One&Only Palmilla transforma la escena gastronómica de San José del Cabo e invita a sus huéspedes a emprender un viaje culinario con una serie de pop-ups de chefs invitados a representar los sabores únicos de México.
One&Only Palmilla se trata de uno de los destinos más exclusivos de México, ubicado en la península de Baja California. Su espíritu de rendir homenaje a la vasta cultura y herencia del país, nos presenta el proyecto de Culinary Art Series; una serie de emocionantes pop-ups lideradas por los algunos de los chefs más reconocidos y diseñado para exponer los sabores de México como nunca antes visto. Culinary Art Series brindará una experiencia auténticamente mexicana e inigualable en la región.
Ofreciendo a los huéspedes un viaje culinario por México, desde la cocina distintiva del norte con platillos tradicionales de Sinaloa y Nuevo León, hasta las influencias más prominentes de África, el Caribe y el Medio Oriente del sur, cada chef invitado tendrá la oportunidad de transformar Agua, el restaurante sobre un acantilado junto al mar en One&Only Palmilla, en el transcurso de un fin de semana.
“Estoy encantado de que One&Only Palmilla esté liderando el camino para apoyar a estos fantásticos chefs. No solo les proporcionaremos una plataforma para mostrar sus increíbles talentos, sino que, al mismo tiempo, les daremos a nuestros invitados la oportunidad de experimentar verdaderamente los variados estilos y caracteres de la comida mexicana.”
Sergio Pereira, General Manager de One&Only Palmilla
Culinary Art Series comenzó en agosto con el ganador del “Chef del Año 2014”, Fernando Martínez Zavala, del restaurante de alta cocina Migrante en la Ciudad de México. Fue el encargado de llevar a los invitados por un viaje de cinco platos, basado en el respeto por el medioambiente y el ecosistema marítimo de la región.
“Poder exhibir y llevar a cabo el menú Migrante a One&Only Palmilla es un gran honor. Todo el concepto de Migrante, que toma si nombre de la movilidad de los humanos y la transferencia de su cultura, costumbres y comida, se trata de compartir la mesa, por lo que poder transportar nuestras cocinas y compartir nuestra experiencia es un proyecto del que estoy increíblemente orgulloso.”
Chef Fernando M. Zavala
La serie contará con múltiples talentos como el del Chef Édgar Nuñez, del restaurante de renombre internacional Sud777, así como el del Chef Karen Drijanski, quien junto a su hijo creo Niddo, el lugar de moda para desayunar en la Ciudad de México. Más allá de la capital, la serie le dará la bienvenida al Chef David Castro del restaurante Fauna en el Valle de Guadalupe, así como a Xochitl Valdés del restaurante Pancho Maíz en el centro de Mérida.
Culinary Art Series 2022:
- Chef Fernando Martínez Zavala / Migrante / 25-27 de agosto
- Chef Édgar Nuñez / Sud777 / 22-24 de septiembre
- Chef Karen Drijanski / Niddo / 25-27 de noviembre
- Chef David Castro / Fauna / 20-22 de diciembre
- Xóchitl Valdés / Pancho Maíz / 26-28 de diciembre
Culinary Art Series continuará en el 2023, anunciando a los chefs invitados próximamente.
Las reservas estarán abiertas tanto para huéspedes como para locales.
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