En la vibrante Ciudad de México, la llegada del Día de la Candelaria se celebra con una explosión de sabores tradicionales que representan siglos de historia y cultura. Entre las delicias más emblemáticas de esta festividad se encuentran los tamales, pequeñas joyas gastronómicas que fusionan maíz, rellenos diversos y técnicas culinarias ancestrales. ¡Aquí te decimos en dónde encontrar los mejores tamales de la CDMX!
Molino “El Pujol”
Pujol es uno de los restaurantes más emblemáticos de la CDMX y una joya del chef Enrique Olvera. Conocido por su habilidad en fusionar sabores de cocina mexicana con toques de elegancia y sofisticación, Pujol ha decidido innovar una vez más con diversas presentaciones de tamales clásicos y originales que rinden homenaje a esta festividad.
Must try: tamal de frijol con quesillo, de zanahoria con mole rojo o de pera con almendras y crema de rancho.
D. Gral. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa, CDMX
T. 55 5271 3515
IG. @molinopujol
Tamales Madre
En Tamales Madre, la frescura de cada bocado está asegurada, ya que los tamales son elaborados a diario con maíces criollos nixtamalizados. Esta práctica no solo preserva la autenticidad y tradición, sino que también incorpora un toque moderno en la presentación, ingredientes y técnicas, logrando así una experiencia culinaria que fusiona lo mejor de ambos mundos.
Must try: tamal de mole y plátano macho, de calabaza en tacha y de pozole.
D. Liverpool 44a, Juárez, CDMX
Rosetta
Rosetta representa la visión culinaria de la chef mexicana Elena Reygadas. Con un menú que cambia de acuerdo a la temporalidad de los ingredientes locales que usan en cada platillo, este icónico restaurante es un must para completar tu ruta en busca de los mejores tamales de la ciudad. Por otro lado, en Panadería Rosetta puedes encontrar tamales elaborados especialmente para esta festividad.
Must have: tamal de elote, de frijol y de chocolate.
D. Colima 166, Roma Norte, CDMX
T. 55 5533 7804
Siembra
La iniciativa gastronómica de los chefs Karina Mejía e Israel Montero tiene como objetivo sumergir a los comensales en el auténtico sabor de la tierra a través de recetas elaboradas con legumbres, granos y frutos cultivados meticulosamente en los campos de México, especialmente con platillos elaborados de maíz criollo. De esta forma, se elaboran unos de los mejores tamales para celebrar el Día de la Candelaria.
Must have: tamal de porkbelly, de setas y de suadero.
D. Ejército Nacional Mexicano 314, Polanco, CDMX
T. 55 7875 0411
Maizajo
Maizajo se erige como un centro dedicado a la exploración, fabricación y venta de productos elaborados con maíz criollo en la Ciudad de México. Su especialidad se enfoca en la antigua técnica de nixtamalización, la cual existe hace más de 5000 años. Entre sus especialidades, hay tamales exquisitos aptos para entrar en la lista de los mejores de la capital mexicana.
Must try: tamal de cochinita pibil, de cerdo en salsa verde y de chocolate.
D. Fernando Montes de Oca 113, Condesa, CDMX
T. 55 7959 8540
IG. @maizajo
Odette
Un twist delicioso y dulce a lo tradicional. Odette, una de las mejores reposterías y panaderías en la Ciudad de México, nos deleita cada año con los mejores tamales dulces. ¡No te los puedes perder!
Must try: tamal de chocolate, de dulce de leche y de nuez con canela.
D. Monte Líbano 915-local 18 B, Lomas de Chapultepec, CDMX
T. 55 4398 3028
IG. @odette________
Xuva
Inspirado en las tradiciones culinarias de la región de la Chinantla en Oaxaca, este establecimiento brinda diariamente una experiencia gastronómica reconfortante y deliciosa. Durante la festividad de la Candelaria, prueba sus tamales esponjosos con rellenos tradicionales.
Must have: tamal de rajas con quesillo, de mole negro con pollo y de frijol con chepil.
D. Calle Salvador Díaz Mirón 128, Santa María la Ribera, CDMX
T. 55 1249 3955
IG. @xuvarestaurante
¡Feliz Día de la Candelaria 2024!
Celebrando el Día Nacional del Chef con los mejores
