La época navideña se celebra en casa con amigos, familia y deliciosa comida. Es por eso que no queríamos dejar pasar la ocasión para compartirte nuestra receta favorita de gingerbread man cookies, cortesía de Lucía Benítez, cofundadora de Sobremesa, y YEMA, un supermercado distinguido por la calidad de todos sus ingredientes.
Ingredientes para las galletas
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1⁄2 cucharadita de jengibre rallado fresco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1⁄2 cucharadita de clavo molido
- 1⁄2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1⁄4 cucharadita de sal
- 1⁄2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1⁄2 taza de azúcar morena
- 1⁄2 taza de miel de abeja
- 1⁄4 taza de miel de maple
- 1 huevo grande
Ingredientes para el icing
- 2 claras de huevo
- 2 1⁄2 tazas de azúcar glass
- Colorantes naturales
- Grajeas o perlas comestibles para decorar
Preparación de las galletas
- Cierne la harina junto con las especias.
- Bate la mantequilla con azúcar, hasta que quede esponjosa.
- Incorpora los huevos y la miel.
- Poco a poco, agrega la harina a la mezcla.
- Envuelve la masa con papel film. Refrigera por lo menos 4 horas.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una mesa, extiende la masa. Con ayuda del molde, corta las galletas.
- Coloca las galletas en una charola. Hornéalas de 15 a 20 minutos.
- Cuando estén frías, decora con el icing.
Preparación del icing
- Bate claras a punto de turrón.
- Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que espese.
- Divide la mezcla en tantos vasitos como colores distintos quieras usar.
- En cada vasito, agrega unas gotas de colorante hasta obtener el tono deseado.
- Mete el icing en duyas. Listo para decorar.
Un consejo adicional
Todos los ingredientes para preparar esta receta los puedes encontrar en YEMA, ya sea en su tienda física o haciendo un pedido el línea. Recibirás tu orden en menos de 90 minutos, así que no hay pretextos para no hacerlas.
Let’s get baking!
P. yema.mx
Twist de recetas clásicas navideñas
