Para degustar la mejor taza de café, hay que trasladarse a la región del Soconusco, en el estado de Chiapas. Allí se encuentran antiguas fincas productoras donde se puede conocer su proceso. Desde la selección de la planta hasta el tostado del grano. Aunque hace muchos años se decía que “todos los caminos llegan a […]

El gran poeta estadounidense TS. Eliot decía haber medido su vida con cucharadas de café. Desde el año en que murió, 1965, la industria cafetera ha crecido exponencialmente, a tal grado que el café se ha vuelto uno de los productos más consumidos en la vida diaria del ser humano en todo el mundo. El […]

Si como nosotros, no puedes empezar tu día sin una taza de café, así lo tomes americano, expreso, capuchino o con muchísimo caramelo y crema batida, vale la pena conocer los orígenes de uno de los mayores y más sencillos placeres de la vida. Los granos de café solo se mantienen frescos 2 o 3 […]