Fotos por: Jason Loucas Photography Artífice del renombrado restaurante Noma, René Redzepi, reconocido por cuatro años consecutivos como el mejor chef del mundo, el año pasado cerró el centro que revolucionó la cocina nórdica y con ello una etapa de su vida, para lanzarse a explorar otras culturas gastronómicas. Luego de pasar por Japón y […]

Recientemente el nombre “Negroni” ha estado sonando en los bares, restaurantes y sitios de moda en la Ciudad de México. La razón de la creciente fama de este trendy aperitivo se debe quizás, a su original mezcla de ingredientes y la frescura de su sabor. El origen de este delicioso cóctel viene de Florencia y […]

Los productos orgánicos llegaron para quedarse, y es que cada vez son más las personas comprometidas con cuidar su cuerpo y el medio ambiente. Los alimentos o productos son llamados orgánicos, cuando éstos han sido cultivados sin pesticidas tóxicos, fertilizantes químicos, organismos genéticamente modificados o inclusive libres de radiaciones. En el caso de productos de […]

El pan forma parte indispensable de nuestra dieta y es el rey de la mesa porque se lleva bien con prácticamente cualquier alimento. Sin duda, es también componente fundamental en todo restaurante, pues entretiene el paladar de los comensales mientras llegan los platillos y los acompañan hasta terminar el festín. Es común pensar que si […]

Este verano, los amantes del café esperan ansiosos el nuevo lanzamiento de Nespresso. Intenso on Ice y Leggero on Ice son los primeros cafés que la marca ha elaborado para disfrutarse específicamente como cafés helados. Para quien disfruta de un sabor más atrevido, Intenso on Ice es un café con notas de cereal y cacao […]

Este restaurante nació en Bélgica de una larga tradición familiar de panaderos y cocineros. El fundador, Alain Coumont, se enamoró desde niño del arte de hornear, cuando su tía le enseñó el proceso de preparación de la masa para el pan. Su pasión por la panadería lo llevó a prepararse como chef en la misma […]

Se acerca la tercera edición del San Miguel Food Festival, en donde chefs de talla internacional, amantes de la cocina y artistas se reúnen para disfrutar -durante tres días- lo mejor de la gastronomía, el arte y la música. El festival se llevará a cabo del 30 de junio al 2 de julio en el […]

Una experiencia gourmet personalizada Estudio Millesime, inaugurado en 2013 en el St. Regis Mexico City, es un espacio totalmente exclusivo dedicado a la creación de experiencias gastronómicas de alto nivel de la mano de los mejores chefs del momento. Gracias a la alianza entre el grupo empresarial Millesime y Grupo Ambrosía, estas vivencias ahora podrán […]

Fotos Cortesía de Aman Venice A un costado del Gran Canal, en el corazón de Venecia, se encuentra un antiguo palazzo del siglo XVI que alberga uno de los mejores hoteles de la ciudad, el exclusivo Aman Venice. Recientemente, el hotel anunció la apertura de su nuevo bar, un espacio íntimo y sofisticado donde sus […]

La propuesta tropical que ha conquistado la capital española Fotos cortesía de Restaurante Amazónico Ubicado en una de las calles principales y más transitadas del Barrio de Salamanca, Jorge Juan, en Madrid, se encuentra el Restaurante Amazónico. Una calle que en los últimos cinco años, se ha convertido en el epítome de lo que está […]

Texto por: Gaëtan Rousset @VALRODANO El vino, ese líquido resultante de la fermentación de uvas, una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo, omnipresente en el Viejo Mundo y cada vez más presente en el Nuevo, es hoy una víctima más de la globalización. Y si queremos comprender por qué, tenemos que hablar de […]

Fotos cortesía de Barrio Santa Fe. La Ciudad de México es una de las ciudades más pobladas del mundo, con aproximadamente 8, 918, 653. Desafortunadamente, esta sobrepoblación ha tenido efectos negativos en el nivel de vida de los ciudadanos, como la contaminación excesiva por la emanación de gases tóxicos por los coches, un desarrollo urbano […]

Texto por: Marina Leonora del Campo Fotos: Shutterstock Prepárate para que los secretos del árbol milenario del olivo te sean revelados en su sabor, aroma y carácter. Del árbol del olivo que adorna los campos áridos de España, Italia y Grecia, surge el exquisito aceite de oliva virgen. Una de las leyendas de la mitología […]

Simplicidad en su estado más puro  Armand Arnal, chef in situ en La Chassagnette desde 2006, ha sabido escuchar y entender los tiempos de la naturaleza, especialmente de las cosechas de la región natural de la Camargue, ubicada al sur de Arlés, en Francia. Y es que en La Chassagnette, regido según el principio de […]

En verano el ritmo de nuestra rutina diaria disminuye, la ciudad esta más vacía y aunque no estemos de vacaciones nos sentimos más relajados. Es el momento ideal para compartir comidas o cenas con amigos y disfrutar del clima cálido de nuestra ciudad. Aquí les dejamos algunas recetas de platillos perfectos para preparar este verano. […]

Originaria de Sant Pol de Mar, la chef autodidacta Carme Ruscalleda ha afianzado un lugar privilegiado en la esfera gastronómica internacional gracias a los sabores de su cocina mediterránea inspirada en su tierra natal. La fusión novedosa de los tradicionales sabores catalanes le ha valido siete estrellas Michelin: tres por el restaurante Sant Pau en […]

El Día de las Madres es una gran tradición en nuestro país, una fecha en la que todos buscamos festejar a mamá para hacerla sentir muy especial, tal como lo merece. Si decides celebrarla este día en algún restaurante, lo primero que deberás considerar son los gustos de mamá, pensar en su comida favorita y […]