Ciudad de México se ha consolidado como un epicentro culinario a nivel mundial. Sus calles rebosantes de sabores e ingredientes únicos reflejan una tradición gastronómica que se reinventa constantemente, capturando así la atención de críticos y gourmets de todo el mundo. En el corazón de esta explosión culinaria, la Guía Michelin ha reconocido a varios restaurantes que destacan por su creatividad, técnica y dedicación a la excelencia.
Desde reinterpretaciones contemporáneas de la cocina mexicana hasta innovadoras fusiones que sorprenden al paladar, aquí te decimos cuáles son los platillos más emblemáticos de los restaurantes con estrellas de acuerdo a la Guía Michelin en la CDMX. Estas creaciones han ganado prestigio internacional y se han convertido en paradas obligatorias para los amantes de la buena mesa. ¡Descubre estos platillos verdaderamente imperdibles!
CANA
Pandeyuca con ricotta


Campobaja
Calamar en salsa de guajillo, ajo y cacahuate.

Contramar
Pescado a la talla.


Er Rre Un Bistró
Pan de papa, queso crema, caviar, mantequilla avellana y cebollín.

El Tigre Silencioso
Sandwich de trucha ahumada e ikura.


Martínez
Pollo a la parrilla con salsa Shaoxing.


Máximo Bistrot
Cheese burger de res Wagyu cross.

Pigeon
Gnocchi de ricotta con salsa de mantequilla y pimienta negra, flor de calabaza y parmesano.


Sarde
Fish & Chips.


Sartoria
Tagliolini con trufa.


Estrellas Michelin en México: la culminación de la excelencia gastronómica