El vinagre de manzana es un remedio popular que se ha utilizado en la cocina y también para la limpieza del hogar. Recientemente, se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana tiene grandes beneficios para la salud. Aquí te contamos todos los detalles de este magnífico ingrediente. Seguro te convencerás de consumirlo en tu día a día.
Existe una gran variedad de vinagres. Los más comunes son el vinagre de arroz, de vino blanco, de vino tinto, de jerez, balsámico. Sin embargo, el más popular es el de sidra de manzana. El vinagre de manzana se elabora fermentando los azúcares de las manzanas, produciendo así ácido acético, el ingredientes activo de todos los vinagres.
El vinagre de manzana también es una fuente inagotable de nutrientes, ya que contiene magnesio, fósforo, manganeso, aminoácidos, antioxidantes y tan solo 3 calorías por cucharada.
Principales beneficios del vinagre de manzana
- Promueve la pérdida de peso, pues acelera el metabolismo.
- El vinagre le dice a nuestras células que quemen más grasa.
- Es un laxante natural y mejora la digestión.
- Reduce la acidez estomacal y la inflamación.
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre y reduce el colesterol.
- Mejora la sensibilidad a la insulina.
- Actúa como antimicrobiano.
- Aumenta la saciedad y ayuda a las personas a controlar los antojos.
- Mejora la salud del cabello y también reduce la prevalencia del acné.
- Tiene propiedades antienvejecimiento.
- Reduce la presión arterial y mejora la salud del corazón.
- El vinagre le dice a nuestros músculos que absorban la glucosa en cuanto llega al torrente sanguíneo.
¿Cómo tomarlo?
Lo puedes encontrar en varias presentaciones: líquido, en pastillas, cápsulas y gomitas. Mas las gomitas de vinagre no son la mejor opción, ya que algunas contienen azúcar y el efecto será contraproducente.
A cualquier hora obtendrás sus grandes beneficios. Lo más recomendable es tomar una cucharada de vinagre en un vaso de agua antes de cada comida; en especial si la comida está cargada de carbohidratos, ya que te ayudará a controlar los picos de glucosa en la sangre.
Opciones para tomar vinagre de manzana
- Una taza de té de canela caliente con una cucharada de vinagre de manzana.
- Un vaso de agua, una pizca de sal, una pizca de canela y una cucharada de vinagre de manzana.
- Una tetera de agua caliente con una rodaja de limón, un poco de raíz de jengibre, una cucharada de vinagre de manzana y una pizca de fruto del monje para endulzarlo.
Cómo hacer vinagre de manzana
- Elige manzanas dulces, límpialas y tritúralas.
- Pon la manzana triturada en barriles o frascos.
- Cúbrelos y deja que reposen de 10 a 12 meses en un lugar cálido.
- Cuando esté listo, cuela muy bien el líquido unas dos veces usando una malla de tela con agujeros muy pequeños.
