Primera parada
Los Ángeles
La vibrante ciudad donde la diversidad se refleja no solo en sus paisajes, museos y escena artística, sino también en su deliciosa oferta gastronómica. Desde encantadores cafés en el Art District hasta elegantes restaurantes en Beverly Hills, Los Ángeles ofrece lugares cool con una variedad ecléctica para empezar el día.
Little Dom’s
Dos palabras: ricotta pancakes. Este pequeño restaurante italiano, en Los Feliz, ha formado un sólido grupo de seguidores para su brunch gracias a este delicioso platillo. También los clásicos hot cakes americanos con arándanos, cuya textura light & fluffy enamora a cualquiera. En su carta podrás ofrecen opciones saladas como la pizza de desayuno con huevo y albóndigas que eleva la experiencia, acompañada de un delicioso Spritz.
D. 2128 Hillhurst Ave.
Petit Trois Le Valley
Para disfrutar de un late brunch con un toque de cocina francesa, Petit Trois es la opción ideal. La estrella de la carta es la omelette, exclusiva del chef Ludo Lefevre, cuya preparación con queso Boursin a la pimienta es un deleite para el paladar. Otro imperdible es su pan francés con crema inglesa de vainilla y, por supuesto, su amplia panadería de croissants, beignets y muffins.
D. 13705 Ventura Blvd., Sherman Oaks
Ryla
Con un enfoque original que mezcla sabores taiwaneses y japoneses en platillos típicos, durante los fines de semana, Ryla ofrece un brunch innovador que te sorprenderá. Desde crêpes de huevo y arroz frito con salchicha china, hasta un twist en los clásicos eggs benedict con pork belly o cangrejo azul y salsa holandesa de yuzu, el menú es sumamente auténtico. Te recomendamos pedir el Hong Kong French Toast con relleno crujiente de crema de cacahuate y coco, acompañado de leche condensada.
D. 1220 Hermosa Ave. (Pier Ave.), Hermosa Beach
Damian
La excelente cocina mexicana de este spot se traduce maravillosamente al brunch. Disponible los sábados y domingos de 11 am a 2 pm, su deliciosa carta incluye platillos como aguachile de vieira, chilaquiles de machaca y una extensa variedad de pastelería como la concha de maíz azul y el kouign amann con cajeta. Además, los cocteles como el highball ahumado y el Daydream con mezcal, Aperol y sandía harán que la tarde se extienda aún más.
Redbird
Ubicado en el centro de Los Ángeles, en lo que antes era el claustro de una catedral católica del siglo XIX, el comedor con techo abierto y un tranquilo jardín crean el escenario perfecto para una experiencia gastronómica con un toque clásico. Dirigido por el talentoso chef Neal Fraser, el menú de brunch global destaca por su creatividad y frescura. Desde delicias de repostería como el cinnamon roll con caramelo salado hasta platillos principales como chilaquiles de confit de pato, toda elección es acertada. Además, el lugar ofrece una selección de vinos, cervezas y cocteles para complementar la experiencia.
D. 114 E 2nd St.
Openaire
Ubicado en el patio del renombrado Line Hotel, el chef Josiah Citrin, con dos estrellas Michelin, regala una probada de la gastronomía multicultural de Los Ángeles al menú siempre cambiante. Para amantes de las plantas, es el spot perfecto para un brunch diferente, ya que las mesas colocadas dentro del invernadero del hotel están rodeadas del verde de la naturaleza. Prueba los chilaquiles con langosta, acompañados de aguacate, queso Monterrey Jack y salsa de molcajete o la mango & passion fruit crêpe cake con crumble de coco y nieve de limón.
D. 3515 Wilshire Blvd.
Poppy + Rose
Para disfrutar de clásicos como chicken and waffles o biscuits con gravy, Poppy + Rose es el lugar indicado. Aquí, el brunch se sirve toda la semana y podrás disfrutar de platos abundantes como el Lumberjack Breakfast: tres buttermilk pancakes con dos huevos estrellados, papas hashbrown y tocino. Además, cuentan con kits especiales de mimosa que preparan a tu gusto.
D. 765 Wall St.
Next Stop
Chicago
En la gran ciudad del estado de Illinois, la cultura del brunch es una experiencia culinaria única y diversa. Desde los emblemáticos diners que sirven grandes porciones de pancakes cubiertos con el mejor maple syrup hasta los modernos restaurantes que ofrecen opciones creativas como huevos benedictinos con twists gourmet, la escena culinaria matutina de la famosa windy city es una celebración de sabores eclécticos.
