Los chiles en nogada son, sin duda, uno de los platillos más emblemáticos de nuestro país. Su primer registro está en un recetario poblano del año 1714. Sin embargo, la historia más popular sobre este manjar es la de las monjas del convento de Santa Mónica que ofrecieron un banquete a Agustín de Iturbide en 1821. A lo largo de los años, se han creado distintas versiones y propuestas de este platillo. A continuación, te decimos dónde probar los mejores chiles en nogada en la CDMX.
Si bien su sabor es incomparable, también es un platillo especial por su presentación. Los ingredientes con los que se prepara el chile en nogada recuerdan los colores de nuestra bandera: el verde del chile, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. ¡En definitiva, es un platillo muy patriótico!
Hostería Santo Domingo
La Hostería Santo Domingo es uno de los restaurantes más antiguos de México. Comenzó a operar en 1860 y, desde entonces, sus puertas siguen abiertas.
Sus chiles en nogada son los favoritos entre los fanáticos del icónico platillo. Son tan solicitados que se preparan durante todo el año. Su porción es 100% amigable para los hambrientos a quienes les gusta el buen comer.
D. Belisario Domínguez 70-72, Centro Histórico, CDMX
T. 55 5510 1434
IG. @h_stodomingo
Nicos
La receta de este lugar fue creada por doña Elena y el chef Gerardo Vázquez a partir de varios libros de cocina tradicional. Usan ingredientes de temporada de diferentes regiones de nuestro país. El chile lo asan al carbón, lo capean o no (a elección del comensal) y lo emplatan en vajilla de talavera poblana. ¡Es toda una experiencia!
El chile en nogada de Nicos es uno de nuestros preferidos y, probablemente, la primera opción de muchos amantes del platillo.
D. Av. Cuitláhuac 3102, Clavería, CDMX
T. 55 5396 7090
IG. @nicosmexico
Caldos D’Leo
Caldos D’Leo es un restaurante informal de antojos y platillos tradicionales que ha creado su propia versión del chile en nogada, balanceando perfectamente los sabores dulces y salados. Aunque no es conocido por muchos, definitivamente es uno de las mejores opciones de Polanco.
D. Av. Ejército Nacional 1014-B, Polanco, CDMX
T. 55 5557 6760 / 55 5580 6539
IG. @caldosdleomx
El Cardenal
Cuando pensamos en los restaurantes más icónicos de la Ciudad de México, el Cardenal viene a la mente. Su cocina tradicional ha encantado a miles de personas desde 1969. ¡Su exquisita versión del chile en nogada se ha ganado el corazón de sus comensales más fieles!
D. Paseo de las Palmas 215, Lomas de Chapultepec, CDMX
P. www.restauranteelcardenal.com
Angelopolitano
Si lo que buscas es comida poblana en la Ciudad de México, Angelopolitano es la mejor opción. Su cocina comparte las recetas familiares de 5 generaciones. Miles de personas visitan el lugar para disfrutar el festival anual de chiles en nogada. ¡No te lo puedes perder!
D. Puebla 371, Roma Norte, CDMX
T. 55 6391 2121
París 16
Este pequeño bistro ubicado en la colonia Juárez es reconocido por sus deliciosos sándwiches y platillos, entre ellos, sus ansiados chiles en nogada. Son tan cotizados que, para poder comer uno, es necesario llamar y apartarlo. Solo están disponibles los días viernes y sábados de la temporada, así que hay poco tiempo para probarlos. Además, también tienen una opción vegetariana.
D. Av. Paseo de la Reforma 368, Juárez, CDMX
T. 55 5511 0119
IG. @paris16bistro
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