Llegó una de nuestras épocas favoritas del año y, con ella, enormes calabazas y pumpkin spice, con los que puedes hacer una gran variedad de desayunos y postres deliciosos.
Como esta temporada viene y va en un abrir y cerrar de ojos, el pumpkin spice no siempre es fácil de conseguir, pero no dejaremos que esto te impida preparar estas recetas fáciles y saludables. A continuación, te dejamos los ingredientes que necesitas para hacerlo; puedes modificarlo a tu gusto dependiendo de que tan spiced lo quieras:
- 1 cucharada de canela
- 1/4 de cucharada de nuez moscada (nutmeg)
- 1/4 de cucharada de jengibre en polvo
- 1/8 de cucharada de clavo
En un tazón pequeño, mezcla la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Almacena en un recipiente hermético y thats it! Fácil y delicioso. Una vez que tengas a la mano tu sazonador, prepárate para hacer estas recetas de las que no tendrás suficiente…
PUMPKIN PANCAKES
Ingredientes
- 1/2 taza de avena
- 1/4 de taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de miel de maple
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de la leche de tu preferencia
- 1/2 cucharada de pumpkin spice
Preparación
- Precalienta la sartén con mantequilla o PAM.
- Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, en la batidora o a mano.
- Colócalos en la sartén. Cuando salgan burbujas, cambia de lado, y ¡listo!
De topping, puedes ponerle plátano, queso crema, miel de maple o tu spread favorito.
PUMPKIN SPICE GRANOLA
Ingredientes
- 3 tazas de avena
- 2/3 de taza de nuez pecana
- 1/4 de taza de aceite de coco
- 1/3 de taza de miel de maple
- 1/4 de taza de puré de calabaza
- 1 a 2 cucharadas de pumpkin spice
- Pizca de sal
Preparación
- En un tazón, coloca la avena y la nuez pecana
- En un segundo tazón, pon el aceite de coco y la miel de maple. Mételo al microondas por 30 segundos.
- Añade el puré de calabaza y mezcla hasta que todo quedé bien integrado.
- Agrega los ingredientes húmedos al primer tazón.
- Revuelve un poco y añade como toque final el pumpkin spice y la pizca de sal. Mezcla muy bien nuevamente.
- Ponlo en una bandeja para hornear bien esparcido y mételo al horno a 325°F de 25 a 30 minutos. ¡Disfruta!
PUMPKIN SPICE LATTE
El clásico de la temporada que nos fascina a todos, pero en vez de ir a pagar un dineral por él, te enseñamos a hacerlo en casa.
Ingredientes
- 1-2 shots de espresso
- Leche de almendra sabor vainilla sin endulzar
- Puré de calabaza
- Pumpkin spice
- Extracto de vainilla
- Edulcorante de tu preferencia
- Canela
Preparación
- Con un espumador o una licuadora, mezcla la leche de almendras y la calabaza.
- Cocina a fuego medio en la estufa o en el microondas durante 30-45 segundos.
- Retira del fuego, agrega la vainilla, el pumpkin spice y el edulcorante. Colócalo en una taza y espuma la leche.
- Espolvorea con canela y disfruta.
PUMPKIN SPICE OATMEAL COOKIES
Ingredientes
- 2 cucharadas de pumpkin spice
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 ½ tazas de harina de almendra
- 1 taza de mantequilla suave (puedes sustituirla por aceite de coco o ghee)
- 1 ½ tazas de azúcar de coco o monk fruit
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 ¼ tazas de avena
Preparación
- En un tazón mediano, mezcla el pumpkin spice, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina.
- Bate la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora o a mano hasta que quede suave.
- Mezcla gradualmente los ingredientes secos hasta que quede suave. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
- Agrega la avena y mezcla hasta que esté todo combinado.
- Saca 2 bolas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Cubre con una envoltura de plástico y enfría durante al menos 1 hora.
- Cuando esté listo para hornear, precalienta el horno a 350°F
- Hornea durante 10-12 minutos, hasta que el fondo esté un poco dorado. Deja enfriar en bandejas para galletas durante 10 minutos.
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