LeTour
Recientemente inaugurado, y a cargo de Amy Morton y Debbie Gold, la oferta de influencia franco-marroquí incluye creaciones innovadoras como el shakshuka picante con queso de cabra y las tortitas de sémola a la plancha con mermelada de dátiles Medjool. Además de la increíble comida, el diseño interior del restaurante cautiva a los comensales. Entre tapices con ilustraciones de un bosque, una barra amplia adornada por un marco de madera clara y un cherry blossom tree en una maceta en medio del lugar, el ambiente es fresco y chic.
D. 625 Davis St, Evanston
The Publican
Ubicado en West Loop, ofrece irresistibles platillos para disfrutar al máximo. Entre ellos, los famosos steak ’n eggs, el schnitzel de pollo con champiñones y huevo estrellado y los deliciosos waffles acompañados de mantequilla de miel, mermelada y jarabe de arce. Además, el restaurante cuenta con una excelente panadería que incluye los mejores biscuits de queso cheddar con ricotta y mermelada de la casa y un suculento rol de jengibre y canela para los amantes del dulce.
D. 837 W Fulton Market
Kasama
Un sitio que rápidamente se convirtió en uno de los más populares de la ciudad. Para encontrar una mesa la espera puede ser larga, ya que el restaurante y cafetería cuenta con estrella Michelin. Pero, sin duda, vale la pena. La carta, inspirada en la cocina filipina, es amplia y entre los musts te recomendamos el adobo de panceta de cerdo, el breakfast sandwich y croissant de trufa.
D. 1001 N Winchester Ave.
The Duck Inn
Nada mejor que pasar un domingo por la mañana en este famoso sitio que ofrece platillos sumamente creativos como el s’mores french toast y el hash de pato a la rotisserie. Además, cuentan con una oferta extensa de Bloody Marys con distintas mezclas y preparaciones, ideal para acompañar tus platos favoritos. La decoración del lugar, inspirada en el estilo retro, te transportará a otra época.
D. 2701 S Eleanor St.
Little Goat Diner
Un lugar pequeño y acogedor que ofrece desayunos durante todo el día. Aquí, los toasts de aguacate con vegetales encurtidos y el corned beef hash con huevos son un imperdible. También cuentan con opciones ideales para fanáticos del postre. Desde el monkey bread recién horneado hasta las abundantes malteadas, la carta dulce no decepciona. Si tienes poco tiempo para visitar, te recomendamos ir a su sección Grab & Goat, donde podrás pedir sándwiches y deliciosas galletas para llevar.
D. 3325 N Southport Ave.
Obélix
El aclamado restaurante de los propietarios de Le Bouchon lleva sus innovadoras interpretaciones de la cocina francesa al brunch, sirviendo un foi-gras McGriddle con pancakes y mostaza de maple caramelizada, junto con una crepa de champiñones y langosta. Por otro lado, integra una sección de repostería liderada por el chef pastelero, Antonio Incandela, quien deslumbra con una selección imperdible de croissants. El brunch está disponible los fines de semana y los lunes, cuando el restaurante también ofrece champán a mitad de precio.
D. 700 N Sedgwick St.
Pompette
Un encantador café & wine bar que de miércoles a domingo ofrece uno de los mejores brunchs de la ciudad. Desde croquetas de cangrejo con alioli de azafrán y la tartine de salmón ahumado, hasta los hotcakes de maíz dulce, cada platillo del menú es una explosión de sabor. Su selección de cafés y bebidas también son un must. No olvides pedir el Cozy Americano: espresso con ron lavado con mantequilla avellanada y crema de plátano, una verdadera delicia.
D. 1960 N Damen Ave.
Maple & Ash
Aquí, el brunch es de lujo, donde podrás probar platillos como avocado toasts con langosta o el clásico Steak n’ Eggs acompañado de tocino glaseado con maple y papas. Además, la champaña y los espresso martinis fluyen en abundancia. Si no logras decidir qué platillo de la carta escoger, el restaurante también ofrece una versión de brunch de su menú degustación por $175 que incluye caviar, una torre de mariscos y una botella de champán para tu mesa.
D. 8 W Maple St.
Texto por: Ainhoa García
Fotos: Cortesía de los restaurantes
