Una herencia marcada por imperios legendarios, una influencia religiosa perdurable y la increíble pluralidad cultural que caracteriza al segundo país más poblado de África, convierten a Etiopía en uno de los pilares más importantes de la historia humana.
Situado en el cuerno de África, Etiopía es considerada una de las civilizaciones más antiguas del mundo, con una cultura que se remonta a los inicios de la humanidad. Es una tierra que exhibe paisajes imponentes compuestos por una diversidad natural que abarca desde bosques tropicales hasta montañas y desiertos.
Qué hacer
Etiopía revela un legado ancestral fascinante compuesto por dos mundos distintos. Por un lado, el llamado circuito del sur se erige como patrimonio por descubrir, llevando a los viajeros a través de tierras fértiles y costumbres de diversas comunidades autóctonas.
Por otro lado, el circuito norte resguarda monumentos icónicos como las iglesias talladas en la roca de Lalibela, los impresionantes castillos históricos de Gondar, además de incluir el Parque Nacional de las Montañas Simien, famoso por su biodiversidad y hogar de especies como la cabra salvaje de Walia. En esta región se encuentra la capital, Adis Abeba, una metrópolis que sirve como epicentro político, cultural y económico del país, reconocida por sus bulliciosos mercados y su significativo papel en la historia africana.
Safari fotográfico
Atravesando los lagos del Valle del Rift, como Chamo, Abaya, Awassa y Ziway, existe la oportunidad de capturar la magnífica vida silvestre y el entorno que estos cuerpos de agua albergan. Observar aves acuáticas y animales en su hábitat natural es una experiencia enriquecedora.
Parque Nacional de las montañas Bale
Ubicado a unos 400 kilómetros al sur de la capital, el parque abarca uno de los páramos alpinos más protegidos del mundo. Excelente para experimentar la vida silvestre, con plantas y aves endémicas únicas de Etiopía. Además, presenta varios hábitats, incluyendo un extenso bosque autóctono con su rica biodiversidad y paisajes espectaculares.
Imperio perdido
La antigua ciudad de Axum es un testimonio imponente de la grandeza pasada de Etiopía. Sus misteriosos obeliscos y ruinas se erigen como el legado de un reino poderoso que marcó la historia del país. Considerada la cuna de la civilización etíope, esta ciudad es uno de los tesoros históricos que evocan la grandeza de un pasado glorioso.
Encanto lacustre
El lago Tana, encierra en su seno la riqueza histórica y espiritual de Etiopía. Este entorno sereno alberga un rico patrimonio cultural que va contando la historia sagrada, a través de iglesias centenarias adornadas con pinturas murales fascinantes y tesoros religiosos que datan de épocas remotas.
Además, Bahir Dar es el punto de partida para descubrir las famosas cataratas del Nilo Azul, una maravilla natural que cautiva con su belleza majestuosa y su poderoso curso. Consideradas unas de las más espectaculares de África, ofrecen una experiencia visual y auditiva impresionante mientras el Nilo se precipita en un espectáculo de fuerza natural.
Inmersión cultural
El Valle del Omo es hogar de una variedad de tribus que han preservado a lo largo del tiempo sus identidades culturales. Desde los Mursi, reconocidos por sus discos labiales de terracota, hasta los Hamer, célebres por su ceremonia del salto del toro que simboliza la transición a la edad adulta. Además, están los Karo, conocidos por su maestría en el arte corporal, los Dassanech, cuya vida se centra en la pesca y la agricultura en el río Omo, y los Bodi, que celebran su propio festival de cosecha. Estas comunidades conforman la historia e identidad cultural etíope más auténtica.
Gondar
Este enclave arquitectónico fue el hogar de varios emperadores etíopes durante casi dos siglos. Sus castillos, construidos en diferentes períodos y por distintos monarcas, comparten un estilo que mezcla influencias locales con toques europeos.
Además de los castillos, Gondar alberga iglesias de estilo etíope ortodoxo únicas, como la Debre Berhan Selassie, conocida por sus techos decorados con pinturas que representan escenas bíblicas. La ciudad, un crisol de historia y arquitectura, ofrece una ventana a la grandeza de los emperadores etíopes.
Simien y Gheralta
Para un espectáculo de maravillas geológicas, las montañas Simien se alzan con sus picos escarpados y profundos barrancos, siendo hogar de especies únicas como el babuino gelada. Igualmente, las montañas de Gheralta, con sus formaciones rocosas peculiares y antiguas iglesias excavadas en los acantilados, despiertan la admiración por su patrimonio religioso y arquitectónico.
Gastronomía
Envolviendo sabores intensos, la cocina de Etiopía se caracteriza por el uso audaz del berbere, una mezcla de especias como chiles secos, jengibre, cardamomo y otros aromáticos, infundiendo cada bocado con un vibrante toque de picante. Entre otros ingredientes emblemáticos que enriquecen su identidad única destacan el teff, un cereal ancestral que da vida al injera, un pan esponjoso y ligeramente agrio utilizado como base en numerosos platillos, y el niter kibbeh, una mantequilla clarificada con una mezcla de especias.
Entre sus platillos imprescindibles se encuentra el doro wat, un guiso de pollo cocinado con berbere y enriquecido con niter kibbeh. Otro emblemático es el kitfo, una preparación de carne cruda o ligeramente cocida sazonada con especias, resaltando la frescura y sabores intensos de la carne. Por igual, el shiro, una mezcla espesa de lentejas o garbanzos con especias es una opción vegetariana que cautiva con su sabor y textura.
Cuándo viajar
La mejor época para viajar a Etiopía suele ser durante la temporada seca, que va de octubre a mediados de marzo. Estos meses ofrecen condiciones más favorables para explorar el país, con cielos despejados, temperaturas agradables y menos lluvias, lo que facilita el acceso a las distintas regiones y sitios turísticos. Según las actividades que desees realizar, como presenciar festivales religiosos o realizar rutas específicas, la recomendación sobre la mejor época para visitar podría variar.
Cómo llegar
Air Canada, United Airlines y Lufthansa ofrecen la mejor conectividad aérea, con salidas diarias desde el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, haciendo escala en ciudades como Toronto o París, hasta el Aeropuerto Internacional de Adis Abeba Bole.
Dónde hospedarse
Montañas Simien
Limalimo Lodge
D. Simien Mountains National Park, Gonder
T. +251 91 877 6499
Bahir Dar
Kuriftu Resort & Spa
D. H9XM + 9F Bahir Dar
T. +251 920 959 797
Hawzen
Gheralta Lodge
D. XCCF+299
T. +251 93 538 1711
Texto: Ana Desentis
Fotos: Cortesía
