa para empezar hasta una botella para acompañar toda la comida.
Una carta pensada para compartir
La cocina sigue una línea similar. En lugar de plantearse como un restaurante donde cada persona pide un plato individual, la carta invita a poner varias preparaciones al centro y acompañarlas con distintas copas. Entre las opciones aparecen burrata con pesto rojo, aceitunas de la casa, papas fritas trufadas, hummus, croquetas de jamón ibérico y crudo de hamachi.
También hay platos más completos, como pasta de tres quesos, salmón y otras preparaciones que permiten alargar la comida o convertir la visita en una cena. Para cerrar, la carta incluye pastel Ferrero y flan de la casa, además de otros postres.
La idea de compartir hace que la experiencia sea más flexible: un par de entradas pueden acompañar las primeras copas o la mesa puede crecer con distintos platos y combinaciones a lo largo de la comida.
Aunque el vino es el punto de partida, la barra tiene su propio peso dentro de Somma Wine Bar. La propuesta incluye coctelería de autor, spritzes y destilados premium, ampliando las posibilidades más allá de las etiquetas que protagonizan la cava.
La música también forma parte de la experiencia. Somma ha incorporado DJs y vinilos, además de un sistema de sonido Hi-Fi que transforma el ambiente conforme avanza la noche. La programación musical tiene especial presencia de miércoles a sábado.
El resultado es un wine bar en Polanco que se aleja del formato silencioso y tradicional de una vinoteca. Aquí, la música, la barra y la mesa conviven para crear un espacio que puede pasar de una comida a unas copas conforme avanza la noche.
Con su llegada a Virgilio 8, Somma se suma a la oferta gastronómica y nocturna de Polanco con una propuesta centrada en el vino, pero abierta a distintas formas de disfrutarlo. Una copa y algo para compartir, una comida completa o una noche de cócteles encuentran lugar dentro del mismo espacio. El vino sigue siendo el hilo conductor, sin que la experiencia dependa de conocer de etiquetas o seguir un protocolo.
Somma Polanco abre lunes, martes y domingo de 13:30 a 23:00 horas, y de miércoles a sábado hasta la 1:30 de la madrugada, de acuerdo con los horarios publicados actualmente.
Contacto:
Somma Wine Bar Polanco
Dirección: Virgilio 8, Polanco, Miguel Hidalgo, CDMX
Tel: 55 5281 2464
Horario: Lunes, martes y domingo: 13:30–23:00 h
Miércoles a sábado: 13:30–01:30 h
Instagram:
Lerma y Polanco @somma.winebar
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