Jerusalén “La ciudad amurallada” es la ciudad más grande en población y superficie de Israel. Es una de las ciudades más antiguas del mundo, con un contexto religioso muy fuerte. En esta ciudad tendrás desde museos, las estaciones de Jesús, el santo sepulcro, el cementerio del Monte de los Olivos, Huerto de Getsemaní (donde se inicia la Pasión de Jesús), el muro de los lamentos, Museo de Israel, Museo del Holocausto, la iglesia de María Magdalena; la única iglesia en el mundo que ve hacia el oriente, porque Berluchi dice que vio a la ciudad y lloró, entre muchas otras cosas.
Además de la experiencia religiosa y cultural tendrás de las mejores experiencias gastronómicas. Empezando por el restaurante “Cavillier”, que es un restaurante con mucha demanda en Jerusalén. Es recomendable pedir el Salmón Tartar o el Foie Gras Cavalier de entrada, de plato fuerte la pasta de camarones en salsa de jitomate y crema.
Mientras estés caminando en el mercado viendo las estaciones de Jesús no se te olvide comprar algo de comer, hay muchísimos puestos vendiendo faláfels, shawarmas, panes pita, etcétera.
Algo que no te puede faltar de un tour gastronómico en Israel es ver el “Market Machne Yehuda” en Jerusalén. Está situado en el barrio Machne Yehuda, es un barrio viejo pero renovado y muy religioso. El mercado es de frutas, especias, pescados, vegetales, y carnes. Está lleno de vida, gente, y hay restaurantes chicos como el Azura que es comida tradicional kurdish, puestos de jugos y un sin fin de cosas más.
El mercado tiene 120 años y está dividido en dos calles.
Este es el mercado para comprar los productos más frescos. Los vegetales son una parte esencial de la comida Israelí debido a que son muy fuertes agricultores, lo malo es que lo mejor que tienen lo exportan por ser mejor pagado internacionalmente. En este mercado encontrarás productos como el “Jalva” que es un postre hecho de semillas de sésamo. El “Jalva” no tiene lácteos, por lo que tradicionalmente lo sirven de postre después de comer carne, para no mezclar lácteos y carne. Según la religión esto está prohibido. Encontrarás también puestos de las de especias más usadas en los platillos judíos: comino, turmeric, chiles, canela y hierbas.
Afuera del mercado encontrarás un restaurante (no kosher pero respeta las tradiciones judías como los días festivos y el shabbat) que se llama Machne Yehuda, un restaurante judío moderno con el chef Uri Navon. No puedes venir a Jerusalén y perderte de la oportunidad de vivir esta gran experiencia en este extraordinario lugar. Abierto desde la 1:00 PM ofreciendo además de la comida preparada a la vista de todos, música con DJ, meseros baliando y brindando con caballitos de tequila. Te recomiendo pedir para compartir para que no te quedes sin probar estos maravillosos platillos. De entrada, una tártara de pescado y sashimi uri, el carpaccio de res, y los calamares fritos. De plato fuerte el pollo rostizado, un risotto de champiñones y una tabla de cortes de carne con papa que toda la mesa adorará. Los postres son extraordinarios, sorbettos hechos en casa, panacota, y pastel hecho de semillas con helado de yogurt. Será una experiencia divertida, y fascinante.
En un ambiente más formal y elegante tienes el restaurante Arcadia con el chef Ezra Kedem. Te lo recomiendo para la cena. Es un restaurante muy famoso en Jerusalén. De entrada la sopa de lentejas y de plato fuerte lentejas con carne y col.
El platillo más famosos del Arcadia es el plato de mariscos con camarones, calamares y cangrejo. De postre el pastel de chocolate.
Uno de los hoteles más modernos de Jerusalén es el Mamila Hotel y cuenta con un restaurante en la azotea que tiene una vista de todo Jerusalén. Tienes que ir a tomarte una copa de vino y a comer.
Israel es un país de pocos kilómetros pero lleno de maravillas culturales y culinarias. El tour gastronómico mezclado con lo cultural te dejará una huella de por vida. La energía del país es maravillosa y disfrutarás cada parte de tu viaje.
GUÍA DE RESTAURANTES ISRAEL
[toggle Title=”EN JERUSALÉN”]
Colony
D. 7 Beit Lehem Road, Shchunat Bik’ah, The Train Area
T. +972 2 672 9955
W. Colony
Focaccia
D. 4 Rabbi Akiva St., Jerusalem
T. +972 2 625 6428
W. Focaccia
Zuni
T. +972 2 625 7776
W. Zuni
Chakra
D. 41 King George St.
T. +972 2 625 2733
W. Chakra
Eucalyptus
D. Felt, 14 Hativat Yerushalayim St.
T. +972 2 624 4331
W. Eucalyptus
Machne Yuda
D. 28 Hebron Rd., Jerusalem
T. 05 793 4499
W. Machne Yuda
[/toggle]
[toggle Title=”EN TEL AVIV”]
Suzanna
D. 9 Shabazi St., Tel Aviv
T. 057 944 3060
W. Suzanna
Dallal
D. 10 Shabazi St., Tel Aviv
T. +972 3 510 9292
W. Dallal
Toto
D. 4 Berkovits St., Tel Aviv
T. +972 3 693 5151
W. Toto
Sebastian
D. 33 Maskit St., Herzliya Pituach Herzeliya
T. 057 944 2885
W. Sebastian
Brasserie
D. 70 Ibn Gvirol St., Tel Aviv
T. +972 3 696 7111
W. Brasserie
Fortuna del Mar
D. Eliezer Peri 14, Marina,
Boardwalk
T. +972 3 523 6730
W. Fortuna del Mar
Boutique Centrale
D. 171 Dizengoff corner Ben Gurion Boulevard, Tel Aviv
T. 1-70 070 0061
W. Boutique Centrale
La Champa
D. Nahalat Binyamin 52 ,Tel Aviv-Yafo
T. 077 200 8636
[/toggle]
[toggle Title=”NORTE”]
Asado bar
D. Alonim, Alonim
T. 054 420 0291
W. Asado Bar
Tishrin en Nazareth
D. Spring Square (Hamaayan Square)
T. 057 944 2830
W. Tishrin
Uri Buri
T. +972 4 955 2212
W. Uri Buri
Helena
D. Old port of Caesarea, Caesarea, Israel
T. +972 4 610 1018
W. Helena
Ha namal 24
D. Hanamal 24, Haifa
T. 057 944 2262
W. Ha namal 24
Maayan ha bira
D. 4 Natanson St., Haifa, Israel
T. +972 4 862 3193
Aluma Bakfar
D. Farm #97, 13830, Israel
T. +972 4 694 3111
W. Aluma Bakfar
[/toggle]
