Dr. Katsumi Kumoto: tradición, técnica e innovación
Katsumi Kumoto descubrió su pasión por la gastronomía a muy temprana edad tras pasar horas en la cocina con su madre. A los 24 años, decidió abandonar su país natal, Japón, y emprender una nueva aventura en México. Casi 50 años después, se ha convertido en un chef altamente reconocido, no solo por su aclamado restaurante japonés Tori Tori, sino también por su gran técnica e innovación.


























































