En México existen destilados cuya historia está profundamente ligada a las comunidades que los producen. Uno de ellos es la raicilla, una bebida de agave originaria de Jalisco que durante generaciones ha sido elaborada de manera artesanal y que hoy se convierte en el centro de una de las experiencias más auténticas de Naviva, A Four Seasons Resort.
Ubicado en una península privada frente al Pacífico, en Punta Mita, el resort presenta Road to Raicilla, una propuesta diseñada para acercar a los huéspedes a la cultura, las tradiciones y los paisajes que han dado forma a este destilado mexicano. Más allá de una degustación, la experiencia busca generar una conexión directa con las personas y comunidades que mantienen viva esta herencia.
La iniciativa se desarrolla a través de dos recorridos que muestran las diferentes expresiones de la raicilla en Jalisco. El primero explora la región costera de Cabo Corrientes, donde los visitantes navegan por la Bahía de Banderas y recorren antiguas rutas marítimas antes de llegar a tabernas familiares donde la bebida continúa elaborándose mediante métodos tradicionales. Las catas se realizan junto a maestros raicilleros, quienes comparten historias, técnicas y conocimientos transmitidos a lo largo de generaciones.
Por otro lado, el recorrido de la sierra lleva a los huéspedes hasta San Sebastián del Oeste, uno de los pueblos mágicos más representativos de Jalisco. Rodeado de montañas y bosques, este destino ofrece una perspectiva diferente de la raicilla, caracterizada por perfiles más herbales y estructurados. A través de visitas a bodegas y encuentros con productores locales, los viajeros descubren el ritmo pausado y las costumbres que distinguen a esta región.
La experiencia continúa dentro de Naviva, donde los huéspedes pueden conocer de cerca el tradicional horno filipino del resort, una técnica ancestral utilizada durante las primeras etapas de elaboración de la raicilla. Este método, vinculado al intercambio cultural que durante siglos conectó las costas mexicanas con Asia a través del Pacífico, permite cocinar lentamente las piñas de agave y desarrollar los aromas ahumados y terrosos que caracterizan al destilado.
Como complemento, el resort ofrece catas especialmente curadas que incluyen dos destilados artesanales elaborados exclusivamente para Naviva. En Copal Kitchen, la chef Sofía Mojica presenta maridajes de temporada inspirados en los sabores de la región y en las particularidades de la bebida. En determinadas fechas, productores y destiladores locales también participan en cenas íntimas donde comparten relatos, conocimientos y tradiciones vinculadas a la cultura de la raicilla.
Esta propuesta forma parte de la filosofía de Naviva, donde cada estancia está diseñada para adaptarse a los intereses de cada huésped. Además de una experiencia gastronómica personalizada con alimentos y bebidas incluidos, el resort ofrece actividades enfocadas en naturaleza, bienestar y cultura local, creando oportunidades para conectar con la esencia de México desde una perspectiva más cercana y auténtica.
Con Road to Raicilla, Naviva amplía su oferta de experiencias inmersivas y refuerza su compromiso con la preservación de las tradiciones mexicanas, invitando a los viajeros a descubrir uno de los destilados más representativos y menos conocidos del país a través de quienes han dedicado su vida a mantener viva su historia.
