Recetas súper fáciles y deliciosas para todo el día

A veces, debido al poco tiempo que tenemos, se nos complica preparar platillos saludables, adecuados para comer a cualquier hora del día y que podamos llevar a todas partes. Por eso, te compartimos algunas recetas que cumplen con esas características y que, además, son súper fáciles de hacer.

Hotcakes de avena y plátano

Ingredientes

• 1 plátano
• ¼ de taza de avena cruda
• 1 huevo
• 1 scoop de proteína de vainilla
• 4 claras
• 2 cucharadas de leche de almendras
• 1 cucharadita de vainilla
• Canela al gusto

Instrucciones

1. Licúa todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Deja reposar por unos minutos.
3. En un sartén caliente y con teflón, agrega unas gotas de aceite de oliva para evitar que se pegue la mezcla.
4. Una vez que esté caliente, agrega la mezcla y deja que se cocine a fuego bajo.
5. Voltea y una vez que esté cocido el hotcake, retira del fuego y sirve.
6. Puedes acompañar con miel, mermelada o plátano en rebanadas.

Coffee protein shake

Ingredientes

• 1 scoop de proteína de vainilla o de chocolate
• 1 shot de espresso
• 1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní
• Agua
• Hielo

Instrucciones

1. Licúa la proteína, el shot de café, la mantequilla de almendras o de maní y el agua.
2. Agrega hielo y vuelve mezclar.
3. Sirve y disfruta.

Egg toast

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 1 o 2 huevos estrellados
• ¼ de aguacate
• 300 g de espinaca
• 200 g de jitomate cherry
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

1. En un sartén, vierte unas gotas de aceite de oliva y cocina los huevos al gusto.
2. Tuesta el pan y unta el aguacate. Agrega los jitomates cherry partidos a la mitad y la espinaca.
3. Añade el huevo. Ponle sal y pimienta al gusto.

Enchiladas de tortilla de nopal

Ingredientes

• 4 tortillas de nopal
• 120 g de pollo deshebrado
• 3 jitomates
• ¼ de cebolla
• 1 chile chipotle
• 1 ajo
• Sal
• Pimienta

Instrucciones para la salsa

1. Licúa el jitomate, la cebolla y el ajo.
2. Agrega la mezcla en una olla, ponle sal y pimienta al gusto, y deja cocinar por unos minutos.

Instrucciones para las enchiladas

1. Enrolla las tortillas con el pollo adentro.
2. Agrega salsa al gusto y disfruta.
3. Puedes acompañar con queso panela en cuadritos y lechuga.

Quesadillas de queso cottage

Ingredientes

• 3 tortillas de nopal
• 1 taza de espinaca
• ½ taza de queso cottage o 50 g de queso panela
• ¼ de taza de germinado de alfalfa
• ½ jitomate picado
• ½ aguacate

Instrucciones

1. Calienta las tortillas en un comal.
2. Agrega el queso y retira del fuego.
3. Pon el aguacate, el jitomate y el germinado dentro de las quesadillas.
4. Acompaña con pico de gallo.

Rice cake con atún

Ingredientes

• 3 rice cakes
• 200 g de atún crudo en cubos
• 3 cucharadas de guacamole

Instrucciones

1. Agrega una capa de guacamole sobre las rice cakes.
2. Coloca el atún sobre el guacamole.
3. Puedes acompañarlo con unas gotas de limón y con ajonjolí.