Texto por: Gaëtan Rousset @VALRODANO El vino, ese líquido resultante de la fermentación de uvas, una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo, omnipresente en el Viejo Mundo y cada vez más presente en el Nuevo, es hoy una víctima más de la globalización. Y si queremos comprender por qué, tenemos que hablar de […]

Fotos cortesía de Barrio Santa Fe. La Ciudad de México es una de las ciudades más pobladas del mundo, con aproximadamente 8, 918, 653. Desafortunadamente, esta sobrepoblación ha tenido efectos negativos en el nivel de vida de los ciudadanos, como la contaminación excesiva por la emanación de gases tóxicos por los coches, un desarrollo urbano […]

Texto por: Marina Leonora del Campo Fotos: Shutterstock Prepárate para que los secretos del árbol milenario del olivo te sean revelados en su sabor, aroma y carácter. Del árbol del olivo que adorna los campos áridos de España, Italia y Grecia, surge el exquisito aceite de oliva virgen. Una de las leyendas de la mitología […]

Simplicidad en su estado más puro  Armand Arnal, chef in situ en La Chassagnette desde 2006, ha sabido escuchar y entender los tiempos de la naturaleza, especialmente de las cosechas de la región natural de la Camargue, ubicada al sur de Arlés, en Francia. Y es que en La Chassagnette, regido según el principio de […]

En verano el ritmo de nuestra rutina diaria disminuye, la ciudad esta más vacía y aunque no estemos de vacaciones nos sentimos más relajados. Es el momento ideal para compartir comidas o cenas con amigos y disfrutar del clima cálido de nuestra ciudad. Aquí les dejamos algunas recetas de platillos perfectos para preparar este verano. […]

Originaria de Sant Pol de Mar, la chef autodidacta Carme Ruscalleda ha afianzado un lugar privilegiado en la esfera gastronómica internacional gracias a los sabores de su cocina mediterránea inspirada en su tierra natal. La fusión novedosa de los tradicionales sabores catalanes le ha valido siete estrellas Michelin: tres por el restaurante Sant Pau en […]

El Día de las Madres es una gran tradición en nuestro país, una fecha en la que todos buscamos festejar a mamá para hacerla sentir muy especial, tal como lo merece. Si decides celebrarla este día en algún restaurante, lo primero que deberás considerar son los gustos de mamá, pensar en su comida favorita y […]

Llegó el calor a la Ciudad de México y con él nuestro antojo por bebidas frescas se dispara. A continuación, juntamos los mejores lugares para encontrar jugos deliciosos, con variedad de opciones y espacios agradables donde disfrutarlos, o pedirlos a domicilio. Ojo de Agua Desde su inauguración, Ojo de Agua ha sobresalido como uno de […]

Bollinger es una de las casas productoras de champagne más emblemáticas de la región de Champagne, originalmente llamada “Renaudin Bollinger”, fundada en 1829 en Aÿ. Los nietos del fundador, Jaques Bollinger, fueron quienes continuaron la tradición de la casa, ampliando el negocio familiar mediante la adquisición de viñedos en los alrededores. Gracias a su excelente […]

El sándwich es uno de los platillos más sencillos de preparar, no necesitas tener muchos conocimientos ni habilidades culinarias para realizar un buen sándwich. Lo más importante para que este platillo sea delicioso es la variedad de ingredientes, su frescura y calidad. Después de una búsqueda frustrante de un local de sándwiches de buena calidad, […]

En 1993, caminando por las calles de Tailandia, David Hertz descubrió su pasión por la comida y los sabores exóticos de cada ciudad por la que viajaba. Fue entonces cuando decidió estudiar para convertirse en cocinero y poco después en chef. Sus viajes alrededor del mundo le dieron las herramientas para aprender y entender las […]

El beber té es, desde tiempos milenarios, un ritual placentero y terapéutico que se hace de forma individual o colectiva. Cada cultura ha adoptado esta exquisita bebida como hidratante para acompañar las más largas conversaciones, la meditación o para el deleite de todos los sentidos. Los alimentos que ingerimos lo largo del día, pueden acompañarse […]

En 1743, Claude Moët se embarcó en una misión para convertir un vino regional en el favorito de las élites europeas. Posteriormente, su nieto, Jean-Rémy Moët, transformó Moët & Chandon en un ícono mundial de celebración. La innovación siempre ha sido un motor para esta marca por lo que, a pesar de ser un vino […]

  Víctor Arguinzoniz escogió ser cocinero. Nació en el País Vasco, precisamente en el Valle de Atxondo, ubicado en una zona rodeada de bosques, en el límite con Álava. Lo habitan menos de dos mil personas. El clima está templado y con mucha nubosidad. La tierra huele húmeda y el aire se siente limpio. Estaciono […]

BIA es un restaurante que ofrece un menú de platillos saludables y nutritivos y, al mismo tiempo, deliciosos. Para su preparación utilizan productos completamente frescos, nada de latas o con conservantes, todos son de diferentes partes de nuestro país. A través de este concepto de cocina healthy buscan concientizar sobre la importancia de una alimentación […]

A pesar de su corta edad, acumula una gran experiencia culinaria en su exitosa trayectoria. El chef Hernán Griccini es hoy considerado un referente de la cocina argentina en México. Inició su carrera en Argentina, pero su oficio lo ha llevado a trabajar en lugares como República Dominicana y España. Ahora llega a la Ciudad […]

“EN EL MAR LA VIDA ES MÁS SABROSA Y SE QUIERE MUCHO MÁS, ‘CON EL SOL, LA LUNA Y LAS ESTRELLAS’, EN EL MAR TODO ES FELICIDAD” En la playa se baila al ritmo de la música hasta el amanecer, sopla el viento al ritmo de las palmeras borrachas de sol, recuerdo colectivo de quienes […]